Некоторым хозяйкам не нравится добавлять в блюда лук, что в большинстве случаев обусловлено специфическим вкусом и запахом полезного овоща. Но опытные кулинары знают, как правильно замариновать лук для различных блюд и закусок, чтобы он гармонично сочетался с другими компонентами и не перебивал вкус.
1
Существует множество способов маринования лука. Есть классические способы и варианты с добавлением разных ингредиентов. Также есть отдельные способы маринования для шашлыка и на зиму. Рассмотрим каждый из видов подробнее.
2
Классический способ. Доведите до кипения 200 мл воды. Пока она будет греться, очистите лук и порежьте его любым удобным для вас способом. Чтобы удалить из овоща горечь и сильный запах, положите его в дуршлаг или сито, а затем окатите кипятком. Переложите лук в миску и налейте уксус (чтобы он полностью покрыл нарезку), а также соль и сахар по вкусу. Хорошо смешайте все ингредиенты и оставьте их на 15-20 минут. Затем хорошо слейте уксус. Если вы хотите сохранить полезные свойства овоща, можете не ошпаривать его кипятком.
3
Альтернативный вариант. Порежьте лук тонкими полукольцами и переложите в емкость, которая будет помещаться в микроволновой печи. Добавьте туда воду и уксус в одинаковом соотношении. Жидкость должна покрыть верхние кольца лука. Lägg till Salt. Затем поставьте блюдо с луком в микроволновку и включите полную мощность. Через 10 минут вытащите его, выложите в дуршлаг и окатите холодной водой. Allt är klart. В этом случае для сохранения «полезности» лука вы также можете не ставить емкость в микроволновку.
4
Маринованный лук с горчицей. Очистите и порежьте луковицу. Залейте нарезку водой таким образом, чтобы она покрыла весь верхний слой. Добавьте туда 1 ст. l. сахара, 1 ст. l. уксуса и 1 ч. л. сухой горчицы. Дайте жидкости настояться 15-20 минут. После этого слейте маринад.
5
Marinerad lök i georgiska. Speciella Luke-fans kommer säkert att tycka om detta recept. Dela ättika i vatten i ett förhållande 1: 1. Lägg till 2 laurelplåtar där, flera nejlikor blommor, skarp rödpeppar, nypa kanel, salt och socker till smak. Häll kallt vatten i en annan behållare och tillfredsställa det lite. Rengör små bulwing från skalet och lägg dem i det saltade vattnet i 5 minuter. Töm vätskan och lägg lök i banken. Häll sedan det med marinade och lägg det i kylskåpet för en dag.
6
För marinering kebab. Ta kastrullen och häll vatten i det. Sedan sätta den i brand och vänta på det när det kokar. Sätt socker och salt till smak. Värm vattnet i ytterligare en minut. Häll vinäger där (förhållandet vatten och ättika 1: 1) och stäng av plattan efter 10 sekunder. Medan vattnet kommer att värma upp, förbereda skärning i form av en stor ringar (försök att inte bryta dem) och vika den i en icke-oxiderande behållare. När marinaden nästan svalnar, häll dem lök. Stäng kapacitansen med lock och lämna i 2-3 timmar. Därefter ta bort det i kylskåpet. Varje dag kan ett mellanmål äta. Det är värt att notera att det i detta fall kan hållas minst en månad.
7
Marinering för vintern. Ta mindre glödlampor och håll dem i några minuter i kokande vatten. Kola dem sedan och rengör dem från skalet. Sätt den skalade bågen i det saltade vattnet i 5 minuter. Lägg sedan det i sterila burkar. Fortsätt nu till beredningen av marinaden. Ta 1 liter vatten och lägg till 2 msk. l. Socker och 4 msk. l. Salt. Följ 500 ml ättika. Lägg till 4 laurelplåtar, två bassängstjärnor, en nypa akut röd peppar, chinny nypa, 4 nejlikorblomma. Bringa den resulterande vätskan att koka och hälla lök. Du kan flytta till stängningen av burkar.
Som du kan se finns det många olika sätt att laga lök. Beroende på personliga preferenser och diskar, välj det alternativ du vill och fortsätt till matlagning. Smaklig måltid!
0
1818
