I hyllorna på stormarknader representeras sortimentet av majsstänger i överflöd: söt, salt, med stampad mjölk, med ost, etc. Men är vi övertygade om naturlig sammansättning av denna produkt? Eller kanske tillverkaren använder farliga kosttillskott? Så att du inte har tvivel erbjuder vi att laga majs pinnar hemma.
Klassiskt recept för att göra majs pinnar
För att förbereda läckra pinnar hemma behöver du inte en speciell enhet (extruder) för att skapa en luftdessert. Huvudassistenten kommer att vara en konfektyrspruta.
Obligatoriska ingredienser:
- majsmjöl - 200 g;
- mjölk (2,5% fett) - 150 ml.
- kycklingägg - 2 st.;
- smör - 70 g;
- socker - 3 msk.
- florsocker;
- salt är en liten nypa.
Det kommer inte att vara svårt att laga pinnar om du tydligt observerar alla matlagningar.
- Steg 1 - Häll mjölk i en emaljerad panna och koka upp (det är viktigt att mjölken är färsk och att den inte krullas upp);
- Steg 2 - Tillsätt smör till kokande mjölk och minska elden;
- Steg 3 - gradvis (ungefär 1 msk) häll mjöl i mjölk och blandas regelbundet så att klumpar inte bildas;
- Steg 4 - Tillsätt salt och socker, stäng av plattan och vänta tills massan svalnar till rumstemperatur (det är önskvärt att massan svalnar på ett naturligt sätt, du behöver inte ta pannan på balkongen);
- Steg 5 - När massan har svalnat, ange 2 ägg och blanda (du bör få en luft, men viskös massa);
- Steg 6 - I konfektyrsprutan samlar vi majsdeg, bakplåten är täckt med pergament;
- Steg 7 - Vi pressar ut små pinnar från sprutan och skickar den till ugnen i 20 minuter. Vid en temperatur på 180 grader.
- Steg 8 - Rulla färdiga pinnar i florsocker.
Klarpinnar måste serveras omedelbart efter tillagningen.
Majs pinnar med ost
Detta recept för majs pinnar kommer definitivt att tilltala dem som älskar att experimentera med smak. Salt pinnar kommer också att vara ett bra mellanmål för öl.
Obligatoriska ingredienser:
- mustard Milk - 150 ml.;
- smör - 70 g;
- ost "ryska" - 50 g;
- majsmjöl - 200 g;
- kycklingägg - 1 st;
- salt är att smaka.
Om ditt köksarsenal inte har en konfektyrspruta, kan det göras med dina egna händer från en servett eller en plastpåse.
- 1 steg - Koka mjölk;
- 2 Steg - Smält smöret i ett vattenbad och häll i kokande mjölk;
- 3 Steg - Riv osten på ett fint grater;
- 4 Steg - Tillsätt majsmjöl och riven ost till kokande mjölk i små delar;
- 5 Steg - Flytta den resulterande massan till Blender Bowl och slå tills en homogen luftmassa bildas;
- 6 Steg - Den resulterande majsdegen är salt och tillsätt 1 ägg, slå med en mixer i lågt läge i 30 sekunder.
- 7 Steg - Vi samlar luftmassan med en konfektsprutning och pressar i små portioner på en bakplåt täckt med pergament.
- 8 Stegbake i 25 minuter vid en temperatur på 160-170 grader.
Tips: När du bakar pinnar, försök att inte öppna ugnen så att din favoritbehandling stiger väl.
Majs pinnar i en brödmaskin
Erfaren hemmafruar har länge förvärvat en assistent för tillverkning av bakning - en brödtillverkare. Idag hjälper det oss att laga läckra majsstänger.
Obligatoriska ingredienser:
- ghee - 150 ml.;
- majsmjöl eller majs spannmål - 200 g;
- smör;
- kycklingägg - 2 st.;
- socker - 3 tsk;
- salt är en liten nypa.
Om du ska göra pinnar, använder du majs spannmål, det måste förhands i en kaffekvarn till ett pulvertillstånd.
- Steg 1 - Blanda alla ingredienser i bageriskålen och ställ in läget "Ded of the Dough";
- Steg 2 - Vi samlar den färdiga degen i en konfektsprutning, pressa ut en medelstora pinnar per bakplåt;
- Steg 3 - Bake Sticks i 20 minuter. Vid en temperatur på 180 grader.
Klarade majs pinnar går bra med kondenserad mjölk eller tjock yoghurt.
Vi råder dig att experimentera med en mängd kryddor: salt och söt. En sådan efterrätt kommer definitivt att gilla alla familjemedlemmar.
0
357
