Како направити карамелу

Одрасли и деца једноставно обожавају слатке и вишеструке карамеље шећера. Постоји ли особа која никада није уживала у овим слаткишима и није размишљала о томе како их скувати. Ако сањате да учите да кувате карамелу, али се плашите да упропастите сва домаћа јела, рећи ћемо вам како то исправити. Да бисте креирали макар карамеле, требаће вам само шећер, лимун, вода или бобица сока.

1
Како направити карамелу - припрему јела и производа

Да би бомбони били слава, морате да предвидите све:

Боље је користити јела са дебелим дном. То може бити тава од глупости или алуминијума. У екстремним случајевима можете узети посуду са анти-стазним премазом.
Шећер идеално треба да буде реед. Из тога је припремљена прва карамела на свету. Богата је корисним супстанцама и даје карамелу посебну структуру.
Обезбедите мере предострожности јер врући шећер оставља најјаче опекотине. Ставите прегачу и рукавице и увек кувајте шећер само преко ниске топлоте.

2
Како кувати суве карамеле

Ако прво одлучите да скувате карамелу, боље је да започнете савладавање рецепта за обичне кристалне бомбоне.

Шта ти треба:

Шећер - 200 г.
Хладна вода - 1/3 уметности.
Свеже исцијеђено лимунов сок или сирће - неколико капи.
Пан или тава.
Плоча са супом.
Обрасци за бомбоне или кашике.

Како кувати:

Сипајте хладну воду у тањир.
Ставите таву на малу ватру, сипајте у воду, сипајте шећер и мешати се након што се већина топи.
Додајте лимунов сок у шећерни сируп.
Када шећер постане течан, спустите кашику у њему, претходно подмазане било којим уљем. Испуните га карамелном масом.
Затим извуците контејнер карамелом и уроните га у тањир воде 7-10 секунди, а затим га ставите на мокри кухињски пешкир.
По жељи, чачкалицу можете поставити у кашику, а затим ћете добити карамелу на штапу.
На овај начин попуните све калупе.

На белешку! У процесу припреме бомбона можете додати екстракт лековитог биља, крема, бобичастог сока. Дакле, можете да креирате кашаљ, воће и млечне слаткише.

3
Како скувати меку карамелу

Ако желите да добијете укусну масу карамеле за десерти, можете је кухати према класичном рецепту за француску кухињу.

Шта ће бити потребно:

Шећер - 300 г.
Крема или павлака, са садржајем масти од најмање 30% - 335 г.
Крема сол уље - 70 г.

Како кувати:

Поделите сав шећер у 6 једнаких делова, односно 50 г.
Ставите посуду на ватру и прелијте први део шећера када се топи, додајте следећи. Не мешају! Постепено додајте све делове шећера.
Ставите крему или павлаку на ватру. Добро загрејте, али не прокухајте.
Када шећер набави амбер нијансу, извадите га од топлоте, додајте уље на то и сипајте крему. Све добро помешајте.
Поново ставите посуду са карамелном масом на ватру и знојите се преко ниске топлоте 5-6 минута.
Смеша се мора ставити у фрижидер током 24 сата.