Bulgur - hur man lagar mat

Bulgur är en spannmål beredd av ett hårt vete vete. Detta skiljer sig från vanligt vete spannmål genom att den är gjord av förfyrad eller stekt korn. Kornen av vete som bearbetas på detta sätt torkas och krossas först.

1

I vilka rätter som används bulgur

Grupp på grund av preliminär värmebehandling av spannmål kännetecknas av en mycket tunn mutter-aroma-för detta älskar hemmafruar det. Bulgur kommer in i tre typer: liten, medelstor och stor slipning. Denna skillnad gör att du kan förbereda helt olika rätter från den:

• Spannmålen för den minsta slipningen kan läggas till degen för bröd, muffins och kakor.
• Från en medelstora glödlampa rekommenderas det att laga gröt.
• Stora bulgur ersätter ris i pilaf och bra i grönsakssallader eller fruktgrisaroler.

2

Bulgur - hur man lagar mat

Ett spannmål som heter Bulgur rekommenderas inte att tvätta. Om du tror att detta strider mot reglerna för matlagning, är det bättre att steka spannmålen i en torr panna (4-5 minuter) eller hålla den i mikrovågsugnen (2-3 minuter). I det andra fallet ställer du in den maximala kraften och blanda bulgur en gång. Bulgur kan tillagas på två sätt.

I pannan

Häll en del av spannmålen i pannan och häll den med två delar varmt vatten eller buljong. Tillsätt salt efter smak och lägg den framtida maträtten på den minsta elden. Koka bulgur under locket i 10 minuter. Stör inte under matlagningen. För att undvika hantering, använd en kruka med en tjock dubbel botten för matlagning. Lämna den färdiga Bulgur under locket i ytterligare 10 minuter - under denna tid kommer det äntligen att svälla.

I Thermos

Bulgur är mycket lätt att laga i termos. Lägg samma del av Bulgur i den och lägg till den. Häll spannmålen med kokande vatten (2 delar) och stäng locket hårt. Efter 5-6 timmar kommer du att ha en ny rökgröt med en nötig och arom på ditt bord. Istället för en termos kan du använda en kastrull, men sedan först linda den i flera lager av tidningar och sedan linda in den i en varm filt.

3

Hur man lagar en bulgur i en soppa

Gruppen är mycket svår, så om proportionerna inte observeras kan du göra gröt istället för en soppa.

• Koka grönsak eller köttbuljong.
• Koka grönsaker i två liter vätska till halvkokt (potatis, morötter, lök, bönor etc.). Ta dem så mycket som krävs av receptet.
• 10 minuter före skålens beredskap, häll två matskedar (utan glid) av bulgure i soppan. Så att han inte tar en klump, blandar soppan.
• Koka soppan med bulgure tills den kokar. Håll plattans kraft åtminstone.

4

Hur man lagar en bulgur i en pilaf

• Speuse 1 kopp vegetabilisk olja i kitteln.
• Lägg 500 gram kött i oljan och stek den till jordskorpan.
• Tillsätt 300 gram lök och 300 gram morötter till köttet. Stek kött med grönsaker i ytterligare 15 minuter.
• Tillsätt salt, peppar och favoritkryddor till grönsaker och kött. Vispa.
• Lägg ett glas av den största bulgur i kitteln och blanda det med resten av ingredienserna. Värm upp alla tillsammans i 5-7 minuter.
• Häll kött, grönsaker och bulgur med tre glas varmt vatten.
• Sänk elden till ett minimum och förbered pilafen tills allt vatten absorberas i spannmålen.

Mycket välsmakande dessertgröt erhålls från Bulgur. Använd sedan mjölk istället för vatten för att laga den. Separat stek bitar av färska frukter i smör och se till att strö dem med socker. Lägg den färdiga Bulgur kokta i mjölk i en tallrik och lägg ut karamelliserade frukter på toppen.