Hur man gör en smet?

Smet - halvflytande deg, där doppas innan stekning mat raznobraznye: lökringar, kotletter, fisk och grönsaker pellets, ost pinnar, frukt kroketter, oxalsyra blad, vilket ger vkusnjatinu delikatess. Låt oss titta på beprövade metoder för att framställa smeten.

1

Hur man gör smeten på ett enkelt sätt?

Denna smet görs från ett minimum av ingredienser, men det visar sig ljus och känslig.

Kräver:

• Två ägg
• Kallt vatten - 1,5 v. l.
• Mjöl - 100 g
• Salt, kryddor - som behövs

De arbetssteg:

• Slå ägg, blanda med vätskan, salt och kryddor.
• De resulterande uppslamningen vsypte partier mjöl, fortfarande under omrörning.
• Ta upp degen i kylen i en halvtimme. Då, värm oljan, ta bort flytande smet, doppade den i den förberedda grönsaker, krutonger, ost eller korv. Fräs i lite kokande olja i 1-2 minuter.

2

Hur man gör en klassisk smet?

Klassiska smet väl med kål, pumpa, gröna bönor, varvid formuleringen är nödvändigtvis närvarande i den vegetabiliska oljan.

Ingredienser:

• Mjöl - 4 msk. l.
• Mjölk - 50 ml
• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Sol - 1/3 tsk ..

Matlagning:

Blanda flytande varor, salt zhizhitsu båge och kryddor. Tillsätt mjölet och rör om till flytande förtjockad och började likna en fet gräddfil. Då, som i det första fallet: Dip, stek och smak.

3

Hur man gör en skarp smet?

Akut tempura smeten eller förbereder en rismjöl. Använd en smet för tillagning av kyckling vingar, räkor, nötkött medaljonger, unga majskolvar.

Komponenter:

• Ett ägg
• Stärkelse - 3 msk. l.
• Rismjöl - 6 matskedar. l.
• Mineralvatten - 50 ml
• Majonnäs - 3 msk.
• Salt, peppar, paprika, muskot - en nypa

Börja:

• Anslut torrceller och anger dem i uppvispat ägg. Tillsätt vatten, rör om till en slurry ut som fett yoghurt.
• I Tempur, kasta den resulterande halvfabrikat med "huvudet". Parallellt värm oljan i kastrullen och steka bitar från alla sidor och lägg dem sedan på pappershanddukar för torkning av fett.

Produkter som grillas på detta sätt är väl kombinerade med en sur lingonbärsås, tomater, gröna.

4

Hur man gör en klar till efterrätt?

Sweet Clarket är oumbärlig med rostande äpplen, päron, dränering, crouthing.

Komponenter:

• Ägg - 2 st.
• Cream (33% fett) - 1/2 kopp
• Sockerpulver - 50 g
• Mjöl: bovete och ris - 2 msk. l.

Vi gör:

Stör ägget med ett pulver, utspädd allt med grädde och häll sedan mjöl, rör och användning.

5

Hur man gör en bil på kinesiska?

Kinesisk breading är mer flytande än den klassiska, men det är bra för fisk, fåglar, fläsk revben.

Ta produkter:

• Vete och potatismjöl - 2 msk. l.
• Sojasås - 30 g
• Mjölk - 3/4 kopp
• Grå olja - 100 g
• Ett ägg

Processen gick:

Bär ett ägg med mjölk, tillsätt smör, sås, mjöl och knä den tuffa degen. Om det går bra - sätta stärkelse. Nästa - Använd för destination.

6

Hur man gör Clar - diskreta tips

För att maträtten med fetthalt, krispig och saftig inuti, observera små subtiliteter:

• Ta kalla vätskor, och för att få en lätt skorpa - använd mineralvatten.
• Förhållandet mellan den färdiga klya till produkterna bör vara 1: 1, till exempel: 150 g zucchini - 150 ml av en klyar.
• Förbered en lila i förväg, ungefär en halvtimme före stekningen och håll tills det behövs i kylskåpet.
• Sänk de torra bitarna i skarven, då kommer blandningen att fästa, klara hela ingrediensen.
• För saftig mat, förbered en tät klarhet, för torr - ivriga.
• Fett i scenen måste koka tyst så att delarna omedelbart började steka. Kontrollera: Sätt i klarheten i oljan, om den sidor bubblan är fetttemperaturen korrekt.

Matlagning kan vara lätt, det viktigaste är inte att överdriva det med sina dofter, för att inte göra lukten av den första ingrediensen och få en utmärkt maträtt.