Вероватно су сви испробали годишњице колачића и многи након тога остали су његов фатами. Данас такав колачић може бити без икаквих проблема у било којој продавници, где продају слаткише и колачиће, али нема ништа укусније него да једете годишњице колачића, кухане властитим рукама. Хајде да сазнамо данас како то учинити и да нам то треба за овај процес.
Нијансе производње
Да ли сте знали да су 2013. године прославили своје 100. годишњицу, тако да је рецепт који се разматра било много година, као и у производњи било којег другог производа, постоје њихове тајне и нијансе, које то мора да познаје Припремите се независно кекси. Не брините, процес кухања је једноставан, само треба да знате неке нијансе и јасно следите рецепт:
- Најважнија тајна у процесу припреме колачића која се разматра је искрцавање на температури од 200-210 степени. Ако говоримо о производном погону таквог колачића, онда се годишњица обично пече на температури од 300 степени. Ова висока температура је учињена тако да је цртеж на печењу остао савршен.
- Јасно је да се мало центибила загреје до такве температуре. Најчешће се стандардне пећи "стисне" до максимално 250 степени, али то је у принципу, такође довољно за кување таквог колачића.
- Јасно је да се пропиње колачића на таквој температури врши за кратко време и чешће неколико минута да се припреми. То ће бити довољно само 6-7 минута, а у неким случајевима чак и довољно пет.
- Да би колачићи били оригинални и прелепи, можете направити неки узорак на њеној површини помоћу посебног ролног пина или простирке за стварање текстуре. Са тако високом температуром цртеж нема времена да плива на колачићу.
- Ако одлучите да се колачиће у облику различитих фигура, онда можете пеците без проблема на температури од 160-180 степени. Али онда не треба заборавити да је у таквој температури, колачићи се пеку дуже (20-25 минута).
Ако говоримо о процесу кувања, од почетка до краја, онда можемо рећи да ће све ићи око један сат.
Алати и састојци
Хајде да прво одлучити који јела и алат ће бити потребна у процесу који се разматра:
- Посуда, у њему ћемо скувати тесто
- Миксер (можете користити и умутити или на екстремном случају два виљушке). Ове ставке су потребне да се замеси тест за јубиларне колача.
- Радна површина је више, више одговара ћете кувати колачиће.
- Ролл. Овај "уређај" ћемо ролл тесто. Можете користити оклагијом, на површини од којих нека врста цртања обори. То ће такође бити релевантно и коришћење посебног тепих са текстуром на својој површини.
- Нож. Овде ће вам требати оштар нож, тако да можете смањити лову.
- Силиконски лопатице. Таква оштрица је веома погодан за употребу не само за кување, али и било који други печење.
- Дисх, где ће постављати готова колачиће.
Састојци за печење тип колачића у питању:
- Брашно - 350-400 г.
- Шећер песак - 150 грама
- Кремасти путер - 120 гр
- Млеко - 2 стр
- Јаје - 2 ком
- Со - по укусу (штипање ће бити довољно)
- Ванилин шећер - 1 кашичица.
- Басен - 1 паковање или 1 кашичица. (Обавезно састојак)
цоокие цоокие
редослед:
- Прво морате ставити маргарин и оставити да омекша. Након што је постао мање блага, лежао је у чинију, тхумпинг со, шећер и све добро омета и већи.
- Сада смо сада послати пар кокошија јаја (без коре, разумљиво ствар). Сада смо добро мешовити.
- Сада је време добро просејати брашно, затим додати брашно у чистом фином ваниле или ванилин шећера, у зависности од тога како ће то бити при руци. Добијена суве мешавине се додаје у јаја смешу и добро промеша.
- Постепено, конзистентност теста ће се променити, то ће постати дебљи и гушће, тако да можете ручно замесити тесто ово без икаквих проблема. Иоу цан први миксер или умутити, а када се тесто постане сувише густа да се настави процес, само наставите мешење оружје (пред овим потребе да се темељно опрати руке).
- На крају крајева, имате еластичну комад теста при руци, који неће залепити за прсте на рукама.
- Ако имате слободног времена, тесто се прогута у врсти хране филма и у овом облику, одсуство на радној површини за око 25 минута. Ако немате слободног времена, онда идите брзо на следећи корак припреме колачића.
- Посути радну површину брашном, веома мали слој, ако ће се користити оклагијом, такође боље је да се поклопац са брашном.
- Ролл преко пелет тесто све док не постане густа 5-7 мм,.
- Следећи корак је да се смањи наше будуће колачиће од куване ваљане комада комада, у облику у којем и образац о томе бира кулинарски по себи, по жељи.
- Раније, док пресекао колач од теста, можете ставити на загревање рерне на температури од 250 степени, који је, максимум.
- Ако сте превише обрезивање, након што одсекли колачиће, можете поново прикупити све преостале тесто у коцку и ролни се на исти начин на који је горе описан.
- Чим су колачићи су рез, рерна се загрева, лежи колачиће на плех и ставите у рерну на 6-7 минута.
Која је спремна наше јубиларне колачиће, сачекајте док се не охлади и напред - да мигрирају укусно печење.
0
526
