Hur man undviker den tysta hemma välsmakande

Kizhuhu är en fisk från laxfamiljen, vars kött är så mild och saftig som bokstavligen smälter på språket. Det finns många sätt att förbereda det, men mest av allt bland recepten av sångmetoderna. Den färdiga fiskfiléet efter det serveras, vattna med citronsaft och ströks med gröna.
För att förbereda denna fisk som är lämplig för nästan vilken sidofält eller sallad, är det nödvändigt att förstå subtiliteterna i dess saltning.

1

Kamchatsky Recept

I Kamchatka-territoriet värderas Kizhuhu mycket högt, så receptet för sin saltning utförs till perfektion. Det kräver inte speciella ingredienser eller lång sjukdomstid, vilket innebär att även oväntade gäster kommer att vara nöjda med en utsökt maträtt.
För matlagning behöver du:

• Kizhch.
• En blandning av salt och socker
• Grundpeppar
• Olja och citronsaft
• Dill

Matlagningsmetod:

1. Fisk ren, tvätta och ta bort alla filmer. Torkad sedan med en pappershandduk och fortsätt. Ta bort huvuden och skelettet, vilket lämnar filéer med hud.
2. Salt och socker blandas i proportioner 3: 1, ändra mängden i matskedar. Svartpeppar läggs till i denna blandning, försöker att inte överdriva den.
3. Filé Smörj den här blandningen, rör inte huden. Ta sedan glaset eller keramiktanken - fiskens salt är oacceptabelt i metallrätterna. Framställda fisk viks i behållaren på ett sådant sätt att huden är nedan.
4. Topp på filéoljan och citronsaft hälls, sprinklas finhackad dill och täckt med lock. I ett sådant tillstånd, i ungefär en timme, måste Kizhuh stå i köket, så överförs det till kylskåpet.
5. Efter 24 timmar kommer fisken att vara klar. Om det visade sig för mycket, rekommenderas en del frysning. Vid avfrostning, förlorar Kizhuho inte sin smak.

2

Recept med saltlösning

Saltlösning är ett av de snabbaste sätten att sova av Kizhuh. Dessutom, tack vare kryddor som kommer in, förvärvar fiskfilé verkligen fantastisk smak och arom.
För matlagning behöver:

1. 500 ml vatten
2. 90 g Sololi.
3. 60 g Sakhara
4. Svartpeppar
5. 2 laurelplåtar
6. nypa koriander

Matlagningsmetod:

1. Fish ren och tvätta, ta bort alla ränder. Vatten koka och tills det svalnat, upplösa salt i den med socker. Efter det är kryddor förpackade i den.
2. Fisken separeras i portions skivor och placerades i en behållare med höga sidor. Lägg peppar och lagerblad till den. Saltlösning kyles till rumstemperatur.
3. Den kylda saltlösning hälls i behållaren, så att den Kizhuch täcktes i sin helhet. Stäng behållare med ett litet lock och sätta genet ovanifrån trycker fiskfilé.
4. Behållaren sätts i kylskåpet och efter 24 timmar Kizhuhu kommer att vara redo. Den saltlake sammanfogas innan du skickar ett lugnt till bordet.

3

Hem Recept

Detta recept liknar en öring saltning dessutom beroende på storleken av den del bitar, kan det krävas en mycket eller lite tid för kött catering.
För matlagning behöver:

• 2 laurelplåtar
• 1 kg fisk utan ben
• 80 g Soli.
• 60 g Sakhara
• 60 g av olivolja
• Chipping svartpeppar
• Senap

Matlagningsmetod:

1. Fisk inspektera förekomsten av ben, avlägsna återstående. Renat kött tvättas under rinnande vatten och torkades med en pappershandduk.
   Lavra ark, senapsfrön och paprika krossas. I en liten skål blanda salt med socker och andra krossade kryddor.
2. Då de tar en glas- eller plastbehållare med höga sidor, är en liten blandning fastnitad på botten av säsongen, ovanpå sätta portions bitar av fisk av botten av botten. Ovanpå, inte gnugga, den återstående delen av kryddningen är rawped.
   Filén förberedd för saltning fuktas med olivolja så att den inte Hårde det. Då behållaren är täckt med ett lock och förvara på en sval plats om 18 timmar.
3. För att minska tiden för lax och samtidigt minska det, kan det skäras mycket tunt. Detta kommer att minska flis processen så mycket att det tar bara två timmar tills fullständig.
   Innan servering på bordet, vätskan frigörs genom kött dräneras. Salt från kött skrapas med en kniv. Du behöver inte tvätta filén.

4

Recept med olivolja

Kombinationen av olja och lök skapar en fantastisk smak som flisas filé absorberar under saltning. Detta recept kräver två dagars salt, eftersom mindre tid oljan inte kommer att ha tid att absorbera.
För matlagning behöver:

• Fillet Kizhi
• Salt med socker
• Lök
• Olivolja

Matlagningsmetod:

1. Filé filé förbereder, ta bort alla ben från den och lämnar huden. Kapacitansen viker filé hos fisken med lager, omväxlande dem med en blandning av socker med salt. Efter det är det stängt med ett livsmedel film och 24 timmar. Håll den i kylan.
2. Ta lök i samma mängder hur många filéer som används, ren och skär ringar. Skivad lök blandas med spole och olja. Det måste stänga fiskfilén helt.
3. Kapaciteten är stängd med en film och skickas till kylan igen. En blandning av olja och lök som sedan används med sidogrätterna.

Pretty Kizhcho hemma är ganska enkelt. Det kräver inte specifika cirkulationer eller speciella ingredienser. Det enda du måste vara strumpor i rikedom är tålamod.