Forshmak från Herring - Classic Recept

Forshmak är en traditionell judisk maträtt av hackat kött eller sill. Mjölk, gräddfil, majonnäs, grönsaker, ägg och andra produkter läggs också till det. Forshmak från Herring tillsätt också äpplen, smör och vitt bröd. Tidigare användes sill av den lägsta kvaliteten för att förbereda en sådan maträtt, nu är den beredd på basis av en konventionell sill.Vi kommer att dela recepten för att göra en kraft med sill.

1

Forshmak med Herring: Classic Jewish Recept

Produkter för matlagning

1. En hel sill (med eller utan huvud) 2-3 st.
2. Färska potatis 3-4 st.
3. Lök 2-3 st. (Beroende på storleken)
4. Kycklingägg är stora 3 st.
5. Salt peppar
6. De gröna är färska
7. Naturssmör
8. Apple Sour-Sour 1 PC.
9. Citron juice

Steg-för-steg-recept

1. För att komma igång, kontrollera fisken för brackness. Om det är för salt, håll den i vatten i 2-3 timmar.
2. Rengör fisken från huvudet, fenorna, benen, etc. Då måste du börja klippa fisk. Kom ihåg att enligt det klassiska receptet bör sill inte vara viskös, så det är bättre att använda en kniv för skärning.
3. Hacka sillen med en vass kniv på små kuber.
4. Koka ägg och potatis i kokande vatten. Ägg är önskvärda att laga hårt.
5. Smält lite smör och vegetabilisk olja i en kastrull. Som ett resultat bör hela botten av pannan täckas jämnt med en blandning av oljor.
6. Skala lökarna och fint klippa den. Stek den klippta löken i olja.
7. Skala äpplet från skalet och frön. Gnid det på ett stort grater. Skala sedan potatisarna från skalet och äggen från skalet. Rist från ett stort riv.
8. Ta en djup behållare och blanda i ägg, sill, potatis och stekt lök. Salt och peppar blandningen. Tillsätt sedan lite citronsaft och blanda allt igen.
9. Finhacka de gröna och dekorera den kokta maträtten.

2

Forshmak från Herring enligt det klassiska sovjetreceptet

Produkter för matlagning

1. Sill hela 1 st.
2. Белый хлеб сухой 100-150 г.
3. Сливочное масло натуральное
4. Молоко жирное тёплое
5. Соль, перец, специи по вкусу
6. Яйцо куриное крупное 2 шт.
7. Яблоко кисло-сладкое или кислое 1 шт.

Пошаговая последовательность действий

1. Залейте белый хлеб молоком и дайте ему размокнуть.
2. Отварите куриное яйцо в воде. Отделите белки от желтков. Один белое нужно оставить для украшения блюда.
3. Очистите сельдь от головы, внутренностей, плавников и костей, а также плёнок. Порубите ее небольшими кусочками.
4. Очистите яблоко от кожуры и семечек. Порежьте его кусочками среднего размера.
5. Очистите репчатый лук и порежьте его. Затем обжарьте репчатый лук в подогретом сливочном масле. Приготовленному обжаренному луку нужно дать остыть и только потом можно использовать его для приготовления.
6. Пропустите через мясорубку яблоко, сельдь, белый размокший хлеб, яйца и обжаренный в сливочном масле репчатый лук. Посолите и поперчите смесь, при желании добавьте специи.
7. Добавьте в блюдо немного  растопленного сливочного масла и ещё раз все хорошо перемешайте.
8. Натрите на мелкой терке оставшийся яичный белок и посыпьте им форшмак из сельди.

Форшмак может быть не только закуской, но и основным блюдом стола. Его можно подавать вместе с вареным картофелем или грибами. Если вы используете форшмак из сельди как закуску, то подавайте его вместе с чёрным хлебом или сметаной(майонезом).