Сећате се како је укусна супа са резанцима у детињству бака вас хранила детињством? Кухала је јуху из куће за пилетину и загушила га кућним резанцима. Ако желите да изненадите и размажите свој дом, припремите ово јело. Можете купити пилетину на тржишту и сада ћемо вас научити резанци.
Састојци кућних резанци
За овај производ за брашно требат ће вам потпуно мали производи:
- Пшенично брашно од највишег разреда.
- Сирова јаја.
- Вода.
- Со.
По жељи, можете натјерати резанце обојене. Када додате разне чарапе од поврћа резанци, испастићете боју. Спанаћ ће га обојити зелено, репе - у љубичасто, шаргарепу - у наранџасту. Додавањем ове лепоте у јуху, можете ставити прегршт сваке боје. Супу ће се испоставити да је веома елегантан и оригиналан.
Тесто за кућне резанце
Класични рецепт изгледа овако:
- Брашно (300-350 г) пролази кроз сито. Сипајте га са слајдом у велику посуду. Направите малу удубљење на врху.
- Сломите једно јаје у шољу и помешајте га са две кашике воде и прстохват соли. Помешајте масу до хомогеног стања. Ако ћете правити резанце обојеним, а затим замените воду истом количином сока од свежег поврћа.
- Сипајте масу јаја у брашно и почните да гњавите тесто кашиком, котрљајте брашно од ивица у средини и мешање је дебелом течношћу јаја и воде.
- Када се на врху брашна формира гомила теста и постаће тешко окренути кашику, пренијети га у Одбор. Површина сечења је благо подрезана брашном. Немојте да се ругате много брашна тако да тесто не узима превише и не постаје безобразан.
- Направите тесто рукама док не постане еластична, већ прилично еластична. Пилл Тхе Брашно ако је потребно, али у врло малим деловима.
- Покријте квржицу из посуде и пустите га да се опусти 15-20 минута.
Резање кућних резанци
Поделите преживели тесто на 6 или 8 одвојених комада. Узмите један на посао и прекријте остатак филмом како не буду замагљени.
- Третирајте плочу са брашном. Ставите тесто на њега и преврните га у врло танки слој. Покушајте да то направите више од 1-1,5 мм. Тако да се тесто не држи одбора и котрљајући ПИН, а обоје повремено поспите брашном.
- Претворите ваљано тесто у ролу, али не баш густо. Мало га притисните руком. Тако да постаје равнији.
- Пресеците ролу у танком оштром ножем. Добијене траке ће се називати резанци. Подесите дебљину резанци сами. Направите разређивач за супу, дебљи - за бочне посуде и касероле.
- Исеците резанци на исти начин од остатка комада теста.
Сушење кућних резанци
Обавезно осушите резанце. Ово је неопходно тако да се не држи у супу и добро је смештен ако пуно урадите. Можете се осушити на два начина, али нужно у ваздуху, а не у рерни или микроталасној.
Сушење на равној површини
Фринд сецкани резанци рукама и ставите га са танким слојем на платној пешкири или чистим белом папиру.
Сушење на штаповима
Лонгујте траке дуге на неким дугим предметима, као што је пин за ваљање.
Складиштење кућних резанци
Поставите добро сушене резанце у картонске кутије, на пример, из половних "Херцулес". Ставите кутије на суво место - где сте ставили ТЕСТА. Складиштење резанци у кутијама задржаће свој оригинални облик.
Ако ћете често радити кућиште кућне резанце, погледајте овај специјални уређај. Тако-каледа "резанци" ће у великој мери олакшати живот и одсећи тесто на танке дуге траке.
0
711
