Klasične palačinke receptov na mleko

Openwork palačinke na mleku z okusnim nadevom vedno vzrok apetita. Zdi se, da bi bilo lažje kot cvrtje palačinke. Toda po enkrat, da ne zna kuhati tako preprosto jed. Celoten skrivnost je, da strogo slediti recept, kot tudi upoštevati majhnih trikov med cvrtje palačinke.

1
Klasičen recept palačinke na mleko - Nasveti in pripravo izdelkov

Glavna sestavina za tradicionalnem receptu je mleko. To naredi palačinke nežen in najbolj okusna.
V večini primerov se pšenična moka uporablja za jed. Nič manj okusne palačinke na ovseno kašo ali ajdovo moko. Vendar bodo postali svoboden.
Da bi dobili tanke palačinke, uporabite pšenične moke iz najvišjega razreda z zelo fino žigom. Drugi različne vrste moke, predvsem z vsebino, otrobi, povečati debelino palačinke.
Za palačinke z mlekom, kvas najpogosteje uporabljajo. Toda namesto da bi jih lahko dodali pecilni prašek ali hrane soda.
Glavna skrivnost pridobitev gladko krog palačinka je nagib in zavoj v krogu v ponvi med ležanje testa.
Palačinke so narejeni na prepražimo na obeh straneh. Da bi jih lahko obrnite na nasprotni strani, dal eno stran kroga v lopatico in ga v ponvi na pečenko.
Glavna priprava izdelkov je temeljito sejanje moke. To ne bo samo odstraniti kep in velike kose, vendar bo tudi nasičena s kisikom. Kaj naredi testo več zraka.
Če uporabljate kvas, nato pa jih najprej preusmeri v toplo mleko z dodatkom sladkorja.

2
Klasičen recept za tanke openwork palačinke na mleko

Mnogi kot tanke palačinke "v luknjo" z luknjičaste robovi. Da bi jih pripravili, morate prakse in jasen recept.

Testo izdelki:

sladkor pesek - 3 žlice. l.;
zgornji razred moke - 1 žlica .;
nasoljena sol ž ur. L .;
topla jajce - 3 kos .;
mleko - 0,5 l .;
soda - ¼ h l.. in tabela kis;
vsak nafta - 3 žlice. l.

Recept:

Jajca, splaknemo pod tekočo vodo in odbojev v skledo. Dodamo sol s sladkorjem.

Nositi jajca, nato nalijemo ogrevan mleko in tretjino olja. Zmešamo testo dobro Mešalnikih.

Majhne porcije dodamo moko in dobro premešamo mešanico. Glede na doslednosti, mora biti likviden in spomnil tudi brez maščobe trgovina kislo smetano.

Ker ni kislino srednje mleko mora biti ustvarjen z hawed soda. Dodajte ga na test.

POMEMBNO! Tako, da se palačinke odpiranju omogoči pripravljena mešanica z razdelitvijo 30 minut pri sobni temperaturi. To bo priložnost, da aktivira sestavine, ki tvori mehurčki v testu.

Pred peko palačink dobro segrejemo ponev in namažite z oljem. Pour testo v krog.

Skozi čas, obrnite mar in ga prepražimo na svetlo skorjo.

To so "v luknjo" palačinke, kar potrebujete, da bi dobili.

3
Klasična palačinka Recept z Dreams na mleko

Za tiste, ki ne marajo tanke palačinke, je klasičen recept za njihovo pripravo, z dodatkom kvasa. Z njim se testo peče debelo plast.

Sestavine za recept:

sladkor - 200 gr .;
moke - 2 kozarca;
kamen sol - 0,5 ure .;
kvas: Sveže - 20 gr .; posuši - 7 gr .;
topla jajca - 3 kos .;
kuhani mleko - 0,5 l .;
vsako olje za cvrtje.

napredek:

V toplem mleku raztopimo kvas. Takoj dodamo sladkor s soljo.

Nasvet. Za nadaljnje delo na preskusno površino, mora pojaviti mehurčki. Če to ni, to pomeni, kvas izkazalo, da je slabe kakovosti in da je treba pripraviti novo mešanico.

V posebni posodi, Skulptura jajca. V tem primeru, ne pretiravajte, sicer bodo palačinke biti tog.

Mleko se pridružijo z jajčno mešanico. Pour jajca z majhnih količinah, in dobro premešamo testo.

Postopoma začne moko. Toda pred tem, se prepričajte, da bi jo vprašal.

Mešanico dobro premešamo. Glede na doslednosti, da je debela kot za preproste palačinke. Nato pustite maso v toplem do pol ure.

Dodajanje olja v testo in pečemo na običajen način.

Take palačinke mora izkaže.

4
Klasičen recept za palačinke z mlekom - Konice modrih lastnikov

Natančna izvedba recept za pripravo palačink ni dovolj. Pomembno je upoštevati majhnih trikov, ki so hostese uporabljajo, ko so cvrtje.

Testo mora biti zlijemo v segreti ponvi prednostno z debelo dno. To je najboljše za litoželezne jedi. Vlijemo olje v testo ali mazati, da jih jedi za cvrtje. Kremni olje dodamo v stopljenem obliki.
Za elastičnost in občutljivost testa, dal maslo na njem takoj po cvrtje.
Vse sestavine merijo recept strogo. Presežek ali pomanjkljivost tega ali tega izdelka vam ne bo dala možnosti, da bi pečele gladke palačinke.
Mleko in jajca pred dodajanjem toplote testa na sobno temperaturo.
Da bi se izognili okusu "gume" pri končni posodi, ne bi smelo biti zelo blizu z mešalno testom.
Če soda ni dovolj odplačana s kisom, bodo palačinke pridobile neprijeten okus.
Uporabite jasno opredeljeno količino jajc v preskusu. Torej, njihova pomanjkljivost bo pripeljala do tega, kar se zlomijo, in njihov presežek bo palačinke podobno Omleta.
Prav tako se prepričajte, da ne boste potisnili sladkorja v testo. Preveč njene količine bo vodila do gojenih robov palačink.