Hur man lagar glasyren till tårtan?

Påskkakor är inte bara en ovanligt välsmakande, men också mycket vacker. Det finns många recept för matlagning glasyr

1

Matlagningsglazer på Kulich - Basic Sweet Recept

• 150 ml vatten.
• 250 mg sockerpulver (eller overhead socker).
• 12 droppar citronsyralösning (för 1 t. L. varmt vatten tar 0,5 h. L. citronsyra).

Förberedelser Grunder:

1. Lämpligt socker och varmt vatten i hinken. Rör om kompositionen tills socker är upplöst.
2. Skicka disk på mitten av.
3. Skum, som är format i processen med kokande sirap, försiktigt radera. Efter att ha kokat sirapen, täck den med lock, minska flamman och koka till konsistensen av den "mjuka bollen" - du kan rulla bollen, men det håller inte på händerna.
4. Kort före matlagningens ände, ta citronsyra. Ta bort den färdiga sirapen från elden, lägg kastrullen i isvattnet.
5. Den kylda massan smälter grundligt träbladet, medan kompositionen inte stör. Den färdiga basen av konsistensen liknar en tjock gräddfil.

Glasyren framställd på detta sätt kan användas oberoende, och det är möjligt att kombinera med en mängd olika fruktsirap och juice. Så för att få sötsaker:

• med aprikos - lägg till 1 msk. l. aprikos sylt eller tinktur;
• med ananas - lägg till 2 msk. l. sirap från konserverad frukt;
• med körsbär - gör 1-2 konst. l. körsbärsirap eller sylt;
• med jordgubbar - Anslut grunden och 1-2 msk. l. Jordgubbsjuice eller sylt;
• med ett äpple - lägg till ett par matskedar äppeljuice eller sylt;
• med Malina - ta med 2 msk. l. hallonjuice eller sylt;
• vaniljsäkerhet - Lägg till en vaniljsvätska (1 msk.) Eller vaniljsocker (3-4 g).

2

Matlagning vit glasyr på tårta

Den välbekanta fudden av vit färg kan förberedas både med ägg och utan dem.

Recept 1.

Ingredienser Glazers:

• 2 kycklingägg.
• 300 g pulveriserat socker.
• 1 tsk. Citronsaft (tillval).

Приготовление помадки:

1. Яйца из холодильника достаете непосредственно перед началом приготовления, т.к. белок должен быть охлажденным. Разделяете компоненты яйца – белок и желток.
2. Далее приступаете к взбиванию белка. Данную манипуляцию можно выполнить вручную (с помощью венчика) или же посредством использования миксера. Требуемый результат – получение густой белковой пены. Далее постепенно вводите сахарную пудру. Делать это следует медленно, аккуратно размешивая сладкий продукт. Вносите половину порции сахарной пудры.
3. Если хотите добавить глазури немного кислинки, на данном этапе добавьте в белок лимонный сок.
4. Добавляете оставшуюся сахарную пудру.
5. Глазурь готова к нанесению на кулич. Длительно данный продукт не хранится, т.к. застывает.

Рецепт 2

Ingredienser Glazers:

• 4-5 ст. l. сока лимона или апельсина.
• 150 г сахарной пудры.

В подходящую емкость высыпаете сахарную пудру. Постепенно вводите сок цитруса, не забывая при этом перемешивать состав, растирать его ложкой. Когда масса достигнет необходимой консистенции (не жидкой, но и не слишком густой), наносите ее на праздничные куличи.

3

Приготовление шоколадной глазури на кулич

Ingredienser:

• 100 г черного шоколада.
• 125 мл сливок жирностью не менее 30%.
• 1,5 ст. l. Smör.
• 2 msk. l. сахарной пудры.

Приготовление помадки:

• В жароустойчивую емкость отправляете поломанный шоколад, немного воды (2-3 ст. л.), пол порции сливок и сахарную пудру.
• Перемешиваете компоненты и отправляете на водяную баню. Помешивая состав, дожидаетесь, пока растопится шоколад. В отдельной емкости подогреваете сливки.
• Вносите сливки в шоколадную массу.
• Пластичное сливочное масло отправляете в глазурь. Перемешиваете состав. Когда глазурь остынет до комнатной температуры, ее можно наносить на куличи.