Želatina je brezbarven prašek iz goveda kosti in vsebuje veliko beljakovin kolagena. Želatina nima značilnega vonja, tako da se doda kot zgoščevalo v želatini podobno jedi.
Kako narediti želatine iz kosti?
Nekateri hostese raje svojo želatino, narejen doma iz naravnega določbe. To je problematično stvar, za prebavo Moslas, vendar je vredno, saj je naravni proizvod, pridobljen pri izhodu.
To bo:
- Beefs in svinjskih stegen - 1 kom.
- Piščančje noge, svinjska koža - 1/2 kg
- Voda - približno dva litra
koraki priprave:
- Kraj izperemo noge v medenici s hladno vodo ponoči - da izruga. Zjutraj je voda lije, polizdelki čiščenje krtačo in kuhamo z vodo znova, tako da je njena višina nad kosti približno 3-4 cm.
- Postavite ponev na ogenj, pustil na cedilu, odstranite peno in zmanjša plin na minimum (lahko dajo v škropilnico). Naj pare nekoliko bouffags uro štiri.
- Po določenem času, odstranite posodo z ognja, ga pokrijemo v topel plašč, na vrhu - nosijo paket celofan. Naj se ohladi v tej obliki. Čas je pet ur.
- Odstranite kosti iz juhe (je treba bobnanje in lepljivo), sev. I razdeli modele v plesni in poslali v zamrzovalnik. Delive na potrebe, dodati žele ali zaliva obraz.
Kako narediti trgovine želatino?
Nakup želatina se ločila osnovno skladu z navodili, vendar mnogi neizkušeni kuharji ne more doseči potrebne skladnosti izdelka. ukvarjajo Let je s tem, kako pravilno narediti želatino v prahu:
- Izpolnite potrebujejo količino prahu (glej recept) z običajnim vodo, pustite, da nabreknejo zapisnik štirideset petdeset minut.
- Izpolnite kapaciteto nastale debela tehtanje, dal na majhnem ognju. Heat (ne vrelo), premešamo, pred raztapljanjem zrna, nato odstranite z ognja, nekoliko ohladi snov in vlijemo v hrani, ki jo želite enostavnost.
- Premešamo sestavine in ga v hladnem.
- Želatina brošure so narejeni takole: Plošče ločene od folije so soja s hladno vodo (10 minut), nato tisk in - na vodni kopeli. Naslednja - prispevajo k critting po namenu.
Kako uporabljati želatino?
Trgovina želatina se uporablja predvsem v sladkih jedi - krema mousings, blanmge, marmelado. Recepti izmed najbolj zanimivih od njih so v našem izboru.
Sadje mleko žele
Sestavni deli:
- Želatina - 20 g
- Jogurt - 500 ml
- Kisla smetana oljnata - 130 g
- Medu, sladkorja - 3 žlice. l.
- Črni ribez - 0,5 očala
- Cytrus Polet - 2 žlici. l.
- Vanilin sladkor - 1 vrečka
Mi:
- Namočimo v skledo želatino v pol kozarca vode. Čas - 30 minut.
- Segrejemo povečano mešanico na mirni požara, pripravimo - dokler se zrnc popolnoma raztopi
- Obrišite ribez skozi sito, zmešamo s sladkorjem in medom.
- Mešamo v vsebnikih in utrip: jogurt, kislo smetano, toplo želatine, arom.
- Dodajte 1/3 ferocular kroja za ribeza pire, premešamo.
- Namažite kalup z oljem in pripravo žele, izmenično mlečnih in sadnih plasti, ne smemo pozabiti vsako plast prenesejo v zamrzovalnik za 10 minut. Bay Zadnja plast mesto sladico v hladilniku približno 50-60 minut.
- Končni žele odstrani iz kalupa ploščo. Okrasimo z cuccats ali smetano.
Želijo od mleka
V tem mlečno osnovo se žele dodamo zdrobljene lešnike, ananasa v pločevinkah, vanilija.
Sestavni deli:
- Mleko in smetana - 300 ml
- Sladkor - 80 g
- Želatina - 10 g
- pod Vanilla
Kuhanje:
Raztopimo sladkorja v toplo mleko, dodamo panoge vanilije in otekline želatino. V hladilnem mase, vnesite kremo, prevzame, izpolnite obrazec in - zamrznjeni. Postrezite, zalivanje jagodami sirup za čaj, kava, kakav.
Torej, da želatina doma precej preprosta. Poslušajte naš nasvet in lahko pripravite okusne, izvirno in Okusen jed, ki bo vaše ljubljene cenijo.
0
1461
