Kako narediti cezarsko omako?

Uspeh kuhanja vse jed je v veliki meri odvisen od pozoren odnos in izvedbo vseh delov procesa. Recept za priljubljen in ljubljeni Cezarska solata ni mogoče šteti za popolno brez natančnih navodil za kuhanje. Kako dobiti pikantno in apetit omako?

1

Recept za kuhalno omako do Cezarjevega solata z omako WorcestersHire

Osnovni recept za omako

Sestavine, ki gorivi:

• 1 piščančje jajce;
• 1 TSP. Worcester omaka;
• 2 žlica. l. sončnično olje;
• 1 žlica. l. olivno olje;
• pol limoninega soka;
• 1 TSP. Gorčica (ali 1-2 omara česna) - okus;
• enostavna popra, sol.

Stopnje kuhanja:

Pripravljalna faza vključuje predgrevanje jajc na sobno temperaturo. Če želite to narediti, jo odstranite iz hladilnika na uro pred začetkom kuhanja. Tudi temperatura drugih sestavin je soba.

1. Vnesite vodo v majhno vedro in ga ogrejte, vendar ne prinesite v vrenje. Naprej, znižajte jajce na vodo 1 minuto. Privijte ta proces ni vredno, ker lahko protein in rumenjak "zgrabi".
2. Ohladite jajce v hladni vodi in vzemite vsebino lupine v posodo za kuhanje.
3. Dodamo limonin sok in francosko gorčino (neobvezno). Bum je mešalec nastala masa do enotnosti. Limona mora biti previdna in ne pretiravajte. V nasprotnem primeru bo omaka preveč kisla.
4. Nenehno stepila sestavo, postopoma vstopi v olje sončnic in oljk.
5. Ko je masa homogena, dodajte kapljico volnene omake, popra in soli. Spet stepila sestavo mešalnika. Če ne morete najti nihanje omake, lahko alternativa služi kot majhna količina balzamičnega kisa.

Recept omake s sardosti

Sestavine, ki gorivi:

• yolk 1 piščančje jajce;
• 1 TSP. omaka vestehire;
• 1 TSP. gorčica;
• 150 ml oljčnega olja;
• 1 žlica. l. limona;
• 2 zobje česna;
• 4-6 trupov Sarwa;
• 50 g naribanega parmezana;
• enostavna popra, sol.

Stopnje kuhanja:

1. Ločen protein iz rumenjaka. Slednji se povezuje z gorčico, soljo, poprom in temeljito bič.
2. Še naprej premagati sestavo, vnesite oljčno olje. Nastala masa mora biti podobna majonezu.
3. Mrakanje s padcem. Dodaj v omako ribe, worcester omako in limonin sok. Mešamo sestavine.
4. Česen zobe se znebi luska in preskočite skozi česen. Vključiti česen in sir v polnjenje.
5. Temeljito bič vse komponente.

2

Recept za kuhanje omako do Saladu Cezarja z majonezo

Sestavine, ki gorivi:

• 2-3 zobje česna;
• 100 g majoneze;
• 2 h. L. limonin sok;
• sesekljana suha gorčica (neobvezna);
• s stiskanjem bazilike in zelišč oljk ali malo sveže zelenja.

Stopnje kuhanja:

1. Očistite česen in ga preskočite skozi tisk. Postavite česen, majonezo in limonin sok.
2. Če uporabljate sveže zelene, je snop vitaminov speren in fino mogot.
3. Dodaj v polnjenje zelišč (ali zelenja), gorčico. Mešamo komponente.
4. V okus lahko dodate sol in poper.