Hur man gör en smet till zucchini?

Rucker rätter lockas av deras smak och lätthet att laga mat. Zucchini i smeten kan agera både i form av ett oberoende mellanmål och som en sidorätt för kötträtter. Det är ganska enkelt att laga en sådan opretentiös behandling. Huvudhemligheten ligger i beredningen av själva feget.

1

BATT - En mängd olika typer av flytande bröd

Termen "crama" kännetecknar en flytande krämig massa där kött, grönsaker och till och med frukter är nedsänkta före stekning. Tempura är en analog med detta koncept i japansk mat. Smeten kan vara skarp, söt och också färsk.

Alla typer av tillsatser hjälper till att diversifiera den grundläggande versionen av smeten - färska eller torkade gröna, örter, vitlök, ost, hackade nötter och till och med svamp. Som grund för flytande bröd används vatten (enkelt eller mineral) oftast, även om du kan använda kefir, gräddfil, majonnäs och till och med öl.

2

Matlagning av matlagning för zucchini

För att din smet ska visa sig vara optimal konsistens och inte ger ytterligare problem i processen att steka, är det viktigt att följa enkla regler för dess förberedelse:

• Under beredningen av fladdermattan använder du endast kalla vätskor.
• Blanda alla ingredienserna i smeten tills den mest homogena konsistensen erhålls. Det är bättre att slå proteinet och äggulan på äggen separat. Gindningar i huvuddelen av brödet omedelbart innan det senare.
• För att minska fettinnehållet tillåter feget användningen som grund för kolsyrat vatten.
• För att bestämma den optimala panelskonsistensen räcker det för att genomföra ett litet test. Doppa skeden i smeten. Om vätskemassan är jämnt fördelad längs ytan och inte lyser genom basen - har du uppnått det nödvändiga resultatet.
• Koka smeten i förväg - en timme innan du lagar mat.
• Чтобы кляр лучше обволакивал кусочки кабачка, перед погружением овоща в панировку промокните его бумажным полотенцем. Удалив излишки влаги, вы получите хорошее сцепление между кляром и кабачком.
• Подготовленные кабачки отправляете только в раскаленное масло. Так кляр хорошо схватится и сохранит свою форму.
• Обжаренные в кляре кабачки выкладываете на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

3

Базовый рецепт приготовления кляра для кабачков

Подготовьте ингредиенты (на 2 кабачка среднего размера):

• 1 kycklingägg;
• 2 msk. l. vetemjöl;
• 0,5 TSP. vegetabilisk olja;
• 100 – 150 мл холодной воды;
• en nypa salt.

Förberedelse:

• Отделите желток от белка. Взбейте данные ингредиенты. Белок отправляете в холодильник.
• К желтку добавляете масло, соль, воду и просеянную муку.
• Тщательно взбиваете венчиком все продукты.
• В полученную массу вносите охлажденный белок.
• Blanda ingredienserna.

4

Рецепт приготовления кляра с майонезом для кабачков

Förbered ingredienserna:

• 1 kycklingägg;
• 2 – 3 ст. l. vetemjöl;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 1 – 2 зубца чеснока;
• salt att smaka.

Förberedelse:

• Взбейте яйцо. Lägg till Salt.
• Далее вносите майонез и вновь перемешиваете ингредиенты.
• Просеиваете муку. Добавляете продукт к яичной массе.
• Чеснок очищаете и пропускаете через пресс. Добавляете пряность к подготовленному ранее составу.
• Вновь перемешиваете все ингредиенты. Кляр готов.

5

Рецепт приготовления кляра со сливками для кабачков

Förbered ingredienserna:

• 3 куриных желтка;
• 125 мл жирных сливок;
• 2 – 3 ст. l. пшеничной муки (точное количество определяете по ситуации);
• соль и сахар – по щепотке.

Förberedelse:

• Отделяете 3 желтка. Перетираете их с солью. Добавляете сливки.
• Далее вносите сахар и просеянную муку. Blanda ingredienserna.
• Готовый кляр должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

6

Рецепт приготовления кляра с сыром для кабачков

Förbered ingredienserna:

• 2 куриных яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 2 msk. l. vetemjöl;
• 2 msk. l. majonnäs;
• salt, kryddor - att smaka.

Förberedelse:

• Отделяете желтки от белков. Каждый из компонентов взбиваете отдельно. Белки отправляете в холод.
• К желткам добавляете соль, специи и 1 ст. l. mjöl. Тщательно перемешиваете компоненты и добавляете остаток муки. Вновь все перемешиваете – масса не должна содержать комочков.
• Добавляете майонез. Перемешиваете состав. Вносите охлажденные белки.
• Сыр натираете на мелкой терке. Добавляете продукт к подготовленной массе.
• Готовый кляр перед использованием рекомендуется охладить.