Hur man gör Caesarsås?

Framgången för matlagning någon maträtt beror till stor del på den uppmärksam förhållandet och genomförande av alla delar av processen. Receptet för en populär och älskad Caesar sallad kan inte anses vara komplett utan noggranna instruktioner för matlagning till den. Hur får man en kryddig och aptitretande sås?

1

Recept för matlagning sås Caesarsallad med Worcestershire sås

Grundläggande recept för sås

Ingredienser tankning:

• Ett kycklingägg;
• 1 tsk. Worcester sås;
• 2 msk. l. solrosolja;
• 1 msk. l. olivolja;
• hälften citronsaft;
• 1 tsk. senap (eller 1-2 garderoben av vitlök) - till smak;
• easy peppar, salt.

Matlagningsstadier:

Den förberedande fasen innefattar förvärmning ägg till rumstemperatur. För att göra detta, ta bort den ur kylskåpet en timme innan tillagning. Temperaturen på de övriga ingredienserna bör också finnas utrymme.

1. Skriv vattnet i en liten hink och värma upp, men inte koka. Därefter sänker ägget till vattnet under en minut. Dra denna process är inte värt det, eftersom protein och äggula kan "ta tag".
2. Kyl ägget i kallt vatten och ta innehållet i skalet i matlagningen tanken.
3. Tillsätt citronsaft och fransk senap (tillval). Piska blandaren den erhållna massan tills likformighet. Lemon bör vara försiktig och inte överdriva. Annars kommer såsen bli för surt.
4. Kontinuerligt piska sammansättningen gradvis in i olja av solros och oliver.
5. När massan är homogen, tillsätt en droppe av ull sås, peppar och salt. Igen piska sammansättningen av biandaren. Om inte kan hittas wobble sås, kan ett alternativ fungera som en liten mängd balsamvinäger.

Sås Recept med Anchovys

Ingredienser tankning:

• Äggula ett kycklingägg;
• 1 tsk. sås vesteshire;
• 1 tsk. senap;
• 150 ml olivolja;
• 1 msk. l. citron;
• 2 vitlöks tänder;
• 4-6 slaktkroppar av Anchova;
• 50 g riven parmesan;
• easy peppar, salt.

Matlagningsstadier:

1. Separat protein från äggula. De senare ansluter med senap, salt, peppar och grundligt piska.
2. Fortsätter att slå kompositionen, ange olivolja. Den resulterande massan ska likna majonnäs.
3. Slipa anchovefilén. Lägg till sås fisk, worcester sås och citronsaft. Rör om ingredienserna.
4. Vitlöks tänder blir av med skinka och hoppa över vitlök. Inkludera vitlök och ost i tankning.
5. Pripa alla komponenter.

2

Recept för matlagning sås till saladu caesar med majonnäs

Ingredienser tankning:

• 2-3 vitlökständer;
• 100 g majonnäs;
• 2 h. L. citron juice;
• huggar torr senap (valfritt);
• genom att klämma fast basilika och oliver örter eller lite färskt grönska.

Matlagningsstadier:

1. Rengör vitlök och hoppa över det genom pressen. Placera vitlök, majonnäs och citronsaft.
2. Om du använder färska gröna, sköljs bunten av vitamerna och finfördelas.
3. Lägg till på tankning örter (eller gröna), senap. Rör komponenterna.
4. Du kan lägga till salt och peppar till smak.