Raisiner är extremt friska och läckra torkade frukt, rik på många vitaminer. Det läggs till konfekt, bakning, kött och olika sallader, för att ge en trevlig smak och arom. För att mildra dessa torkade bär, är det vanligt att suga dem.
1
Före sig att suga, var noga med att tvätta russinerna för att tvätta av den främsta smuts och damm från den. Raisiner behandlas ofta med vax och paraffin, som bildar en skyddande film för bättre bevarande av torkade frukter. En sådan film tvättas väl av med temperaturer åtminstone 70 ° C. Placera russin i en kolv eller sikt och skölj noggrant i varmt vatten.
2
Sortera ut de tvättade russinerna. Ta bort stjälkarna, torra kvistar och den återstående smutsen är möjlig.
3
Sätt russin i en behållare och häll kokande vatten, helt täcker druvorna bär med vatten. Tiden för blötläggs russin är vanligtvis 10-30 minuter. Om russin är gamla och mycket svåra, öka tiden till flera timmar. De relativt unga russinerna, i den renhet du är säker, kan du suga i kallt vatten.
6
Lätta sorter av russin efter torkning förvärva en mörk nyans. För att bevara ljus och mättad gyllene färg kontrolleras russin ibland. Raisiner, som har en onaturlig ljus nyans för den torkade frukten, suga så länge som möjligt.
4
Efter tiden för blötläggning, dränera vatten från behållaren och kasta russin på sikten. Torka sedan russinerna på en pappersduk eller handduk för att bli av med överskott av fukt. Om du använder russin för bakning, rulla det i mjöl innan du lägger till degen.
5
För bakning och andra konfektprodukter är russin ofta blötläggs istället för vatten i starka alkoholhaltiga drycker, som konjak, rom, befästa söta viner och sprit, för att ge rätter av trevlig arom och piquancy. Häll de tvättade russinerna med vald alkohol och lämnar att suga i 7-8 timmar, omröring regelbundet. Om det behövs kan russin i denna blankett lagras i kylskåpet i flera dagar, som tidigare har täckt med ett lock.
Efter blötläggning kommer russin att bli rena, saftiga och mjuka. Läckra torkade bär kommer inte bara att dekorera någon maträtt, men kan fungera som en oberoende behandling.
0
2981
