I allt högre grad började recept från internet att erbjuda en sådan exotisk maträtt som Bulgur. Många tror att de inte har råd med det eller inte kommer att gilla det. Men du bör räkna ut situationen, eftersom det är en mycket välsmakande, hälsosam och ekonomisk produkt.
Vad är Bulgur
I själva verket är det en ångad, renad och krossad vete. Det finns många typer av bulgur. Vi erbjuder att ta reda på en gång för alla med Bulgurs åsikter, för att inte bli förvirrade och inte vara förvirrade i stormarknaden.
Typer av bulgur:
- Hela bulgur. Denna typ av Bulgur passerar bara de två första stadierna av bearbetning. I detta fall krossas inte vete. Oftast används det för pilaf eller fyllning av grönsaker.
- Grov -gränad bulgur. Denna art passerar processen för krossning, men inte liten. Används för att förbereda Pilaf eller Dolm.
- Bulgur för pilaf. Detta är den bulgur som vi oftast ser på hyllorna. Du kan använda för alla rätter som involverar användning av Bulgur.
- Liten slipning av mobbare för pilaf. Denna typ av bulgur finns oftast i Turkiet. Soppor, pilaf, sallader är gjorda av den.
- Bulgur för kufta Det händer medium och litet. Det kan användas även för att förbereda desserter!
- Dark Bulgur för Pilaf och Kuft. Den är gjord av mörka vete sorter. Detta är den enda typen av bulgur som är kategoriskt omöjlig för människor som observerar en diet. Den innehåller en stor andel gluten. Det används för beredning av cufts, sallader, soppor, pilafs.
- Onödig bulgur. Perfekt för kostnäring. I detta fall rengörs inte vitaminerna och mineralerna helt från skalet.
Värdet på Bulgur
Fördelarna med Bulgur är svåra att överskatta. Det kommer att tilltala både anhängare av korrekt näring och riktiga gourmets.
- För dem som följer sin hälsa kommer det att vara intressant att veta att Bulgur är en värdefull källa till folsyra, magnesium, järn, zink, kalcium, vitaminer A och V.
- Denna spannmål är en av de få som är lämpliga för att gå ner i vikt, eftersom dess sammansättning innehåller mycket fiber.
- Gurmans värdesätter Bulgur för sin smak och fysiska egenskaper. Faktum är att alla typer av bulgur är det stora eller små slipning, inte kokar och inte förvandlas till en enhetlig massa. Det är därför det ofta används i sallader, samt ett alternativ till ris, pärlkorn, bovete.
- Gruppen själv har en nötig smak. Därför kan det vara en bra sidorätt för kött eller grönsaker, eller en del av vissa rätter.
De vanligaste recepten med Bulgur
Oftast tillagas Bulgur antingen med kött eller med grönsaker. Tänk på flera recept.
Bulgur med grönsaker
Vi tar fyra delar:
- Bulgur - 250 g
- Sweet Pepper - 1 st.
- Mittlöken är 1 st.
- Aubergine - 1 bit
- Tomat - 1 bit
- Vitlök-1-2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Kryddor efter smak (bär, kanel, svartpeppar)
Matlagningsmetod:
- Tvätta alla grönsaker, skär i kuber.
- Häll olja i en förvärmd panna och värma upp den.
- Lägg till kryddor med vitlök, värm upp.
- Tillsätt grönsaker och lägg ut lite över låg värme.
- Lägg till tvättad bulgur, blanda.
- Överför den resulterande blandningen till en kittel eller en kastrull med tjocka väggar och häll 500 ml vatten eller vegetabilisk buljong.
- Täck med ett lock och koka upp.
- Sänk elden och sjuda i ytterligare 30-40 minuter. Redo!
Bulgur med nötkött - Ett enkelt recept för varje dag
Ingredienser:
- Bulgur - 200 g
- Nötkött (köttfärs) - 300 g
- 400 ml. vatten
- Morötter - 1 bit
- Grön lök - gäng
- Gröna - att smaka
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja-3-4 matskedar
Matlagningsmetod:
- Skölj bulgur, häll vatten och koka över låg värme
- Raspa morötter
- Värm upp pannan, häll olja
- Stek morötter något
- Tillsätt köttfärs i morötter och ta till beredskap
- Lägg till grön lök
- Blanda köttfärs med bulgur, salt och peppar efter smak
Redo!
Till och med en flytande bekant med Bulgur gör det klart att detta är ett fantastiskt spannmål som är värt vår uppmärksamhet. Ett enormt spektrum av dess sorter och ett stort antal möjliga rätter kommer att tillfredsställa alla smaker. Om du inte har provat det ännu, se till att göra det inom en snar framtid.
0
768
