Тешко је наћи особу која не зна шта је кисели купус је. Јој рецепти јако пуно и одаберем утврди, заиста укусна, постаје све теже и теже. Неки хостесе воле карактеристичну пепперцопе у купус, док други пут јабуку у њега и уживају у слатко завршетком. Да би се разумело шта вас укус томе и својој породици, покушајте да направите класични Сауер казан скоро без адитива. Ово предјело је такође погодан за свечане сто, а са конвенционалним породичну вечеру. Кисели купус је посебно вреднује, који остаје хрскаве, а не води монтиран, али сочна. Захваљујући овом чланку, први експеримент у припреми киселог купуса ће бити успешан и укусна.
Оно што је потребно за кување кисели купус
За почетак, потребан вам је стаклену посуду у којој ће издржати своју купус. По правилу, хостесе користите редовно теглу за три или пет литара. Исперите теглу добро и претходно осушити.
На Интернету, можете срести рецепте у којима се купус је одлагање у кофи или карлице. Ове методе су прилично ризично, јер је суд требало да буде чврсто затворен, што нећете урадити са кашиком. Купус може да се испостави да успорен, не хрскаве, чак мало мекан. За први од ваших експеримената, боље је користити јар.
- Поред банци, потребан вам је купус Кочан тежине 2-2.5 кг.
- 2 велике шаргарепе.
- Со цавалоус.
- Лавра листова.
- Бибер црни у грашка.
- Шећера.
Од помоћних алата: Тирка или блендер, густе поклопац за конзерве, кухињско.
Купус рецепт кући
Прво морате припремити купус бринес. Из пропорције зачина у саламури ће зависити од готовог киселог купуса. Боље је да се такве размере зачина од два литра воде:
- Со 2 кашике.
- Шећера 2 кашике.
- Три ловора листова.
- 5-6 грашак из црног бибера мирис.
Процес кувања Сам изгледа овако:
- У тигањ сипати око два литра воде и пустите да проври.
- Бацити у свом ловор и мирисним бибера.
- Оставите га да проври око 10-15 минута.
- Чим време пролази, додати со и шећер.
- Оставите раствор соли са на шпорету.
Лако је довољно кува, али најважнија тајна остаје однос зачина у саламури. Ако додате превише шећера - постаће слатко, а купус ће изгубити свој слом, може се испоставити да је успорен. Ако ставите превише соли, а затим купус ће постати слана, што није типично за њега. Мање две кашике соли се не препоручује.
Сада је потребно да кува купус и шаргарепа:
- На ренде, сода свих шаргарепе и све купус. Оставите цоцхан језгро, као што се да се поправи ако купус није млад.
- Треба да мик купус и шаргарепу у посебној посуди, тако да је та композиција хомогена.
- Сада се чисту суву теглу. Лаи оут слојеве у њој.
- Цео банка треба да изађу 5-6 слојева.
Шема распоред слој постоји не само овако: шаљете први слој, ставити ловор листове на њему, сипајте раствор соли док не удари у купус. Онда изнесем исти други слој. На горњим слојевима купуса, треба да га притиснете мало са кашиком, тако да је чврсто дистрибуира.
Битан моменат: сланог раствора треба да у потпуности покрије купус, иначе ће потамнети и неће бити толико укусан или размажен уопште. Притисните купус са кашиком, тако да се не може причвршћује са сланом водом.
Затворите теглу са поклопцем са отворима или да газу и умотајте на врху посуде, фиксирање са гуменом траком. Ставите теглицу на некој плочи, јер раствором соли могу излазити са гасовима из конзерве и излити.
После 2-3 дана, купус ће бити спреман. Дистрибуирати га на тегле и заустави фрижидер. Ако је ваш кухиња је топло, онда два дана је довољно. Боље је да би купус током кувања 20-25 степени.
0
1963
