Како да кува Кимцхи?

Кимцхи је јело од Суми Пекингу купуса и поврћа. Ова акутна купус, скуван према омиљеном Кореан рецепту, доприноси борби против гојазни и хладноће. Широм света, Кимцхи се користи као прилог или самостално јело, толико рецепата за кување много.

1

glavni рецепт

Упркос чињеници да Кимцхи је јело од Кореан националне кухиње, за њену припрему на класичном рецепту, биће потребно Најчешћи производи.
Састојци:

1. 2 велика Кочан Пекин Купус
2. 2 средње Дике
3. 3 ком. Велики Бугарски бибер
4. Зелена лук зрак, више - то боље
5. 3 зрак першун
6. 100 г паприке
7. 2 главе белог лука
8. 1 кг соли
9. 3 тбсп.л. Стацхмала
10. 10 литара Хладна вода
11. 400 мл. врућа вода

Рецепт:

• Топ оштећена листови су одсечени од купуса коцхенс, а коцхевс сами преполовљена. У овом тренутку у 10 литара. Вода раствара соли за будућу сланим раствором. Ово сланом водом се зове Тузлук.
• Половина купус су искључен у велику посуду и напуните у тузлук, тако да су листови покривена са сланом водом. Топ стави у угњетавања и оставити купус до три дана. Степен физиолошког раствора је одређен купуса - они морају да престану разбијање и постати флексибилнији.
• Распршене купус је уклоњен, опрано и притисне вишак воде. Након тога, настави са припремом скроба зачина. Скроба прво гаји не-испуњен водом, и затим сипана кључалом водом. Након тога, скроб маса стиче конзистентност глине и оставити да се охлади.
• Даикон пречишћени, исећи на комаде дебљине 2 мм и 4 цм ширине. Слицед дикон посуте сољу, мешана и дозвољено. У овом тренутку, бугарски бибер смањи тањире, и першун је сломљена.
• Под утицајем соли из Дицон, течност ће наступити, је исушен. Зелени лук цут веома велика и мешати све поврће у дубоким контејнерима. Одозго сипа скроба зачине, бели лук стиснути и сезону са црвеном паприком. Остаје да се добро измеша и Кимцхи са зачина спреман.

2

поједностављени рецепт

Јер у класичном рецепту ти треба превише времена да љушти купус, постоји поједностављена верзија кувања. Она је пала на укусу онима који желе да покушају кимцхи што је пре могуће и истовремено не желе да чекају. За кување треба:

1. 2.5 кг Беијинг Купус
2. 6 Зневка бели лук
3. 1 Тбсп. сахара
4. 2 л. вода. Боље је да се користе профиттед.
5. 4 тбсп.л. Млевени црни бибер
6. 150 г Сололи

Рецепт:

• Косог листови су уклоњени из Коцхинс, након чега су исећи на четири дела и пута у дубоке контејнере.
• Мешати тузлук од соли и топлом водом, добро промешати и оставити да се охлади. Они сипа хладан купус са хлађењем тузлук, притисните и стави у 10 сати. У хладном месту. Током овог времена, купус преда неколико пута, тако да се одвија у потпуности.
• На одлив ових 10 сати. Припрема списак гориво. За ово, паприка и шећер се мешају са сецканим белим луком. Добијена маса се сипа 3 кашике. Вода и пуњење резервоара добија неку врсту густе кокпиту.
• Цхоцанинс су одвојене од лима и пробудити бибер-сипања горива, након чега су у доњем делу леђа у својству резервоара. Ми притисните на врху угњетавања и одложи дан или два док не буду спремни. Кимцхи припремљен на овај начин може да се смести у сланој води током зиме.

3

Кимцхи од белог купуса

Корејски кухиња је позната по својој разноликости рецепата за припрему истог тањира са производима који су при руци. Да се \u200b\u200bне би изгледају за скупе и ретке Пекингу купус, можете користити прилагођену рецепт за кување Кимцхи.
За њега, потребни су следећи састојци:

1. 1 Кочкин бели купус
2. 1 бели лук
3. 1 ТСП сахара
4. 5 кашика. Сололи.
5. 1 корејски зачин, продаје у паковању
6. 0.5 Цх.Л. Црвена паприка
7. 2 л. вода

Рецепт:

• Кочан се сече на неколико делова, у зависности од величине. Добијени комади су искључен у тигању за сољење.
• Припреми се раствор соли - разблажени соли у кључале воде, оставити да се охлади и сипа купус на њих. Он је ухваћен у току 14 сати, и сваких 5 сати. Укључен је готово. Неопходно је да се то равномерно просута.
• Потпуно договорени купус је испран под дизалом и почните да се припрема зачињено. Да бисте то учинили, мешавина сецканог белог лука и шећера заспа са паприком и сипа се сланом водом из купуса. По својој доследности, зачина треба да буде попут густе павлаке.
• Купус је положен са поклопцем са поклопцем и испуните зачин тако да се листови потпуно скривају. Након тога, биће нам прекривени купусом, прекривајући поклопац и ставимо контејнер на тамно мјесто.

Кимцхи производни рецепти толико да се ово јело може послужити на првој и другој, врућој и хладноћи. Постоје чак и кимцхи супа и сос кимцхи. Да се \u200b\u200bпридружите главном јелу од корејске кухиње само да бирате начин кувања да се одређена домаћица воли.