V starih časih so v Rusiji radi kuhali kašo ječmena. Zdaj ta jed včasih zanemarja, a zaman. V ječmenu je veliko vlaknin, vitaminov in koristnih elementov v sledovih. Če ga pravilno kuhate, boste dobili občutljivo in hranljivo kašo.
Pripravite žitarico za kuhanje ječmena
Pripravite žito za pripravo razpadajoče okusne kaše:
- razvrstite ječmen. Po izdelavi v njej je torta in kamenčki, ki naletijo na embalažo v trgovini. Vsi bodo ostali v končni jedi. Če vidite, da so v paketu žita čista - omejite se na pranje;
- izperite žito pod vodo. Potreben znesek vstavite v colander in sperite pod pipo. Ne izpirajte dlje časa - iz izdelka odstranite uporaben gluten in škrob;
- oprano žito prepražite v ponvi brez olja. Nenehno mešamo, suho in rjavo. Lahko brez cvrtja, če ni časa.
Kuharski ječmen kaši - standardni recept
Pripravite:
- 4-5 kozarcev juhe ali navadne vode;
- 500 g ječmenovega žita;
- količina soli po vaši presoji.
V ponvi prinesemo vodo ali juho. Žitarico nalijte v vrelo tekočino, sončno po okusu. Žitarico pečemo v majhnih porcijah, mešamo, sicer se bo držalo skupaj. Povlecite se po vreli kaši in kuhajte, ne pozabite na mešanje. Za pripravo bo trajalo od 15 do 25 minut. Izklopite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom s kašo. Pustite, da stojite štirideset minut, ponev prekrijete z brisačo. Kaša bo trpela in zgostila. Po želji dajte maslo ali med.
Kuhar ječmen sladka kaša v mleku
Pripravite:
- kozarec ječmenov;
- 2 skodelici mleka in hladne vode;
- 30 g maslenega olja;
- 1 žlica. žlico sladkorja in soli. Če želite slajše kaše, eksperimentirajte s sladkorjem.
V ponev vlijte vodo in takoj nalijte žito. Mešajte in položite na štedilnik. Kuhajte, dokler tekočina ne vre. V kuhano žito nalijte rahlo segreto mleko (toplotno ne vrelo!), S soli damo sladkor. Temeljito premešajte, ogenj pritrdite na minimum. Tash na štedilniku petnajst minut. Končno kašo začinite z oljem. Odstranite iz štedilnika, zavijte z debelo brisačo ali dvajset minut položite ponev s kašo v pečico.
V tej jedi se žita med uživanjem držijo na zobeh. Takšna jed bo pomagala popolnoma očistiti črevesje, vendar kaša ni primerna za otroke. Če želite za otroka narediti mehko in občutljivo kašo, zjutraj nalijte žitarice za noč z vodo in tuljavo.
Kuhar ječmen kaše z mesom
Ta srčna jed bo všeč moškim. V kašo lahko postavite različne začimbe. Vzemite kozarec ječmena žita, 400 g mesne kaše, 400 ml vode, 50 g masla in po okusu.
Postopek kuhanja:
- meso kuhamo v vodi, dokler ne kuhamo. Razrezano na majhne koščke, ne nalijte juhe;
- Žito nalijemo z mesno juho, zavremo po vreli 20 minut;
- ko zmanjšate količino juhe v ponvi, meso postavite v kašo;
- olje postavite na površino, pokrijte ponev s pokrovom;
- kašo postavite v pečico, da 20 minut zamujate. Juha bo naredila okus mesa kaše, konsistenca pa bo drobljiva.
Koristni nasveti
Nadzirajte deleže sestavin v posodi. Za frustrirano občutljivo kašo vzemite žito v sorazmerju z vodo 1: 2,5. Za viskozno kašo vzemite 4 kozarce vode. Ne rezervirajte masla. Namesto olja lahko ocvrte čebulo.
Najpomembnejša točka pri kuhanju je, da bi morala kaša doseči, vendar ne v ognju. Ponev zavijte s končno posodo s toplo odejo ali debelo brisačo. Še ena možnost pripiše kašo v pečici za 15-20 minut.
Ječmenska kaša je hranljiva in uporabna. Bodite prepričani, da ga vključite v prehrano. To je enostavno kuhati in vsaka gospodinja lahko. Toda zloraba tega žita lahko povzroči hitro povečanje telesne teže. Jejte ga trikrat na teden in bodite zdravi!
0
713
