Партридге је користан дијетални производ, који је такође и делиција. Месо ове птице је веома нежно по укусу, садржи много мање масноће од пилетине и савршено је апсорбује тело. Поред тога, широк спектар јела може се припремити од партриџа без значајних напора. У овом чланку ћете пронаћи занимљиве и једноставне рецепте који ће вам помоћи да припремите ову делицију.
Пржена јаребица у целини у рерни
Једна од најлакших опција за кување меса за перади је само да испече јело у рерни. Чак ће се чак и почетници носити са тим, а најважније је да је то најбоља опција за случај када имате мало слободног времена за кулинарске експерименте. За припрему вам је потребан само грудњак, Антонов јабуке или друге киселе сорте, мало уља, као и зачини и биље по укусу.
За кување користите следећи једноставан рецепт:
- Ставите лежиште фолијом или папиром за печење.
- Уклоните јаребиј, протрљајте га биљем и зачинима. Можете да користите Цурри, паприку, мешавину провансних биљака или посебне зачини за птичје посуде. Не заборавите да додате свежуће паприке и мало соли.
- Исеците јабуке на танке кришке и напуните их птицом. Они ће дати карактеристичну арому на ваш јело, а кисели свежи укус ће савршено засјенити укус прехрамбеног меса.
- Покријте птицу уљем са посебном четком. Можете да користите рафинирано уље сунцокрета или се мало растопите.
- Загрејати рерну на 200 степени.
- Приликом припреме, вреди размотрити да је просечан партридњак око пола мање од пилетине. Поред тога, месо блуднице је укусније када остане мало ружичаста. Стога, птицу можете оставити само 30 минута - то ће бити довољно за бочне стране птица, а месо изнутра достиже оптималан степен пржења.
- Пре него што набавите птицу, пробијајте га вилицом - месо унутра треба да буде ружичасто, али не би требало да буде крви. Можете послужити готову јаребицу са било којим бочним јелом или поврћем.
Пирјани јаребица са купусом
Ако желите да припремите потпуно дијешено јело, можете ставити месо партриџа са поврћем. Купус је традиционалан додатак било које птичје посуђе, јер њен кисели укус савршено се тресе укус деликатног бијелог меса. Ово није само укусно, већ и врло корисно јело. Требаћеш да вечерате за три:
- један средњи српски јаребитет;
- пола главе купуса;
- један лук;
- три шаргарепе;
- уље од сунцокрета;
- соли, бибер и биље имају укус.
Окретање јаријезе је врло једноставно:
- Пре свега, морате да пресечете леш. Направите први рез у средини и исеците две груди. Затим остатак поделите на четири комада - то ће бити ноге и крила. Ако је потребно, можете да уклоните кости и исеците птицу на мале комаде.
- Сипајте мало уља у таву, загрејте га и пржите комаде јаребарице на врх - то се ради на великој топлоти 3-5 минута.
- Изрежите купус, шаргарепу и лук.
- Додајте поврће на бренд, прелијте јело водом и смањите ватру.
- Додајте све зачине по укусу.
- Оставите јаребицу са купусом испод поклопца на мало врућине сат и по. Што дуже угасите месо, укусније и мирисније ће се испоставити. Међутим, не заборавите да периодично мешате јело и по потреби додајте воду.
- Завршено јело ће бити прилично само-опремљење. Међутим, за задовољавајући ручак или вечеру, јаребица са купусом може се комбиновати са кромпиром или пиринчем.
Пржени јариво са кромпиром у тави
Ако волите пржену храну, јаребица се лако може кухати у тави. Ако додате кромпир на птицу, добијате срдачно и укусно јело за целу породицу. Овај рецепт је једноставан, али требаће вам времена - ако јело у пећи или у тави дуже време може да остане без надзора, партриџ пржени у ПАН-у треба редовно претворити и осигурати да то уради не гори. Да бисте вам припремили, требаће вам следећи састојци:
- један партриџ;
- килограм кромпира;
- маслац;
- бели лук;
- першун или копар;
- со, бибер и паприка по укусу.
Метода кувања је врло једноставна:
- Пресеците јаребиј у делове.
- Огулите кромпир и исеците је малим коцкицама.
- Партридге ће бити припремљен мало дуже, тако да ће почетак треба да се постави у тави. Пре -хеат таву и маст са путером.
- Пржите птицу на обе стране 15 минута.
- Ставите кромпир за бр. Додајте бибер, со и паприку.
- Покријте посуду поклопцем и оставите да се припремите средње врућине 30 минута, периодично мешајте.
- Отворите поклопац и пржите птицу и кромпир поново преко велике топлоте 7-10 минута.
- Послужите јело за стол са свежим белим луком и биљем.
Партридге је деликатност која се може другачије припремити. Све ће зависити од ваших преференција у укусу и доступности слободног времена. Најлакши начин је да само пошаљете птицу у рерни, ако је могуће, вреди испробати сложеније рецепте. Многи начини ће вам омогућити да диверзификујете исхрану, а можете и експериментирати и креирати сопствени рецепт.
0
452
