Hur man rengör kungliga räkor

Räkor, som alla skaldjur, är kända för hög jod, kalcium och protein. Det är nödvändigt att konsumera dem i mat är utan tvekan, och för detta borde du kunna rengöra dem korrekt.

Maximala fördelar kan bara ta med de färskaste produkterna, och det här är definitivt räkor också. Fångsten har bara inget att lukta, kännetecknas av en våt och elastisk slaktkropp. Denna räkor och svans, och huvudet, och tassarna är alltid på plats och håller bra, färgen på den är grågrön, utan vit plack. Om insidan i huvudet på huvudet är svart - det här är ett tecken på skada. Helst bör huvudet inte vara annorlunda i färgen på hela kroppen eller ha en röd-orange nyans.

Om det inte finns någon tillgång till färska räkor, måste du köpa frusen. Pålitlig (och billigare) Köp Crude Royal Räkor. I det här fallet är det möjligt att uppskatta produktens tillstånd i huvudets färg. Genom att välja slaktkroppar, lindrar vi endast samvete hos tillverkaren. Innehållet i förpackningar är dåligt, om det finns en snö eller en stor mängd isglasyr.

I motsats till framväxande åsikt måste färska kungliga räkor rengöras inte bara från huvudet, tassar och skal. Genom hela kroppen av en kräftdjur passerar tarmarna, och det bör också tas bort. Vi agerar som följer. Vi riva av ditt huvud. Om produkten är mycket fräsch, samtidigt och tarmen kommer. Men den här lucken är sällsynt. Därför släpper vi en slaktkropp från skalet och längs ryggen, vi gör ett grunt snitt, med en tunn tarm.

I fallet med frusen (men inte kokt) måste de kungliga räkorna vara mer. Deras tarmar förlorade integritet på grund av låga temperaturer, så det kommer att vara möjligt i delar.

När du skär den kokta glassräken, förblir endast huvuddelarna: huvud, skal och tassar.

För syftet med estetisk presentation av maträtten kan räkorhuvudet lämnas på plats. Det är främst accepterat i en restaurangkokning, där det spektakulära foderet är viktigt än inte mindre smakämnen.

Rensa den kungliga räkorna korrekt - det betyder att äta en högkvalitativ, uteslutande användbar produkt. Och det här är vägen till hälsa och livslängd.