Бигус је традиционално и популарно пољско јело, главни састојак у којем је купус. Бигус често додаје месо, димљене, печурке, поврће и шљиве или друге сушене воће. Сазнајте како кувати Бигус, из наших рецепата.
Класични пољски бигуције рецепт
Класична метода кувања Бигусије подразумијева употребу не само свежег, већ и киселихтата. Занимљиве напомене јело додаје сурњеве и свињетине стоји као месна компонента. Припремите пољски бигус из:
- свјежи купус у белом рођењу - 400 г;
- кисели купус - 400 г;
- царротс - 1 ком.;
- свињска пулпа - 300 г;
- путер - 30 г;
- сијалице - 1 ком.;
- шуне - 50 г;
- со, бибер - по укусу.
Цео процес кухања може се поделити у кораке:
- Свјежи купус треба се исецати сламом, чистијући шаргарепу да изгуби, одсече коцке за лук. Са киселином, притисните раствору, месо се мора исећи на мале комаде. Ако се шљиве снажно осуше, може се натопити у води 20 минута, а затим сече.
- Кување Бигус је угодно у великом дубоком простору. У то је у почетку загрејано кремасто уље и комадићи меса од пржења на снажној ватри.
- Када свињски донесе, додавање лука и шаргарепе, опет све пржене по јакој ватри.
- Затим смо ставили у бигус соуеркраута, ватра се смањује и пржи испод поклопца још 10 минута.
- Додајте сецкани свежи купус и шљиве. Пире на средњој топлоти све ово испод поклопца око 15 минута. Док се производи припремају у соку који су истакнути од меса и поврћа, нећемо додати воду. Имамо јело за част, соли и бибера. Затим сипамо мало воде и Тсомет Бигус још 30-40 минута.
Бигус са гљивама и димљеним
Печурке и димљено месо се често додају у Бигус, у нашем случају то ће бити шампињони, димљена кобасица и шунка. За угоднији и призивање укуса, у Бигус-у такође смо мало вино. Дакле, ево који су нам потребни састојци:
- свјежи купус - 400 г;
- кисели купус - 400 г;
- срунес - 100 г;
- цХСПИЗНОНС - 200 г;
- лук - 2 главе;
- шунка - 200 г;
- димљена кобасица - 150 г;
- бело суво вино - 100 мл;
- со, црна бибер;
- першун зелени - по укусу;
- сунцокретово уље - 3 Тбсп.
Припремите Бигус на овај рецепт на следећи начин:
- Пошаљите биљно уље у сауинее и уплашите лук са половинама прстенова.
- Када лук постане транспарентно златно, положићемо сецкану сламу славе славе купус, као и Сауери, стиснујући додатну слану слану слану од њега. СРЈ ЦАББАГЕ заједно са луком 20 минута на средњој ватри и поклопите поклопцем.
- Исеците плоче гљива и додајте јело. Мало шљиве за дробљење и такође пошаљи на пејзажи. Ваиле Вхите Вино, смањујући ватру и гашење Бигуса 30-40 минута.
- Онда покушавамо да унесемо соли, донесимо жељени укус, бацајући црну паприку. Ако је купус Сауера превише кисео, Бигус се може мало тужити. Додаћу комаде димљене кобасице и шунке, као и сецкани першун.
- Припремамо Бигуса на малој ватри још 10-15 минута.
Бигус са јабукама и линговингу
Класично јело ће бити оригиналније ако у њега ставите одређене састојке, који, у нашем случају, примењује јабуке, соја сос и џеми Лингонберри. Ево листе компоненти за припрему таквог биг-а:
- свињетина - 0,5 кг;
- свињски маст - 100 г;
- бели лук - 3 зуба;
- лук - 1 ком.;
- шаргарепа - 100 г;
- сауер купус - 300 г;
- свјежи купус - 0,5 кг;
- ловачке кобасице - 300 г;
- роштиљ Јам - 3 Тбсп.;
- парадајз у свом соку - 50 г;
- соја сос - 2 Тбсп.;
- ватер - 400 мл;
- апплес - 200 г;
- дрове кумин - 0,5 цх. Л.;
- баи Схеет - 1 ком.;
- шећер, сол - по укусу.
Припрема Бигуса тако:
- Припремамо поврће, воће, месо и кобасице, чисти све што је потребно, и мастило. Купус седим у сламу, а бели лук је одредио колико је то могуће.
- Мик у дубоком сауинее масти. У масти, први онаквим свињетине, после 10 минута настављамо да спржи, али већ са луком и шаргарепом.
- Затим додати Сауер купус и Лингонберри џем. Настављамо припремити бигус на средњој температури испод поклопца још 10 минута.
- Сипамо соја сос и 400 мл кључале воде. Ми смањити ватру и пецива јело 30 минута.
- После пола сата у Бигус, шаљемо свежег купуса, дробљени парадајз, кришке јабуке, белог лука и ловачких кобасица. Солим, сахари и додатак кима и ловоров лист. Бигус је још 30-40 минута.
0
557
