วิธีปั้นพาย

ลองนึกภาพโต๊ะกลมขนาดใหญ่ผ้าปูโต๊ะที่สวยงามซามาวาร์และจานที่มีพายอบด้วยมือที่ห่วงใยของคุณ! ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถปรนเปรอครัวเรือนของพวกเขาด้วยพายที่เขียวชอุ่มแสนอร่อย! ด้วยคำแนะนำสั้น ๆ ของเราคุณจะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยสำหรับชาคืนนี้!

1) แป้งยีสต์สำหรับพายในเตาอบ

แป้งยีสต์ถือเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายในบ้านและความร้อน โปรดจำไว้ว่าคุณยายตื่นขึ้นมาตอน 4 โมงเช้าเพื่อนวดแป้งและวางเขาไว้บนแบตเตอรี่เพื่อเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นคุณแม่และยายแกะสลักพายให้กับทั้งครอบครัว เราเสนอสูตรของคุณยายขั้นสูงที่จะไม่ทำให้คุณรอนานที่จะเพิ่มขึ้น!

ส่วนผสมสำหรับแป้งยีสต์:

• นม 1 แก้ว
• ยีสต์กด 50 กรัม
• 3 ไข่
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งร่อน 800 กรัม
• เนยหรือมาการีน 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชาวานิลลิน

การเตรียมแป้ง - บดยีสต์ 50 กรัมเทลงในอ่างและรวมกับนมผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแป้ง 200 กรัม ผสมในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันความสอดคล้องควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวหนา คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่สินสอดทองหมั้นมีความเหมาะสม - เราปรุงอาหาร sdoba - เพิ่มน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะไข่ไข่ที่นุ่มหรือละลายเกลือเกลือ ผสมเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันผสมกับแป้งครึ่งหนึ่งในหลายวิธี ถัดไปนวดแป้งด้วย opara ที่กำลังเข้าใกล้เพิ่มแป้งที่เหลือและวานิลลิน ในตอนท้ายให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ให้ยืนแป้งประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นทำครั้งแรกและปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้!

2

แป้งที่ไม่เป็นเชียร์อย่างรวดเร็วสำหรับพาย

ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อนวดแป้งต้องเตรียมการน้อยที่สุด เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับสามเณร!

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 700 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• โซดาครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมไข่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวเข้ากับกระดูกเชิงกรานจนมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มโซดา ค่อยๆเทแป้งนวดแป้ง ในตอนท้ายให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและปล่อยให้แป้งยืนเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารพายได้ทันที

3

วิธีปั้นพาย

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดสร้างเค้กขนาดเล็กและปล่อยให้โกหก 2-3 นาทีเพื่อความยืดหยุ่นและความอ่อนโยนของแป้งเมื่อสร้างแบบจำลอง

• รูปแบบที่ง่ายที่สุดที่คุณยายของเราแกะสลัก - ม้วนเค้กกระจายแป้งเล็กน้อยและใส่ไส้ตรงกลาง เนื้อหาสามารถวางได้ทั้งถุงขนมและช้อนชา ยกขอบขึ้นเชื่อมต่อและหยิกขอบ ใกล้ชิดกันอย่างแน่นหนาไม่รวมการเข้าถึงไส้ ในการเปลี่ยนพายเป็นแผ่นอบจาระบีแต่ละถังด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• Triangle - ใส่ไส้ลงไปกลางตอร์ตียากลมยืดแป้งหยิกทั้งสามด้านสร้างรูปร่างของรูปสามเหลี่ยม พับพายบนแผ่นอบด้วยตะเข็บลงในระยะสั้น ๆ
• พิทช์ - ม้วนเค้กให้ดีใส่ไส้ตรงกลาง ตาบอดขอบเหมือนเกี๊ยว chovchik ด้านบนจะต้องบิดอยู่ข้างใน ยืดแป้งด้วยมือข้างหนึ่งบิดตะเข็บด้วยอีกมือ ใส่แผ่นอบบนถัง
• แถว - ม้วนวงรีวางไส้จากกึ่งกลางไปด้านข้าง ใส่อีกด้านหนึ่งแล้วตัดด้วยมีดถึงครึ่งหนึ่งเป็นช่องเล็ก ๆ ใส่ให้ไกลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หล่อลื่นพายที่ปรุงสุกด้วยไข่แดงที่ตีอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกดมิฉะนั้นแป้งจะมาและเปลี่ยนรสชาติ หลังจากการหล่อลื่นให้ยืน 20 นาทีอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศาประมาณ 25 นาที

อร่อย!