Marmelada je eden najbolj priljubljenih dobrote sladko. Toda trgovina izbor tega izdelka je bogata z kemičnih barvil in aromatičnih snovi, tako da ni vedno koristno in varno za zdravje. Vendar to ni razlog, da zavrne ta okusna. Izkazalo se je, da se marmelada lahko enostavno pripravili samostojno.
Sadje-berry marmelada doma
Potrebni deli:
- Sadja, jagod pire brez sladil - 500 g
- Glukoza raztopina 100 mg.
- Citrus sok - 60-70 ml.
- Sladkor 385-400 g
- Zmes sladkorja in pektina - 50 in 12 g.
- Zepende limone ali oranžno.
- Začimbe po okusu (vanilija, rožmarin, cimet).
Postopek kuhanja:
- Čista in sladkor dajte v okostja z debelim dnom, dal na plin in zavremo.
- Po vre v pire, prelijemo pektin s sladkorjem, nenehno mešamo.
- Nato zmanjšanje plina, dodamo raztopino glukoze in ubranijo pire z gosto konsistenco.
- V odebeljeno pire, dodamo začimbe in fino porazdeljen lupina.
- Nato vlijemo marmelado v kakršni koli obliki filma hrane, in dal marmelado v hladilnik, preden Harding.
- Po tem, marmelade izvlecite iz obrazca, zaviti v pergamentu in damo v hladilnik za en dan.
- Potem marmelado narežemo na koščke, cut prekinitev v sladkor in pustite, da se razmnožujejo 48 ur.
Marmelada iz marmelado doma
Sestavine:
- Jam (rdeči ribez, slive, kutine) - 250 g
- Želatina - 100 g
- Lemon - ½ PC.
- Voda - 200 + 100 ml.
Koraki priprave:
- Želatinske namakati v 100 ml mrzle vode.
- Jam s preostalo količino vode (200 ml) izvajati na pokrajino in ga na majhnem plina pred vrenjem.
- Nato dodamo želatino zastoj in prilagojene mešanico 3 minute.
- Odstranite ponev z ognja in pustimo, da se ohladi marmelado za 20 minut.
- Sick ven sok iz limone, jo dodajte na osnovo iz marmelado in ga vzemite s pomočjo mešalnika.
- Zdaj je končana masa marmalade napeti skozi gazo ali debele, ločiti majhne kosti ali telesa jagod.
- Nalijte maso v obliko in postavite v hladilnik 6-8 ur.
- Po zamrznjenem, odrežemo marmelado na koščke in razrežemo sladkor.
Žvečilna marmalada doma
Bi bilo treba:
- Vsak svež sok - 200 ml.
- Negrojena voda - 200 ml.
- Terching Zest - 2 žlice. l.
- Želatina - 40 g.
- SLADKOR - 4 TBSP.
- Citrusov sok - 10 žlic. l.
Kuhanje:
- Napolnite jamski sok želatine, tako da se raztopi.
- Postavite polet, vodo in sladkor v ponev, postavite na požar in se pogajate 5-10 minut, da popolnoma raztopite sladkor.
- Izravnajte sirup skozi sito, da odstranite zest.
- Dodajte želatino v sirup, nalijte mešanico marmelade v kalup.
- Pusti Marmelade, da se v hladilniku držijo 8 ur, je možno in daljša.
- Po zamrznitvi Marmelade ga razrežite in potresemo s sladkorjem.
Nasveti! Namesto želatine, lahko uporabite agar-agar, vendar je potrebno dvakrat manj kot želatina.
Domača marmalada v svojem okusu in zunanjih kazalnikov je popolnoma ni slabša od nakupne brisače, ampak za prednosti njega nekajkrat. Poleg tega za pripravo domačega marmelade potrebujejo dostopne izdelke in kar nekaj časa.
0
528
