Cezarska solata s kozicami - Classic recept

V tem materialu predlagamo, da razmislite o caezarskem receptu, ne pa klasičen, temveč dodamo rafinirano rozino. Tukaj bo ponujen originalni solatni recept z dodatkom kozic.

1

Salat "Cezar" s kozicami: sestavine

"Cezar" je preprost in hiter recept, vsak gurman prefinjene kuhinje bo cenil. Ta jed je primerna tako za praznične mize kot za delno solato. Solata se pripravi v različnih variacijah, na primer s sočno piščancem, s šunko ali tunom.

Prej v solati ni dodal sestavin živalskega izvora, ampak sčasoma, je začel eksperimentirati z vrsto tako priljubljene solate. Med eksperimentalnimi možnostmi je solata s kozicami na prvem mestu.

Seveda, bolj zmedeno je bil vedno "Cezar" s piščančjem filejem, vendar kozice dajejo prefinjenost na katerokoli jed, ki je okus, ki je nemogoče zamenjati. Zadovoljstvo in solato solato lahko enostavno kuhajo doma, za to boste potrebovali naslednji niz sestavin:

• Solatni seznam (ledena gora, Romain ali Mix) - Minimalna glava glave
• Kruh za zavese (tudi, lahko uporabite Baguettes ali Chiabbat) - 200 g
• PARMESAN - 50 g
• Česen - 2 zob
• Paradižnik - 1 PC (srednje velikosti)
• Egg - 2 kos (lahko uporabite 4-5 jajc prepelic)
• Limonin sok - 1 žlice.
• Gorčica - 1 žlica.
• Oljčno olje - okus
• Sol, poper - okus

2

SALAD "Cezar" s kozicami: Začetek kuhanja

Algoritem kuhanja:

1. Plavajo jajca, rumenjaki ločenih.
2. Počisti kruh iz kože, narežemo na enake kocke, približno 1 * 1 cm.
3. Toplotno oljčno olje s česnom, rahlo prepražite.
4. Olje zmešajte z narezanim kruhom, nato pošljite plošče v pečico 10 minut, občasno gledamo, da se ne umakne, ker Znotraj zavese mora ostati mehka.
5. Umijte kozice, čiste in prepražene na oljčnem olju. Glavna stvar ni, da bi jih poglobili v ponvi, sicer se bodo izkazali iz trdne.
6. Pripravljamo omako: dodajte limonin sok na mešalnik, rumenjake, gorčice, začimbe in oljčno olje, mešanje do homogene mase.
7. Paradižnik narežemo na majhne kvadrate. Salat narežemo na koščke, lahko zlomite. Natisnite sir na plitkem grašti.
8. Zmešajte del zaves s solato in omako, zmešajte in postavite na ploščo.
9. Na vrh, da ležijo kozice za praženje, paradižnik in nariban sir.

Skozi kozic lahko kuhate s soljeno vodo z lovorsko pločevino, namesto cvrtja. In pred dodajanjem solate morate odstraniti črevo.

Za bolj zanimiv okus, ko gorivo zavese z oljčnim oljem, lahko dodate nekaj italijanskih zelišč. Tudi za izboljšanje okusa se morate spomniti skrivnosti, ki se uporabljajo za liste solate. Pred uporabo jih morate namakati solato v hladni nasoljeni vodi, ne manj kot eno uro.