Jajca, varjena s plovilom, so sama zelo okusna in zdrava jed. Lahko se uporablja tudi v drugih receptih. Na primer, v znameniti solati Olivier. Verjetno ni nič lažje kot booze, ki jih je jajca zajebala. Ampak, če želite, da bi dobili tak izdelek z elastičnim beljakovino in trdnim rumenjakom, potem se prepričajte, da preberete ta članek.
Izbira jajc za kuhanje
- Pomemben dejavnik okusnih kuhanih jajc je začetna izbira takega izdelka. Sveže jajca po kuhanju so slabo očiščena. Toda to ne pomeni, da je treba vrejo samo stara jajca. Obstaja več načinov, zahvaljujoč katerim, ko je kuhanje, jajca zlahka odstranila lupino.
- Izbira jajc nujno pregleduje svojo lupino. Ne bi smela imeti razpok. Visokokakovostna jajca Shell Matte in grobo na dotik. Hkrati je barva lupine nepomembna. Kakovosti okusa obeh belih in rjavih jajc praktično ne razlikujejo.
Pomembno: Jajca ne smejo biti shranjena za več kot 25 dni. Ampak, največja korist v tem izdelku je koncentrirana v prvih sedmih dneh po jajcu porušena piščanca.
Kako zavremo jajca
- Kuhanje jajc - proces je precej preprost. Vendar pa obstaja več pravil, ki se držijo, na katere bistveno izboljšate ta proces.
Pravilo 1. Ne kuhajte jajc takoj, ko jih dobite iz hladilnika. S takšnim kuhanjem bo treba del beljakovin izbrisati skupaj z lupino.
- To je posledica neenakomernega segrevanja beljakovin. V hladnem jajcu se del beljakovin, ki je v bližini lupine, se ogreva hitreje in se drži. Če ni časa, da bi počakali, dokler se jajca že toplo, nato pa jih potopite v vrelo vodo. Torej bo beljakovin takoj dosegel želeno temperaturo in se ne bo držal lupine.
- Mimogrede, takšen proces kuhanja je optimalen za pridobitev trdnega rumenjaka in elastičnega beljakovine. Stvar je, da se te komponente na različne načine odzovejo na postopek toplotne obdelave. In to razliko se lahko izognete, če jajca postavite v vrelo vodo.
- Za to je potrebno, da zavre vodo v ponvi in \u200b\u200bs pomočjo hrupa, dal jajca tam. Morate, da to storite čim prej. Tako, da med "zaznamek" prvega in zadnjega jajca opravil ni več.
Pravilo 2. Izberite takšno rezervoar za kuhanje jajc, s katerimi bodo ležijo tesno drug na drugega. Če je prostor med njima, potem ko je vrelo vodo, jajca bodo začeli stavko, ki lahko privede do pojava razpok na lupini.
- Ko je po potopitvi jajca v vročo vodo, bo spet obrniti zavre, je treba zmanjšati ogenj in kuhamo jajca na njej 10-11 minut.
- Potem, ko se jajca varjene, je potrebno izpustiti vročo vodo in nalijemo hladno vodo v posodo. Da bi za jajca boljših treba očistiti, jih zadržati v hladno vodo za približno 15 minut.
Pomembno: Da bi zmanjšali tveganje za nastanek razpok na lupini, vrgel v vodo, v kateri si lahko kuhamo jajca, ščepec soli.
Kako kuhati zagonske jajca - kuhinjske pripomočke
- Danes lahko kupite veliko kuhinjskih pomočnikov, ki bo v veliki meri olajšali proces kuhanja. Obstajajo take naprave za jajca. Tudi v ljudski multicooker danes, lahko zavre tudi jajca. Ampak, da se reči zagotovo, koliko bodo zavre, je nemogoče. To je odvisno od moči naprave in model.
- Lahko kupite tudi posebno napravo jajce kuhanja. Zahvaljujoč njemu, končni jajce pridobi popolnoma gladko površino. Pri električnih jajc, je postopek za pripravo tega izdelka nadzorovano samodejno.
- Ampak, če ne želite, da bi porabili denar za to, ni zelo priljubljen kuhinjski pripomoček, potem kupiti poseben časovnik za jajca. Treba je le postaviti v ponvi z jajci in počakajte, da se njegova barva bo simboliziral, da so jajca dosegli stanje, kar potrebujete.
Kuhanje jajca so zelo preproste. Upamo, da naša navodila vam bodo pri tem pomagali.
0
539
