Hur man lagar Bigus

Bigus är en traditionell och populär polsk maträtt, den viktigaste ingrediensen där kålen är. Bigus lägger ofta till kött, rökt, svamp, några grönsaker och pommes frites eller andra torkade frukter. Lär dig att laga Bigus, från våra recept.

1

Classic Polish Biguce Recept

Den klassiska metoden för matlagning av Bigussa innebär användning av inte bara fräsch, men också surkål. Intressanta anteckningar Skålen lägger till pommes frites och fläsk står som köttkomponent. Förbered Polish Bigus Vi kommer att vara från:

• vitfödd färskkål - 400 g;
• surkål - 400 g;
• morötter - 1 st.;
• fläskmassa - 300 g;
• smör - 30 g;
• lampor - 1 st.;
• pUNES - 50 g;
• salt, peppar - att smaka.

Hela matlagningsprocessen kan delas upp i steg:

• Färsk kål ska hakas med halm, rengör moroten för att förlora, skära ned lökbitar. Med surkål, tryck på saltlösningen, köttet måste skäras i små bitar. Om pommes frites är starkt torkade, kan den blötläggas i vatten i 20 minuter och sedan skära.
• Matlagning Bigus är bekväm i en stor djup kastrull. I det uppvärmde först den krämiga oljan och stekade köttstycken på en stark eld.
• När fläsk ger, lägger lök och morötter till det, alla är alla stek på stark eld.
• Sedan sätter vi in \u200b\u200bi Bigus Sauerkraut, elden reduceras och stek under locket i ytterligare 10 minuter.
• Lägg till hackad färsk kål och pommes frites. Mashed på medium värme allt detta under locket ca 15 minuter. Medan produkterna är beredda i saften markerad från kött och grönsaker, kommer vi inte att lägga till vatten. Vi smakar, salt och pepparrätt. Sedan häller vi lite vatten och Tsmete Bigus i ytterligare 30-40 minuter.

2

Bigus med svamp och rökt

Svampar och rökt kött läggs ofta till Bigus, i vårt fall blir det champignoner, rökt korv och skinka. För en trevligare och aptitretande smak, pester i Bigus också lite vin. Så här är vilka ingredienser vi behöver:

• färsk kål - 400 g;
• surkål - 400 g;
• pUNES - 100 g;
• mushrooms - 200 g;
• lök - 2 huvuden;
• skinka - 200 g;
• rökt korv - 150 g;
• vitt torrt vin - 100 ml;
• salt, svartpeppar;
• persilja grön - att smaka;
• solrosolja - 3 msk.

Förbered Bigus på detta recept på följande sätt:

• Skicka vegetabilisk olja i en saukinee och skrämma löken med halv ringar.
• När bågen blir transparent, kommer vi att lägga ut den hackade halmens färskkål, liksom saueren, klämma ut den extra saltlösningen från den. Fry kål tillsammans med lök 20 minuter på medium eld och lock med lock.
• Skär plåtarna av svamp och lägg till skålen. En liten strimling pommes frites och skickar också till landskapet. Waile vitt vin, vilket reducerar elden och släcker Bigus 30-40 minuter.
• Sedan försöker vi salt, ta med den önskade smaken, kasta svartpeppar. Om sauerkålen är för surt kan Bigus stämas lite. Jag kommer att lägga till bitar av rökt korv och skinka, liksom en hackad persilja.
• Vi förbereder Bigus på en liten eld i ytterligare 10-15 minuter.

3

Bigus med äpplen och lingonberries

En klassisk maträtt kommer att vara mer original om du lägger vissa ingredienser i den, som i vårt fall applicerar äpplen, sojasås och lingonberry sylt. Här är en lista med komponenter för beredning av en sådan likucering:

• fläsk - 0,5 kg;
• fläskfett - 100 g;
• vitlök - 3 tänder;
• lök - 1 st.;
• morot - 100 g;
• sauer kål - 300 g;
• färskkål - 0,5 kg;
• jaktkorv - 300 g;
• grill Jam - 3 msk.;
• tomater i sin egen juice - 50 g;
• sojasås - 2 msk.;
• vatten - 400 ml;
• Äpplen - 200 g;
• torkad kummin - 0,5 ch. l.;
• bay Sheet - 1 st.;
• socker, salt - att smaka.

Förbereder Bigus så:

• Vi förbereder grönsaker, frukter, kött och korv, rengjorda allt du behöver och bläck. Kål jag sitter i halm, och vitlök är ordinerad så mycket som möjligt.
• Blanda i ett djupt fett. I fett, första stekfläsk, efter 10 minuter fortsätter vi att steka det, men redan med en båge och morot.
• Lägg sedan till Sauer kål och lingonberry sylt. Vi fortsätter att förbereda Bigus på medellång värme under locket i ytterligare 10 minuter.
• Vi häller sojasås och 400 ml kokande vatten. Vi minskar elden och konditorivaran 30 minuter.
• Efter en halvtimme i Bigus skickar vi en färsk kål, krossade tomater, skivor äpplen, vitlök och jaktkorv. Solim, Sahary och tillsätt kummin och buktblad. Bigus är ytterligare 30-40 minuter.