เชอร์รี่เค้ก - สูตรคลาสสิก

หากคุณรักเค้กที่บ้านของเตาเผาให้แน่ใจว่าได้พยายามทำเค้กเชอร์รี่ที่ผิดปกติ ความละเอียดอ่อนมาจากไซบีเรียที่ซึ่งพุ่มไม้กำลังเติบโตทุกที่และผลเบอร์รี่ของพวกเขามีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร สำหรับเค้กที่คุณต้องการหรือแป้ง Cereberry เสร็จหรือผลเบอร์รี่แห้งที่คุณสามารถกลายเป็นแป้งได้อย่างง่ายดาย แป้งจากเชอร์รี่แบล็กร์มีลักษณะของแคลอรี่ที่ต่ำมากและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของอัลมอนด์

1

วิธีการทำแป้งเชอร์รี่เป็นอิสระ

วันนี้แป้งนี้สามารถซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตที่สำคัญใด ๆ แต่ถ้าคุณพบมัน แต่คุณมีผลเบอร์รี่เชอร์รี่แห้งแล้วทำให้ตัวเอง:

1. วางผลเบอร์รี่ซักแห้งในเครื่องบดกาแฟ ร้องเพลงไม่เกิน 50 กรัมของเชอร์รี่แห้งในครั้งเดียว
2. Melite Berries 30-40 วินาที
3. เทมวลสับลงในตะแกรงโลหะและขอให้มันแยกเศษส่วนขนาดใหญ่
4. แป้งเทลงในขวดขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดที่หนาแน่นมาก
5. เก็บแป้งเชอร์รี่ไว้ในที่เย็นแห้งไม่เกินหนึ่งปี

2

ผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับเค้ก Cherochoe คลาสสิก

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งสองประเภท: Cherrychova และข้าวสาลีธรรมดา คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ Korzh เช่น:

• แป้งสองประเภท - 225 กรัมต่อคน;
• ไข่ขนาดกลางสด - 6 ชิ้น;
• นมไขมัน - 375 มล.;
• แป้งแป้ง - 15 กรัม;
• เนยครีมไขมันใหญ่ - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;

ยังเตรียมครีมหนา (750 มล.) และผงน้ำตาล (100 กรัม) ของเหล่านี้คุณจะทำครีม

คุณจะต้องมีสารพัดดังกล่าว - นี่เป็นสิ่งที่ทำให้เกิดคอร์เทกซ์:

• น้ำเชื่อมใด ๆ (สามารถมาจาก Homemade Jam) - 165 มล.;
• คอนญักหรือวอดก้าคุณภาพสูงมาก - 1 ช้อนโต๊ะ

3

วิธีการอบบิสกิตสำหรับเค้ก Cherochoe คลาสสิก

บิสกิตสำหรับเค้กดีกว่าที่จะทำคัสตาร์ด

• ความร้อนนมครึ่งหนึ่งถึงต้ม
• ในช่วงครึ่งหลังของนมเย็นเบี่ยงเบนแป้งเชอร์รี่ทั้งหมด
• เทมวลหนาเย็นที่เกิดขึ้นในนมเดือด ต้มแป้งด้วยนมประมาณ 30-35 นาที แต่ในไฟที่เล็กที่สุด ไปที่มวลชนไม่ยึดติดกับด้านล่างมักจะเข้าไปยุ่งกับช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายคุณจะมีส่วนผสมสีน้ำตาลหนาที่คล้ายกับครีมช็อคโกแลตที่ละลาย
• ละลายน้ำมันครีมบนอ่างน้ำร้อน ให้เย็นสนิท
• ไข่และน้ำตาลเหงื่อให้มีมวลหนาที่มั่นคง
• แป้งข้าวสาลีผสมกับการสลายแป้ง
• ผสมเนยละลายวิปปิ้งด้วยไข่น้ำตาลและมวลของนมและแป้งเชอร์รี่
• เพิ่มแป้งสาลีด้วยมัดในแป้ง
• ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนเดี่ยว
• ใส่แป้งลงในรูปร่างที่ถอดออกได้หล่อลื่นด้วยน้ำมันและลูบด้วยแป้งสาลี เลื่อนแป้งด้วยช้อน
• อบบิสกิตในเตาอบกลาง (175-180 องศา) 40 นาที ความพร้อมตรวจสอบปฏักไม้ - ควรแห้ง
• บิสกิตพร้อมลบจากแบบฟอร์มและให้เย็น

4

วิธีทำครีมสำหรับเค้ก Cherochoe คลาสสิก

ครีมเปรี้ยวเจ๋งในตู้เย็น 5-6 ชั่วโมง ผ่านผงน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วนำลิ่มไปสู่สถานะคงที่ หากคุณเป็นครีมเปรี้ยวคุณจะไม่ถือรูปร่างในระหว่างการวิปปิ้งให้เพิ่มถุงหนาให้ครีมลงมา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ ในแผนกที่ขาย Dough Breakdler ใส่ครีมพร้อมในตู้เย็น

5

วิธีการประกอบเค้กเชอร์รี่คลาสสิก

และตอนนี้ทำขั้นตอนที่น่าพอใจที่สุด - ประกอบเค้ก

• ผสมน้ำเชื่อมและคอนยัค
• บิสกิตตัดมีดยาวบาง ๆ ไปเป็นสองส่วน ใส่ลงในแผ่นแบนสองแผ่น
• ด้วยความช่วยเหลือของแปรงเขาให้อาหารทั้งสองของบิสกิตสีน้ำตาลสีน้ำตาลกับน้ำเชื่อมคอนยัค
• ที่ทุกครึ่งของบิสกิตวางครึ่งครีม แสงด้วยใบมีดทำอาหารแบน ให้บิสกิตครึ่งเดียวกับครีมที่จะยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมดูดซับเล็กน้อยและจะไม่เทที่ด้านข้างเมื่อคุณเริ่มเก็บเค้ก
• ที่ด้านล่างของบิสกิตด้วยครีมวางด้านบนของบิสกิตด้วยครีม
• ครีมที่จะแสดงจากด้านข้างทำให้เค้กจอบ
• ใส่เค้กในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงสำหรับการชุบที่สมบูรณ์

ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่: ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ มันเป็นผลเบอร์รี่ที่เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเชอร์รี่และทำให้ขนมหวานยิ่งขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น