Ossetiska pajer - vit maträtt som kombinerar skonsam närande bakverk, salta smak, skarp smak och aptitretande utseende vid tillämpningen. En sådan kaka kan vara ett mellanmål, och en huvudrätt och Gostintsev för anhöriga. Därför har receptet för denna maträtt vara varje familj.
Provförberedelser teknik för Ossetian pie
Från knådning processen beror på smak och konsistens av den färdiga kakan. Om det görs på rätt sätt - det smälter i munnen, vilket ger en kryddig eftersmak. Knådade degen oparnym metod med användning av färsk jäst.
Vad du behöver test:
- Mjölk - 600 ml.
- Socker - Artikel 1.5. l.
- Färsk jäst - 40 g
- Mjöl - 0,6 kg.
- Sol -. 1,5 tsk.
- Vegetabilisk olja - 5 msk. l.
Testförberedelse:
- I tredjedel varm mjölk upplösa jäst, 50 g mjöl och socker.
- Lämna in en varm brygd i en halvtimme för att visas på ytan av bubblorna.
- Häll sedan resten av mjölken, add salt och häll mjölet i små portioner, knådning degen.
- Vid slutet, häll olja och sätt in den i degen. Rör degen tills den blir elastisk och lite klibbig.
- Nu lämnar degen i en varm och när det växer, tar över fyllningen.
Läckra alternativ för ossetiska paj fyllningar
För Ossetian paj kan beredas i en mängd olika pålägg. Betrakta den godaste.
Köttfyllning för ossetiska paj
Ingredienser:
- Malet kött - 1 kg.
- Vitlök - ½ av huvudet.
- Lök - 3 st.
- Buljong - 100 ml.
- Kryddor - att smaka.
Förberedelser: hackad lök och vitlök med kött knådas. Också tillsatt salt, peppar och buljong.
Ostfyllning för Ossetian pie
Ingredienser:
- Ost, mozzarella och keso - 300 g
- Färska örter (lök, dill) - ½ Beam.
- Salt, kummin och peppar - efter smak.
Förberedelser: alla sorters ost knådas med en gaffel och knåda väl med kryddor och hackade örter.
Mushroom fyllning för Ossetian pie
Ingredienser:
- Lök - 250 g
- Vitlök - 3-4 klyftor.
- eventuella färsk svamp - 600 g
- Hårdost - 170 g
- Salt, peppar, Zira, koriander - smak.
Förberedelser: Tvätta svamp skärs med halm, rostade i olja tills halv-ready. Då skivad lök och hackad vitlök tillsätts. När alla produkter är färdiga, tas de bort från plattan och tillsätt riven ost.
Spenat fyllning för Ossetian cake
Ingredienser:
- Spenat - 550 g.
- Grön lök - gäng.
- Adygei ost - 350 g
- Salt, röd paprika, färsk röding - smak.
Matlagning: Spenat matas upp 4 minuter, det är fint skuren och insmorda med ost och grön lök, saltade. Alternativt kan du tillsätt hackad charker.
Processen att bilda och baka Ossetian kakan
När fyllningen är klar, och degen har redan ökat två gånger, kan du börja modelleringen av ossetiska kakan. Gör det intressant och lätt:
- I styrelsen, rikligt vänt med mjöl, lägga ut degen, dela den i tre delar.
- Ta en bit av degen, bildar en boll från den och sedan rulla i form av pannkaka.
- Sedan i mitten, lägga ut fyllningen med en bild.
- Nu höjer kanterna på kakor och blinda dem med varandra i form av en påse.
- I slutet, ge en väl fastsatt påsform av ett platt kaka.
- På samma sätt, framställa följande bitar av degen.
- I varje pellet, gör ett finger ett hål i mitten så att fukten kan skjuta fritt.
Nu återstår det att fästas med ett pergament, sätta kakor på den och baka dem i ugnen vid en temperatur av 220 ° C under 20 minuter.
Efter det pajer är rikligt smörjas med olja, staplade på varandra och fortfarande serveras varma. Smaklig måltid!
0
561
