Отворите - Ово име не комбинује ниједну врсту гљива, већ много породица. Име долази из њиховог станишта. Већина врста расте на пањевима и дрву. Недат, као и све гљиве, имају корисна својства, садрже витамине и прехрамбене влакне. Након бербе, поставља се питање како да сачувате гљиве и припремите се за зиму? Један лак начин је сушење. Од сушених гљива можете припремити многа јела која ће требати и укус и арому припремљених гљива.
Прелиминарна припрема гљива
- Изаберите шампињоне погодне за сушење. Пре свега, бирамо гљиве са оштећењем и погођеним црвима. Што се тиче величине, средње изизоване медене гљиве су боље. Гљива ће се превише дуго сушити, а мали ће се богати и неће дати укус јела и арому.
- Одабране гљиве морају бити очишћене од прљавштине, лишћа и вањских нечистоћа. Ово је најбоље пажљиво урађено ножем или влажном крпом. Строго их је немогуће натопити, гљиве апсорбирају пуно влаге и губе укус.
- Смањите огуљене гљиве са танким плочама. Саветујем неким стручњацима у гљивама да суше само капе гљива и у потпуности остављају мале гљиве. Важно је схватити да ће већина тежине готове, изабране производе бити изгубљена приликом сушења. Од 10 килограма гљива, излаз ће бити приближно 1,5 килограма.
- Припрема је готова, сада морате одабрати поступак сушења који вам одговара.
Начини суви гљива
Сушење гљива на нити у соби
За ову врсту сушења узимамо снажну нит или риболовну линију.
- Гудамо слајдове гљива на удаљености од 1 цм један од другог. Ово је неопходно за добар проток ваздуха између комада.
- Постављамо нит на место које је добро проветрено и има приступ сунца. Можете се осушити на пећи на гас.
- Дакле, гљиве не падају прашину, покривају их неколико слојева газе.
- Након недељу дана, усев се може скривати у кантима.
Сушење гљива у рерни
Ако вам време и влажност не дозвољавају да сушете гљиве у соби, онда је опција са пећком погодна за вас.
- Отпуштамо медене агарике на лиму за печење или решетку.
- На температури од 40-50 ° Ц, гљиве ће изгубити влагу.
- Након 2-3 сата, повећајте температуру на 75 ° Ц.
- У року од 7-12 сати потребно је периодично окретати гљиве.
- Ако је рерна без функције конвекције, морате да оставите врата отворене, за циркулацију ваздуха.
Сушење у електричној сушилици
Ово је најлакши и најбржи начин. Ако постоје електрични сушили, ваши напори ће се смањити. Поставите гљиве чак и слојеве и поставите температуру од 55 ° Ц. Оптимални циркулација ваздуха и стабилно одржавање температуре брзо ће обавити свој посао. Након неколико сати, можете проверити спремност. Дакле, ако често сакупљате гљиве и желимо их у великим количинама, можда ће бити вредно обратити пажњу на ову методу жетве. 
Без обзира на то како бирате, мирисне гљиве ће бити награда за ваше напоре, које ћу вас тада одушевити укусом у омиљеним јелима. Главна ствар је да их сачувате у осамљеном углу, чистом и без влаге.
0
888
