Zakaj palačinke palico v ponvi?

Kako pogosto si spekli palačinke? Veliko hostese skušajo izogniti kuhanje to jed, zaradi dejstva, da zelo pogosto palačinke začeli palico v ponev, kar vodi do razvajen razpoloženje in preživljanje svoje živce. Torej, danes bomo govorili o razlogih za lepljenje testo za palačinke v ponvi in \u200b\u200bpovedati o tem, kaj morate, da se to ne zgodi storiti.

1

Razlogi za lepljenje palačinke v ponvi

Torej, testo je, olje zlijemo, razpoloženje je normalno, vendar palačinke še vedno ne želijo upočasniti na ponvi, vprašanje sneži - kjer je prišlo do napake. Zdaj v tem in bomo razumeli:

• Nepravilno izbran ponvi. V bistvu je to orodje za izdelavo palačink igra pomembno vlogo v procesu obravnavano, lahko rečemo, da celo odločilna. Strokovnjaki s področja kuhanja se priporoča, da se uporablja za pripravo ploske palačinke iz litega železa, s prisotnosti nelepljivo plast ali keramike. Zato je najbolje, da izberete pan je na kateri strani bo popolnoma nizka, saj ta dejavnik poenostavlja struženje ocvrto testo od strani do strani. Prav tako je treba spomniti, da mora biti dno takih a jedi gladko, in pred ideal. Obstaja tak vzorec - ponvi bo tanjši, tako da bo lažje mas in več problemov bo z adhezijo palačinke v ponvi. Poskusi, da ne daje popolnoma novo ponvi pod palačinke.

• Celo izkušeni kuharji omogočajo naslednjo napako pri cvrtju palačinke - a "meglica" iz testa, ki languishes v ponev in šele po tem pa več ali odstranitev končnega palačinka. Tako, da se to ne zgodi, je zaželeno, za začetek čisto ponvi, da dajo na ogenj in toplo ga ogreje, potem pa je zaželeno, da vlijemo malo sončnice, po možnosti rafinirano (ki je, prečiščena nafta) in čakati dokler se ne segreje preveč, in šele nato vlijemo testo v ponev.
• Palačinke držijo v ponvi, ko se uporablja majhne olje. Če želite, da se palačinke, da so okusne in njihova priprava je preprosta, potem ne rezervno olje (nekaj hostesa namažite ponev še bas). Če ne želite, da vlijemo olje v ponvi, potem moraš dodati neposredno testo, sicer ne boste počakati na slastne palačinke. Če želite dodati olja želeno količino, je bolje, da jo uporabljajo, kot sledi - kulinarični čopič je zaliti z rastlinskim oljem in nato bris ponvi.

2

Saj ne, da testo

Če ste naredili narobe testo za palačinke - vse, kar bo kaj narobe, bo testo držijo. Palačinke koncu gorijo ali, nasprotno, ne verjamem, kot bi moralo biti. Stoji z nečim pretiravajte, in palačinke ne ven sploh:

• Nezadostna moke. Če moke v testu je premalo, to pomeni, da se bo izkazalo, da je tekočina, in na koncu bo tako testo je zelo težko, da poberem od površine ponve. Drug problem je, da se obrnejo na tekoče palačinka, ta naloga postala ne pravi, da je imel v mislih. Tudi velike količine moke v testu - tudi ne bo povzročila nič, in zelo verjetno, namesto palačink boste imeli prave palačinke.
• Bruep s sladkorjem. Najbolj okusne palačinke ne bi smelo biti preveč sladka, saj je popoln palačinka, da je prekleto morate postaviti v medu ali marmelade. Veliko sladkorja v testo, ki sredstva, bodo palačinke zelo lepljiv na površini ponve, in skrbno flip jih bo skoraj nemogoče.
• Jajca morajo biti v zmernih količinah, kot v primeru katere koli druge sestavine. Če jih je preveč, preveč, potem pa namesto slastne palačinke, niste zelo okusne vaflje. Jajca - ta sestavina, ki naredi testo elastično in mehko kuhana palačinke. Če preveč jajc v testu, se ne bo izkazalo, mehka in bolj bo podobna okrogle piškote.

• Prekomerna maščoba mleka. Še en razlog, zaradi katerega bodo palačinke peste v ponvi. Kdo bi mislil, da bi vsebnost maščobe lahko igrala tako vlogo pri pripravi palačink, vendar je dejansko. Če se je zgodilo, da pri roki ni drugega mleka, razen maščob, nato pa ga razredčite z majhno količino kuhane vode in nalijte malo sode tam (na vrhu bo dovolj nože). Tak sestavek bi moral preprosto stopiti na stran 20 minut, po katerem je že mogoče pripraviti pravo testo na mleko z nizko vsebnostjo maščob. Voda V tem primeru je glavni asistent za zmanjšanje vsebnosti maščob v mleku, vendar soda je asistent pri ustvarjanju zračnih palačink.
• Če so v testu pametne, se prepričajte, da se bodo palačinke držale ponvi. Izkazalo se je, da je ta problem najpogostejši pri pripravi palačink. V tem problemu ni nič groznega, za to ni zelo preprosto odpraviti, je treba naliti moko v tekočino med pripravo preskusa za palačinke in ne obratno, toliko, na koncu, na koncu, z Dobro mešanje, boste dobili debelo homogeno doslednost, od katere, da bi dobili okusne palačinke, ki se ne bodo držali površine vroče ponve. Ne pozabite takoj, ko bo testo za palačinke pometelo, pustite, da pivo približno 10 minut, po katerem lahko začnete kuhanje palačink.

Zdaj veste, najverjetneje, vse razloge, zakaj se palačinke lahko držijo ponve in zakaj palačinke ne delujejo. Opazovanje vseh priporočil, predstavljenih v članku. Nimaš slastnih in mehkih palačink.