Danes, malo ljudi porabijo kislo mleko (jogurt), vendar zaman, saj je pijača vsebuje vitamine, minerale in aminokisline v njej več kot desetkrat, kot kefir. Seveda, zdravje pijača kislomolochku bolje je doma na vaši najljubši jedi, poleg tega pa je povsem preprost.
Kako narediti klasično kislo mleko?
Kislo mleko, kot moja babica v naselju, lahko dobimo z naravno fermentacijo ali z kvas.
- Naravni proces fermentacije. Nalijemo v 3-litrski steklen kozarec svežega, kupljene na trgu, kravje mleko. Koza ne bo - slabe Sours. Vrzi Amrelčina na posodo in jo postavite na okensko polico. Po dnevu ali dveh kiselkasti vlaknasti pijačo je pripravljen.
- Prisilno souring. Za hitro kislo mleko, uporaba kvasec. Segreti liter mleka, ga zlijemo v gline ali keramike lonec in čaka zgornji rezino črnega kruha. Zaprite pokrov posoda, tako da je bila izguba lug v zrak in ga shranite na toplem. Po šestih urah, dobite gosto, hranljivo in okusno jogurt.
Kako narediti sodobne različice kislo mleko?
Veliko mlečni izdelki - jogurt sorodniki, ki imajo drugačen okus, sestavo in način priprave.
kefir
Vremo 1 liter mleka, ohladimo na paru stanje, nato pa vlijemo v kozarec. Vnesite v tekočem 3 žlice. l. maščobe kisle smetane, mešamo, da se raztopi, zajemajo vsebnika pokrov in - pri mlačno območju. Staranje čas - 24 ur.
jogurt
Zdravo jogurt, ki bo pripomoglo k vzpostavitvi trakta dela gastrointestinalnega za obnovitev sistema, imunski, izboljšanje stanja las je enostavno sami narediti. To je potrebno le pri izdelavi do uporabe kvas živih bakterij.
Vzel bo:
- Mleko - 2 litra
- Kislo smetano - 2 žlici. l.
- Bifidumbacterin (prevzeti v lekarni) - 3 flakonchika
Začetek:
Skakanje in hladno mleko Razdelite bakterije v mehurčke s kuhano vodo. Stresemo, da se prašek raztopi, in vsebino vlije v posodo z mešanico mleka. Vse mešanje in pošljite na toploto 6-8 ur. Ko jogurt povzroča, dodajte vse jagode - bioprodukt bo še bolj uporaben.
Ryazhko.
Okus Omezhenki kislo-sladko s komaj opazno mleko rezervoarja. Za pripravo takega mleka Yummy boste potrebovali: dva litra dobrega mleka, nekaj žlic 30% kisle smetane in brezplačen večer.
- Zavremo mleko, odstranite peno in postavite ponev v ogreto pečico (t \u003d 100 °).
- Tomit mleko 5-6 ur, redno odstranjevanje pene kave, ki ga tvorijo pene.
- Ko je mleko na polovici, odstranite rezervoar in porušimo rjavo suspenzijo vzdolž majhnih steklenih kozarcev (najboljši posodi je 0,5 litra).
- Počakajte na optimalno temperaturo obdelovanca (glej zgoraj), vnesite 1 žlice v vsakem kozarcu. l. Smetasses, postavijo koščke pen na vrhu.
- Napolnjene zmogljivosti zapirajo pokrovov in zaviti topel šal 12 ur. Končni izdelek Pošlji v hladilnik in po pol ure, krmo - do palačinke, palačinke, sirake.
Varenets.
Pijača po okusu spominja na valovanje, v barvi - malo lažje in se opravi na drugi tehnologiji. Na 2 litrih mleka - 200 ml smetane, 3 žlice. l. Prostokvashi.
- Dodajte kremo v topli mleko in postavite ponev v pečico 6-8 ur. T \u003d 200º. Ne pozabite, da od časa do časa odstranite pene.
- Mleko se je naselilo na 1/3, ohladimo do 40 ° in se zlomimo v globoko skledo. Postavite vir, nato pa pena, nato pokrijemo pokrov in odstranite posodo na hladnem mestu.
- Pazi sedem - vzemite ga in jejte za zdravje z belim kruhom ali delcem.
Naredite doma kislo mleko na predstavljenih receptih. Ne bojte se dodati v procesu kuhanja: sadje, oreščke, zelenice ali tisto, kar vam je všeč, in na izhodu bo dobil pijačo mlečne kisline z odličnim okusom in zdravilnimi lastnostmi.
1
534
