Caesar salladsrecept med sina rötter lämnar i det avlägsna 1924. Då var det först förberedd från alla tillgängliga produkter Caesar Cardini - ägaren till ett litet hotell med en restaurang, som ligger i Mexican Tihuhan. På Förenta staternas självständighetsdag till det hade restaurangen ett stort antal gäster och han att mata dem, blandade gröna blad av romersk sallad, croutoner från vitt bröd och parmesanost. All denna magnifika Caesar Cardini bytte olivoljesås, vitlök, citronsaft och klar weltersås. Skålen var så mycket gillade att besöka att meddelandet om den läckra salladen separerades från distriktet och började kallas Caesarsallad. Dagens kockar hålls mycket sällan av ett traditionellt recept och förbered denna sallad helt annorlunda.
Caesar sallad - Produkter
För rätter behöver du:
- Färsk salladsblad.
- Parmesanost.
- Vitt bröd för crouting.
- Olivolja för sås och rostande croutoner.
- Vitlök.
Allt annat, och det här är: kött och fiskprodukter, olika grönsaker, nötter, ägg, ansjovis - i varje recept.
Caesar Classic Salad
- Stor djup skål. Suitoriate från insidan vitlök.
- Kochan Salad Romain Narvit Squares och skicka till en skål.
- Lägg till två eller tre skedar olivolja.
- Lägg också ett par kokta ägg, krossad gaffel.
- Tryck in i en skål med en generös handfull riven parmesan och två handfuls av crouthing från en baton eller ett vitt bröd.
- Om det finns kryddiga örter i huset (basilika, persilja, charber), lägg sedan till dem, förfinsna.
- Svår en citronsaft sallad (1 sked), olivolja (2 skedar), verkstadsås (2-3 droppar).
- Med hjälp av speciella lätta tangar, blanda skålen så att de flytande ingredienserna vargar alla komponenter.
- Sallad applicera omedelbart efter tillagningen. Det kan inte lagras till och med 30 minuter, eftersom den resulterande sås stroke ner och med omrörning kommer inte att vara likformig.
Caesarsallad med kyckling
Hur man lagar mat:
- Koka eller steka på en torr grill 200 g kycklingfilé. Klippa den med skivor.
- 100 g ostsoda på en stor rivare eller med en kniv för rengöring av potatis, skär i tunna glidbanor.
- Den 200 massa av vita baton skuren i kuber och torkar i ugnen eller stek i en stekpanna med olivolja (2-3 matskedar).
- 2 ägg kokta skruvade. Klipp dem med skivor.
- 100 g körsbärstomater delas upp på halvor.
- Stor gäng grön sallad tvätt och torr. Natur med stora bitar.
- Salladblad sätta på en platt tallrik och på dem: kyckling, croutons, tomater och ägg.
- Salladhällsås: Olivolja - 2 msk., Ground Vitlök - 2 tänder, senap Ready - 1 tsk, citronsaft - 1 msk. l., Salt och peppar - att smaka.
- Från ovanstående Caesar strö med riven ost.
Caesarsallad med fisk
Den mest utsökta Caesar erhålls med rökt lax. Men det kan ersättas med någon annan ädel fisk, naturligt salt.
- Lax (400 g) skärs i tunna skivor.
- Tre stora bitar av vita baton skär kuber och håll i ugnen till skarpa.
- Kokt vaktelägg (6 st.) Skär halvarna.
- Parmesan (60 g) fint sönder.
- Rumänas sallad (1 bunt) Demontera separata löv och pensel.
- Körsbärstomater (6 st.) Klipp i kvartaler.
- Gör sås: Citronsaft (2 artikel), olivolja (2 msk), Worcestersås (till smak), vitlökskrympt (1-2 tänder), peppar (till smak). Blanda såsen med en visp.
- Placera alla produkter utom ost på tallriken. Häll dem sås och strö med ost. Dekorera med gröna oliver.
Caesarsallad kan förberedas med tillägg av några grönsaker (lök, paprika, gurkor) och lägga till nötter (cederträ, valnötter) i den. Varje sådan sallad, även utan kyckling eller fisk, kommer att vara mycket välsmakande om den matas till "rätt" sås. Hur man gör det, se nedan.
0
448
