Куповина млијека више не изгледа да је лак задатак чак ни за искусне домаћице. Заиста, у супермаркетима представљени широк спектар овог производа. Постоје упарени, нормализовани, пастеризовани, пастеризирани, чврсти, ниски -фатни ултра, без лактозе и многих других врста млека. Размислимо шта је нормализовано млеко.
Разлика између нормализованог млека и обновљена
Да бисмо разумели које разлике и који производ се назива "нормализовано", размотрићемо његову структуру, анализирати предности и недостатке, а такође и одредити у коју сврху вреди употреба овог млека.
На полицама већине продавница можете најчешће пронаћи две врсте производа:
- Обновљена
- Нормализован
Прво разноликост млека постиже се следећим факторима:
- Током процеса производње користи се део сувог праха
- Главни део производа састоји се од воде
- Често додају кондензовано млеко да бисте добили боју и карактеристичан мирис
- Користе се вештачке масти, користе се разне ароматичне адитиве и боје
Нормализовано млеко се врши, на основу следећих принципа:
- Природни производ се даје за топлотни третман (пастеризација или ултра пастеризација)
- Проценат садржаја масти је регулисан природним адитивима и повезивањем неколико врста млека
Разликовање природног производа је прилично једноставно, користећи следеће савете:
- Нормализовано млеко нема плаву нијансу
- Природни производ почиње да кисели, формира серум млека када на топлом месту дуже од неколико сати
- Када се мешате са алкохолом (у количини од 1: 2), млеко ће се претворити у седимент након 5-7 секунди.
- Природни производ задржава облик пада и не шири се, за разлику од разблажених
- Млеко се не може дуго чувати чак и у фрижидеру. Ако на амбалажи произвођач указује на своју погодност дуже од 3 дана, а та чињеница указује на присуство воде или конзерванса
Нормализовано млеко може имати различит степен масти и мириса. То је, једноставним речима, нормализовано млеко прави производ из којег је произвођач било уклонило вишак масти или је додао.
Користећи нормализовано млеко
Пошто је у складу са ГОСТ-ом, произвођач је дужан да нађе јасне податке о производу, пакет увек означава:
- Једињење
- Период имплементације
- Услови складиштења
- Место и датум производње
Када купујете робу страног порекла, потребне су продавнице за превођење информација у потрошачки језик и примене одговарајуће налепнице. У случају њиховог одсуства, производ може да садржи концентрат соје, бадема или других адитива.
Нормализовано млеко се може користити у разне сврхе:
- Припрема хране за бебе
- Користите као козметички производ
- Да би направили печење и разне суђе
- За храњење животиња
- Кухињски викендица Сир, тврди сир, Кефир, ферментирани печени млеко и остали млечни производи
Вриједно је напоменути да нормализовано млеко не може имати укус или ароматичне адитиве. Пошто ће се природни производ почети погоршати када су страни бактерија у њему. По правилу, да би се дуго очувао млеко, користи се бројни методи за повећање датума истека:
- Пастеризација
- Ултра пастеризација
Када користите последње, производ може бити погодан неколико недеља. Међутим, што је већи рок за продају робе, мање корисних лактобацилија и минерала у његовом саставу.
Стога, пре него што купите млеко у продавници или на тржишту, обавезно протресите боцу. Нормализовано млеко нема седименту, а његова конзистенција је дебљи, сликајући контејнере од оног обновљеног. Извадите производ ако је могуће. Природни мирис треба да садржи белешке сламе и биља. И обновљено млеко неће имати изражену арому.
4
892
