На полках любого продуктового магазина представлено множество так называемых “баночных” пюре из самых разнообразных видов овощей. Цена одной порции в 100-200 г сопоставима со стоимостью нескольких килограммов свежих сезонных овощей, поэтому многие мамы экономят, готовя детям домашние пюре. Попробуйте, это очень просто!
Какие овощи нужны для пюре
Вводите овощи в меню малыша с такой очередностью:
- Первые пюре для малыша готовьте из кабачка, брокколи или цветной капусты.
- Если ваш ребенок не склонен к аллергии на оранжевые и красные продукты, вам также подойдут тыква, морковь и свекла.
- Для детей постарше используйте стручковую фасоль, зеленый горошек и шпинат.
- С особой осторожностью вводите в питание малыша помидоры, болгарский перец или баклажаны.
- Белокочанную капусту и картофель готовьте не по отдельности, а в составе других блюд.
Где взять овощи для пюре
Детское меню требует особой тщательности в выборе продуктов. Например, импортные овощи лучше пока обходить стороной. Придерживайтесь наших рекомендаций:
- Овощи, как и остальные продукты, должны быть только высшего качества.
- Идеальные продукты для малыша – выращенные в собственном хозяйстве.
- Нет огорода или дачи – купите все, что нужно, на рынке у бабушек-“частников”.
- Для прикорма зимой и весной используйте замороженные овощи.
- Маленькие дети едят очень мало, поэтому все овощи на зиму-весну поместятся даже в небольшую морозилку, а домашнего кабачка в марте вы в продаже не найдете.
Ингредиенты и посуда
Для приготовления пюре вам понадобятся:
- Vatten. Желательно родниковая или бутилированная “детская”, в крайнем случае отфильтрованная или отстоявшаяся из-под крана.
- Grönsaker. Для начала хватит небольшого количества – пара соцветий цветной капусты или 50 г кабачка.
- Грудное молоко или приготовленная молочная смесь – одна столовая ложка.
- Кастрюлька – лучше эмалированная.
- Stil, gaffel, sikt eller mixer - för att slipa den färdiga maträtten.
Använd inte salt eller andra kryddor - grönsaker har själva en ganska uttalad smak och den mängd salt som krävs för människokroppen.
Recept för grönsakspuré för en baby vid 6 månader
För den första utfodringen, ta en typ av grönsaker åt gången, efter några veckor kan du laga rätter med en mer komplex komposition:
- Lägg en kruka med vatten på elden och koka upp.
- Tvätta väl och rengör grönsakerna från skalet, skär eller dela upp i blommor.
- Vik grönsakerna i vattnet. Under matlagningen, minska elden så mycket att vattnet absorberas något och inte slår med en "nyckel". Kontrollera graden av beredskap på grönsakerna med en gaffel: Om du kan genomtränga dem, kokas de. Var försiktig: Du kan inte smälta grönsaker.
- Ta bort grönsakerna med en slitssked, överför till en mixerskål eller en ren skål. Häll inte vatten från pannan: kanske kommer det fortfarande att behövas.
- Gör homogena potatismos. I frånvaro av en mixer, använd Sita. Om potatismos är torra, tillsätt en sked med vegetabilisk avkok för att förvandla din maträtt till sopppuré.
- Strow lite bröstmjölk eller förbered 30 g mjölkblandning. Tillsätt potatismos.
- Blanda. Servera med ett leende och kyssar!
Recept för grönsakspuré för ett barn från 6 månader till ett år
För ett barn som redan har behärskat ett "vuxen" kök, förbered en maträtt svårare:
- Sätt kallt vatten (1 L) i en kastrull i eld.
- Finklippt en fjärdedel av mellersta morötter och en liten lök, andra rotgrödor, vik i en kastrull.
- Medan grönsaksbuljongen är kokt, tvätta väl, rengör och skär zucchini, färgad kål och andra typer av grönsaker. Ungefärlig total massa - upp till 300 g.
- Koka alla grönsaker på låg värme tills den är tillagad. Innan du tar bort pannan från värmen, tillsätt lite grönska av dillen.
- Torka av de färdiga potatismos med lite eller mixer, häll lite avkok vid behov. Ett barn under ett år har redan flera tänder, så du kan inte vara ivrig med enhetligheten hos potatismos: lämna en mängd klumpar eller korn.
- Tillsätt barn, blandning, oliv eller smör, sur eller färsk ko eller getmjölk, beroende på diet och preferenser för barnet, tillsätt bröstmjölk, blandning, oliv eller smör, sur eller färsk ko eller getmjölk.
- Servera purén till bordet separat eller i kombination med kött/fisk.
Skålen för barnet är redo!
Vegetabilisk puré är ett viktigt stadium i barnets liv: det är en gradvis övergång från mjölk till "vuxen" mat, nya sensationer och smaker. Vi önskar att denna period ska vara trevlig för både barnet och för dig!
0
929
