Kupata är en traditionell georgisk maträtt som har blivit utbredd i många länder. Det är en avlånga korv, som är mycket saftiga och doftande. Som regel är de beredda hemma, men tack vare en stor tillväxt av industrin är de utbredd till försäljning. Att förbereda dem själv är mycket svårare än att använda badbatchar som köpts i butiken. De är beredda inte bara i en panna eller på grillen, men också i ugnen. Tack vare den senaste matlagningsmetoden är de ännu mer saftiga, och i kombination med grönsaker eller andra ingredienser är de ännu mer läckra.
Kupat i ugnen enligt klassiska recept
För att förbereda en maträtt enligt ett sådant recept kan du använda redan köpt badbad. Men oberoende beredda korv kommer att ge speciell juiceiness till maträtten.
Vad är nödvändigt:
- Kött (fläsk, lamm, etc.) 2 kg.
- LARD 300 kg.
- Färska vitlök 2-3 kryddnejlika.
- Tarmar.
- Salt, kryddor till smak.
Sekvensering:
- Först måste du förbereda köttet. För att göra detta, klippa det och skicka det genom en köttkvarn.
- Larden måste finhackas och skickas sedan genom köttkvarnen eller finmala med en mixer.
- Fett och kött måste kombineras och sedan lägga till salt, gritty vitlök och kryddor till smak. Blanda allt grundligt.
- Lägg tarmarna på munstycket för en köttkvarn och knyta dem på ena sidan. Fyll i tarmarna med kött med fett och binda det på andra sidan, gör sedan små punkteringar i badbad. Om du använder redan köpt batons, måste ovanstående hoppas över.
- Lägg lite vatten till bakplåten och lägg bad på dem.
- Lägg en bakplåt i en ugn förvärmd till 180 grader i 10 minuter. Då är det nödvändigt att minska branden till medelvärdet och låta skålen förbereda sig för ytterligare 20 minuter. Efter det måste du låta badpartierna vara i ytterligare 5-10 minuter rätt i ugnen. Under bakningen kan du ibland vattna de korv som har släppts av dem under matlagning.
Kycklingbad i ugnen
Sådana badare kommer att visa sig vara lättare, eftersom kyckling i sig är mer öm. I processen med beredning kan du improvisera och, om så önskas, lägg till dina favoritkryddor, oststycken och andra ingredienser.
Vad du behöver för matlagning:
- Kycklingfilé 1 kg.
- Lök 1 st.
- Spick rökt 150 gr.
- Vitlök 1-2 kryddnejlikor
- Ägg 1 st.
- Tarmar.
- Salt, kryddor till smak.
Sekvensering:
- Lök måste rengöras och skäras i portionerade bitar. Spick måste också skäras. Hoppa sedan över kycklingfilé, spik och lök genom en köttkvarn.
- Till den resulterande blandningen måste du lägga till salt, kryddor för att smaka, ägg och hackad vitlök. Blanda allt noggrant, placera på en kall plats i 30-40 minuter.
- På munstycket för en köttkvarn måste du placera tarmen och binda dem på en av sidorna. Placera köttfärs i tarmen och binda en korv från andra sidan. Då måste du binda dem på toppen.
- Lägg av badet på en bakplåt och placera i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Om möjligt, efter matlagning, måste du ge grillade badbad.
Kupat med potatis i ugnen
Potatis i en sådan maträtt kommer att göra den ännu mer tillfredsställande och ge badanläggningarna en extra arom, vilket gör skålen ännu mer välsmakande.
Vad du behöver för matlagning:
- Kupat (semi -finansierade produkter) 1 kg.
- Potatis 1 kg.
- Gräddfil eller majonnäs 2 msk. l.
- Ketchup eller tomatpasta 2 msk. l.
- Vegetabilisk olja.
- Salt, peppar efter smak.
Sekvensering:
- Potatis måste rengöras och skäras i bitar.
- Sätt bad, potatis, gräddfil (majonnäs), ketchup (tomatpasta), salt, kryddor i ärmen för bakning. Bind hylsan på andra sidan och skaka den lite för att blanda alla ingredienser.
- Du måste baka bad i ugnen förvärmd till 180-200 grader 40-50 minuter.
Counscrates förberedda enligt sådana recept kommer perfekt att dekorera inte bara en vanlig, utan också ett festligt bord. Du kan servera dem med grönsaker, olika såser, strö med gröna på toppen.
0
655
Jag älskar heta batonger för vodka. Smack!