Па, ко од нас не воли пите и лепиње? Вероватно нема таквих, јер је укус ових посластица познат свако од нас од детињства. Хајде да се упознамо са рецептом за бујне торте у чланку.
Укусни рецепт за пите
Мека, пахуља, са различитим пуњењем или "празним" - врсте пита могу се пребројати огромна количина. Тесто за пите се такође може учинити потпуно другачијим: квас, не -аннои, млека, на Кефиру. Међутим, данас ћемо вам пажњу представити неколико рецепата за тесто које дефинитивно неће остављати равнодушним, јер производи из таквог теста, укључујући пите, биће величанствени, нежни и лагани, попут пахуљице.
Дакле, за први рецепт морамо да преузмемо такве састојке:
- Кефир - 250 мл
- Сунцокретово уље - 120 мл
- Пшенично брашно - 650 г
- Сода - Паул Цх. Л.
- Шећер - 50 г
- Со - 1 ТСП Без брда
Почињемо кухати тесто:
- Сипајте течне састојке у контејнер и мало топлоте.
- Додајте соли и шећер у течну смешу, мало промешајте.
- Узимамо брашно и темељно је просијати како бисмо уклонили непотребне квржице. Узгред, просијано брашно ће направити тесто још више ваздуха.
- Микните брашно са содом, а затим их прелијте течне састојке.
- Отакнули смо тесто, прекрили га чистом пешкиром и оставили на топло место најмање 40 минута.
- Када је тесто поново добри, гњавите га и након формирања пита или других производа након обрасца.
Уместо сирћета, Кефир се користи у овом рецепту, тако да не морате додатно угасити сода. Од таквог теста можете скувати укусне пржене или печене пите.
Бујно укусне пите
За следећи рецепт ће вам требати следеће производе:
- Кефир - 450 мл
- Пшенично брашно - 850 г
- Суви квас - 15 г
- Шећер - 35 г
- Сол - мали прстохват
- Вежно уље - 80 мл
Процес кувања је врло једноставан:
- Кефир мора прво да буде изложен из фрижидера и пусти то загревање добро. Ако нема довољно времена, загрејте Кефира на пећи.
- Додајте шећер у контејнер са Кефиром и мешам.
- Сада заспимо квасац, мало промешајте састојке и пустите их да стоје око 10 минута.
- Након тог времена додајте уље у посуду. Ако је могуће, међутим, користите маслиново уље, ако није при руци, тада је такође погодно и уобичајено поврће.
- Укључени смо у брашно. Као и обично, просијте га и помешајте са соли.
- Постепено, у деловима, додајте суве састојке у течну смешу.
- Отакнули смо тесто док се не престане да се држи за руке.
- Мешано тесто остављамо на топло место под пешкиром око 45 минута.
- После 15 минута. Након што је отишао тесто да се приближи, поново је прекидајте. Овај поступак ће се морати поновити поново за преостало време.
- Након тога, тесто се сматра погодним за даљу употребу.
Ово тесто је савршено за пите, они ће испасти ваздушне и порозне. Такође можете да користите тесто за остале пециве, на пример, белци, лепиње.
Тајне добијања укусног печења
Ево неколико једноставних савета и трикова које морате знати да бисте добили заиста меке и прозрачне колаче попут пахуљице:
- Када бирате Кефир, дајте преферирајући дебели производ. Чињеница је да за такве торте потребне вам је Оли Кефир, јер се производ ниског фантастичности неће дати тесто да се правилно дигне и пите ће се испасти попут колача - равна и не порозна.
- Што се тиче свежине, морам рећи да је "зрели" Кефир бољи. Што је мање Кефира дане пре датума истека, више бактерија у њему, а на крају крајева, они су уноса у реакцију са содом, који нам дају сјај и прозрачност пита.
- Не игноришите додавање биљног и маслиновог уља у рецептима, јер је то састојак који помаже "лепињу" брашна, чинећи то не лепи на руке.
- Сода треба да се дода у тесто само када је скоро све брашно већ додато Кефиру. Сода се не може додати Кефиру, јер ће тада мехурићи ваздуха остати у ваздуху, а не на тесту.
То су све трикови, изаберите одговарајући рецепт и крените. Добро промет је кључ укусне пите, па немојте бити превише лени да бисте је правилно скували, посматрајући све наше препоруке. Пријатно!
0
643
