Gurkor - Enas, den här kulturen växer på varje tomt, eftersom den varma säsongen utan denna grönsak är svår att föreställa sig. Bland annat planterar inte några människors gurkor för vintern, för det är gott, och det är lönsamt, för på vintern att köpa färska gurkor dyra och skadliga ämnen finns det mer än användbart. Låt oss räkna ut det idag i hur man planterar gurkor för vintern och hur man gör det med ett kallt sätt.
Process nyanser
Jag skulle vilja börja med det faktum att metoden för sångmetod av denna grönsak är det enklaste, och därför kan alla som vill njuta av salt gurkor på vintern klara av uppgiften. Fördelarna med denna metod är:
- Utan tvekan i processen med konserveringsnycklar
- Ingen kokande saltlösning, som bränner händer och andra delar av kroppen (och händer så ofta)
- Banker med gurkor kommer inte att explodera, sannolikheten för en sådan nödsituation i det här fallet är noll
Faktum är att det finns flera kalla saltningsmetoder, så låt oss förstå mer om det med var och en, så att det blir klart vad du vill och kommer att vara för dig det bästa alternativet.
Sjungande gurkor
Vissa vet inte att vissa Solon ofta görs med tillägg av alkohol, och detta är gjort för att komma överövert under absorptionen av laxen och för att pickles ska vara läckra och lagras under mycket lång tid.
Nu är det dags att överväga olika knep som behöver användas under den aktuella processen. Så att allt händer, som det borde vara. Och från början, låt oss hantera de ingredienser som vi kommer att använda i ditt recept:
- Körsbärsblad - 6 stycken
- Ärter peppar - att smaka
- Khrena lämnar - 2 st
- Dill - 2 paraplyer
- Salt att smaka
- Vitlök - flera tänder
Den viktigaste ingrediensen är naturligtvis är gurkorna att vi behöver ett kilo en och en halv. Allt detta recept är avsedd för en tre-liters flaska.
Vissa anser att det inte är värt att täcka gurkorna för vintern i en tre-liters flaska, eftersom gurkorna inte omedelbart äts, och då de bara stanna i kylskåp - det är meningslöst att inta en plats. Men detta recept är inte standard, så djärvt stänga stora behållare, eftersom sådana gurkor äts mycket snabbt, eftersom de är mycket välsmakande.
Skala gurkorna för vintern på följande sätt:
- Först måste du ta en tre-liters flaska och tvätta det, och det är nödvändigt att göra det noggrant. Det är önskvärt att banken värmebehandlas och torkas torr.
- Vi väljer gurka för saltning. De bör inte vara stor, är alternativet optimal medelstora gurka.
- När du väljer gurkorna måste du tvätta dem väl. Det är nödvändigt att göra det i kallt vatten. För sådana ändamål är det inte rekommenderat att använda varmt vatten.
- Nu är det dags att lägga ut alla tvättade gurkor i burken. Det är nödvändigt att sätta dem tätt till varandra, så det kommer inte att fungera snabbt.
- Vi rekryterar ett glas vatten och tillsätt lite salt där och alla andra kryddor, varefter vi häller denna lösning i burken.
- Fyll på med kokande vatten till toppen och ledighet i ett sådant tillstånd under flera dagar (inte mindre än 24 timmar, men inte mer än 48).
"Drunk gurka"
Som det framgår av namnet på en sådan typ av lax kommer alkohol definitivt att vara närvarande i detta recept. Låt oss ta itu med den här processen mer i detalj och ta reda på, av tradition, vilka är komponenter i detta recept:
- Gurka - en liten storlek (du måste välja så mycket du kan sätta in på banken)
- Cherry löv, pepparrot - flera stycken
- Dill, vitlök - som i föregående recept
- Vodka - 60 g
- Salt och vatten-lösning
Receptet förberedelse ser ut så här:
- Först gör vi en saltlösning, som beskrivs i detalj tidigare (inget komplicerat - salt + vatten).
- Koka denna sammansättning och häll i banken.
- Nästa steg är att lägga alla kryddor och andra ytterligare komponenter.
- Den senare, på banken "kommer" vodka.
- Om du vill gurkorna vara inte bara gott, men också krispigt, måste du lägga till en ek blad och senap till banken.
Allt sker längs samma schema som tidigare receptet - vi sätter gurkorna, häll ner dem, täck med lock och låt stå i en varm plats för ett tag (för ett par dagar). Efter gurkorna är slagen, kan du lägga dem under en lång lagring i en sval plats.
Crispy gurkor
Ett annat bevisat recept på kall sånggurkor är att det blir nödvändigt att förbereda en sådan "maträtt":
- Vatten - 2 liter
- Gurkor - 1,3 kg
- Salt - 100 g
- Vitlök - 4 tänder
- Pepparrot - 2 ark
- Dill - 2 hattar
- Vinbär och ekblad - 6 stycken
Framställningen av sådana gurkor är som följer:
- Först, min burk, tvätta dem med vatten med tillsats av matsalt. Du måste snabbt tvätta läsk från burkens väggar, eftersom det kan påverka gurkornas smakegenskaper.
- På botten av knappen lägger vi de tidigare tvättade ekbladen och vinbär.
- Nästa steg läggs ut gurkor. Gör det bättre i ett vertikalt läge.
- Från ovan stänger vi dem med ett annat lager av löv och kasta de rengjorda lobarna av vitlök där.
Nu förbereder vi lösningen:
- Vi värmer upp 800 ml vatten och lägger till den angivna summan av salt, efter det att det löser sig helt och hållet att fylla det kalla vattnet och häll våra gurkor till bankerna.
- Vi täcker burken med lock från polyeten och lämnar i en sådan form i 30 dagar. Efter den angivna tiden kan gurkor lätt serveras till bordet.
Om det finns ett exakt recept innan dina ögon, förbereda läckra krispiga gurkor med en kall metod kommer att vara helt enkelt.
0
625
