Vegetabilisk gryta är en läcker maträtt som kommer att behöva själar inte bara gå ner i vikt. Lök, morötter, zucchini, potatis och till och med ost och kött läggs till grönsaksgrytan med äggplanter, så en sådan maträtt kan levereras till ett festligt bord. När du lagar grönsaksgryta kan du använda en mängd olika kryddor: torkad vitlök, paprika, koriander och olika typer av peppar. De kommer att tillåta vegetabilisk stew en speciell smak och arom.
Vegetabilisk gryta med äggplanter: Klassiskt recept
Vad som behövs för matlagning
- Aubergine 5 st.
- Tomat 4 st.
- Potatis unga 2-3 st.
- Lök mitt eller stora 2 st.
- Morotmedium eller stora 1 st.
- Peppar Red 2 st.
- Salt, peppar till smak
- Vegetabilisk olja
- Färska gröna
Sekvensering
- Tvätta aubergine och rengör den från skalet. Rensa det med cirklar, salt och lämna i 20 minuter så att hela bitterheten är kvar av äggplanterna. Skölj dem sedan i vatten. Klipp äggplanter med stora skivor.
- Rengör resten av grönsakerna. Morötter skär det grunda halm och lök med små kuber. Steka dem på vegetabilisk olja tills halv färdiga.
- Rengör potatiserna, klipp den i medelstora kuber. Pepparskuren halm.
- Tomat skär i små kuber. De borde inte vara för små, så att under tomaten inte blev Cashitz.
- Förvärmning av vegetabilisk olja på en stor panna. Lägg till äggplanter, sedan potatis, lök och morötter, paprika och tomater. All hälsning och peppar, blanda sedan alla ingredienser.
- Bogsgryta i 20 minuter under ett slutet lock. 5 minuter före tillagning, lägg till finhackade gröna till grönsaker. Under preparatet, periodiskt blanda gryta.
Vegetabilisk gryta med äggplanter och zucchini
Vad som behövs för matlagning
- Aubergine 300 g
- Zucchini 200 g
- Podkal Bean 100 g
- Morot 1 st.
- Peppar söt 1 st.
- Lök 1-2 stycken. (beroende på storlek)
- Grön polka dot (färsk eller konserverad) 100 g
- Tomat 2 st.
- Bulcon till smak
- Vitlök 2 tänder
- Bay Leaf 1 PC.
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja
Sekvensering
- Tvätta aubergine, rengör hans skal och skär i stora bitar. Spräng sedan bitar av aubergine salt och lägg allt åt sidan i 20 minuter. Vi måste vänta på att aubergine ska vara en del av saften. Detta kommer att indikera att bitterhet i äggplantor inte längre är. Skölj sedan äggplanterna under kallt vatten och låt dem torka.
- Rengör löken och morötterna. Morötter skärs i små strån och purjolök skärs i små kuber. Värm vegetabilisk olja i pannan och steklök och morötter på den. Steka från till beredskap i 5-7 minuter.
- Om du använder färsk polka dot, skölj det under det kalla vattnet. Sätta bönorna i en kastrull med kokning och något saltat vatten, lägg till polka prickar där. Koka allt i 5 minuter. Om du använder konserverade polka prickar är det nödvändigt att tvätta och koka pillabönorna.
- Rengör zucchini från skalet, skära dem i små bitar. Om zucchini är gammal, måste du ta bort frön från den.
- Rengör peppar från frön, klipp den med halm.
- Tomat tvättar under kallt vatten, varefter klippt det med medelstora bitar.
- Rengör vitlök och klippa det fint.
- I en djup stekpanna smörjs med vegetabilisk olja, sätta äggplanter, lök och morötter, tomater. All salute och peppar. Steka blandningen i 5 minuter.
- Lägg till zucchini, bönor, ärter och peppar, blanda alla, tillsätt buljong eller rent vatten (det ska halva nära grönsaker). Alla är väl blandade, tillsätt salt och peppar på Will, Vitlök och Bay Leaf. Stäng locket och släckt gryta i 15-20 minuter, omrör regelbundet allt.
Vegetabilisk gryta med äggplanter kommer att vara ett utmärkt tillägg till potatis, ris, bovete och andra enkla garneringar. På grund av dess sammansättning kan det ge en speciell smak och aromrätt.
0
1074
