Okroshka är en traditionell maträtt av ryska köket. Det är svårt att hitta en person som inte skulle älska uppfriskande, tillfredsställande och välsmakande okroshka. Varje familj förbereder denna maträtt på sitt eget sätt. Om du vill veta hur man förbereder alla regler behöver veta alla hemligheter.
Vad är okroshka?
Kefir, betor dekokt, serum, ajane, öl, gurka och kål saltlösningar, mineralvatten - detta är basen av okroshka, som blandas med majonnäs eller gräddfil. Huvudingredienserna i skålen:
- gurkor (färska eller saltade);
- rädisa;
- potatis;
- gröna lökar;
- ägg.
Ytterligare ingredienser:
- spenat;
- ängssyra;
- andra greener.
Som kött, är det möjligt att använda kokt, stekt eller rökt nötkött, fläskkött, kyckling. I stället för kött, kan du ta skinka, korv, korv och även fisk och skaldjur. En stor mängd grönska bör vara närvarande i fönstret - grön lök, persilja, dill, mynta, basilika, selleri. Hos människor, är denna maträtt kallas Olivier på Kvass, som är helt förtjänade!
Om okroshka inte är ett kvaas, därefter citron, uroin äpplen och syra kål tillsättes för piquancy. Skärpan i skålen tillsätts senap och pepparrot. Tidigare en kålrot, morötter och andra grönsaker från trädgården sattes till okroshka.
Principer för beredning
Först måste du tvätta alla produkter, en del koka eller steka, cut. Alla produkter kombineras med en massa grön lök, kryddig örter och häll flytande bas. Kvass för okroshka bör inte vara söt, men idag värdinnan är fylld med en shopping söt dryck.
Cut produkter är nödvändiga med små kuber, förutom rädisa och gurka, de skaver på rivjärn för att markera juice.
Okroshka är en kall soppa, så köttprodukter måste vara låg fetthalt. Erfarna kockar använder flera sorter av kött för en mer mättad smak. Samtidigt måste greener med salt dras för en bättre arom.
Matlagning kvass för okroshka
Den bästa bensinstation, enligt experter, visar det att en brygd framställd från råg kex. För klassiska rätter du behöver för att laga sin egen denna dryck. Tillagningsprocessen:
- Borodino bröd skuren i små fyrkanter och torka den i ugnen eller i en stekpanna. Brödskivor ska vara en mörk färg.
- Häll det kokande vattnet och ställ åt sidan i 12 timmar.
- Stam blandningen och tillsätt socker (10 liter vätska är v. 10 l. Sugar)
- Lägga russin tvättades torr (40 g) och torrjäst (20 g) för att ge Wander 12 timmar.
Signal jäsning är uppkomsten av skum. Efter uppkomsten av surhet, är det nödvändigt att ta bort den på en sval plats för ytterligare 12 timmar. Fällningen kan användas för att jäsa drycken.
Steg för steg recept hash
För att förbereda den klassiska kött hash du behöver för att förbereda:
- kokt nötkött (200 g)
- kokt potatis (4 st.)
- ägg (3 st.), gurka (3 st.)
- rädisa (7 st.), gräslök
- dill
- senap sked
- kvass (2 L)
- majonnäs eller grädde (4 msk. l.)
- citron, salt, peppar
Steg för steg recept:
- Hacka löken.
- Riv potatisen.
- Kombinera lök och potatis med salt och mala det hela tolkushkoy.
- Skär köttet.
- Skär gurka, rädisor, ägg, gröna.
- Alla dessa kombinera och rör, add senap och gräddfil.
- Häll kvass, salt, add citron.
- Innan du skickar ett sammelsurium på bordet, är det nödvändigt att svalna.
För en läcker hash behov av att välja kvalitet och self-made brygga. Alla ingredienser måste vara färska, kommer tack vare denna hash smälter i munnen, fyllig smak kommer att excitera smaklökar. Unken produkt kan påverka slutresultatet.
Recept hash på vattnet
Kvass kan ersättas med vatten, vilket är blandat med majonnäs. För detta recept behöver du:
- Skiva kokt potatis.
- Hacka äggen kniv och gaffel razomnut. Skär gurkan, pre-clearing svålen.
- Skiva den kokta korven.
- Hackad grön lök, dill och persilja.
- Anslut ingredienserna, blanda med majonnäs och 1,5-2 liter vatten. I slutet du behöver lägga salt, häll citronsaft, senap, peppar. Att dekorera kan du använda skivor av rädisa.
Smak hash är mättad och en kryddig, så ingen enkel gissning av närvaron av vatten i skålen.
Okroshka betor buljong med nötkött
- Koka betorna (2 st.), Potatis (3 st.), Ägg (4 st.).
- Kyld rödbetor galler, resterande 2 produkt tärningar.
- Hackad gurka (2 st.), Chop rädisor (4 st.).
- Grind tomat, först ta bort skalet.
- Skuren kalvkött (300 g).
- Kall beetraulisk avkokning att använda för tankning.
- I slutet lägger du salt, peppar och gröna med gräddfil.
För mindre kalorika måltider kan du ersätta potatis med zucchild, och gräddfil är en avfettad yoghurt.
Matar en maträtt i en stark värme, du kan lägga till isbitar i den. Detta kommer att möjliggöra att mätta och tjockna törst. Okroshka är ett lagerhus av vitaminer och mineraler, eftersom gurkor, rädisor och gröna kan konsumeras i vilken mängd som helst. Okroshka förbereder sig på ett universellt recept, med varje familj har sina egna hemligheter.
0
508
