Hur man lagar torkade svampar

Torkade svampar är ett av de vanligaste, lönsamma alternativen för att bevara denna produkt före vintern. Helt olika typer av svampar torkas: vita, kantareller, boletus, svamp, mossy. Under processen bevaras fördelaktiga vitaminer och lukten intensifieras till och med. Torkade svampar när de läggs till maten är mycket aromatiska och orsakar svår aptit. Det finns några nyanser i bearbetningen av svamp av torkat, färskt och fryst, det är viktigt att veta om dem om du måste laga mat på kvällen.

1

Hur man lagar torkad svampsoppa med korn

Receptingredienser:

• Svamp torkad - 60 g.
• Pensionskoppar - 1/2 kopp.
  
• Morot - 1 st.
  
• Lök - 1 st.
  
• Potatis - 5 st.
  
• Vatten - 3 l.
  
• Vegetabilisk olja - 40 g.
  
• Persilja - 4 kvistar.
• Salt är att smaka.
• Pepper Black Peas - 5 st.

Matlagningsprocess:

• Innan du börjar matas, blötläggs torkade svampar i 2 timmar. Därefter tvättas de, vattenfusioner. Perelopian croup är blöt parallell Med svamp i 2 timmar. Då ska spannmålen tvättas.
• 3 liter vatten för kokning hälls i pannan. Tillsätt tvättade svampar i vattnet.
• Potatisen rengörs av skalet, skärs av medelstora kuber. Morötter tvättas, rengörs, gnuggas på grater. Lök rengörs från skalet och finskurna.
• Pannan värms upp för framställningen av en doft rostare. Lök och morötter är brunade i vegetabilisk olja.
• Pension läggs till soppan med potatis. Crouping och potatislagningstid upp till 30 minuter.
• I 5-7 min. Fram till beredskapen måste du lägga till rostning, salt och peppar.
• Gröna är bra skära Och kasta den i soppan innan du stänger av.
• Soppa från torkad Svampar är redo för användning, serveras med gräddfil och svart bröd.

2

Hur man lagar torkade svampar med potatis

Receptingredienser för soppa:

• Torkade svampar - 20 g.
  
• Potatis - 800 g.
  
• Lök - 1 st.
  
• Tomatsås - 400 g.
  
• Torkade markgrönsaker - 1 tsk.
  
• Salt är att smaka.
• Vegetabilisk olja - 40 g.

Ingredienser efter recept för sås:

• Vetemjöl - 1 msk.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Мясной бульон – 1  ст-н.
• Соль – på smak.
  
• Peppar молотый черный – по вкусу.

Процесс приготовления соуса:

• Смешиваются такие ингредиенты: мука, сливочное масло, томатная паста, лук нарезанный, тёртая морковка, бульон и приправы, усилители вкуса.
• Смесь продуктов ставится в микроволновку до нагревания сливочного масла. Соус готов к дальнейшему использованию.

Процесс приготовления супа:

• Грибы сухие замачиваются на 2 часа. После этого их нужно промыть и варить до готовности 50 мин. Готовые грибы отжимаются, нарезаются.
• Репчатый лук очищается от шелухи и мелко шинкуется. Сковорода нагревается на огне, лук поджаривается вместе с грибами до золотистой луковой корочки, добавляется томатный соус на мясном бульоне. Сковорода накрывается крышкой, ингредиенты тушить на  låg värme 15 minuter.
• Картошка чистится, моется, нарезается дольками. Обжаривается на дополнительной сковороде с растительным маслом. Перчится, солится по вкусу. После приготовления картошку следует смешать с грибами и тушить 10 мин.
• Сушёные грибы с картошкой готовы. Подаются с зеленью, белым хлебом.

3

Как готовить сушёные грибы – основы

• Сушёные грибы,  till skillnad från  frysta, на длительное хранение, перед matlagning обязательно размягчаются в воде. Далее грибная вода выливается вместе с лишним мусором, промывается и оставляется на несколько часов (приблизительно 2 часа). Время замачивания грибов зависит от  torrhet.
• Грибы обычно сушатся на нитке, которая в блюде не  behöver. Если грибы не хотят расставаться с ниткой легко, их замачивают вместе.
• На 300 г свежих приходится около 60 г сухих грибов.
• Lä ст в грибном супе может перебить запах и вкус  грибов.
  
• Сушеные грибы следует хранить в чистом помещении, с регулярным проветриванием. Нельзя хранить грибы рядом с овощами, фруктами, в погребе с повышенной влажностью. Грибы отсыревшие при хранении можно спасти, если их перебрать, подсушить или сразу использовать в пищу. Срок хранения грибов – 1 год. До этого времени их желательно съесть.
• Для придания приятного аромата блюду  tillräckligt добавить небольшую горку сушёных грибов.

Рецепты приготовления сушёных грибов просты и  outhärdlig. Den huvudsakliga skillnaden i den torra produkten är varaktigheten för matlagningen. Men resultatet överträffar alltid förväntningarna. Skålen erhålls mycket doftande. Det finns sådana recept från torkade svampar: kotletter, svamp i gräddfil, stekt svamp, alla slags såser, jushia och sallader. Förbered dig från självuppsamlingsskörd och från butikssortimentet.