Kaj kuhati iz kislo mleka?

Blokirate mleko in ga boste nalili? Ne pohitete - lahko kuhate veliko okusnih jedi od nastalega prostuha. To so prigrizki, in prve jedi, peka in sladice.

1
Domača skuta kislo mleko

Za skuto, je najbolje, da uporabite smuči, kupljeno na trgu. Hkrati pa je zaželeno, da ga obrnete na toplo mesto in ne zajemajo na primer v kleti ali hladilniku. Ne pozabite, da lahko trije mlečni litri dobijo celoten gram 600-700 skute.

Nalijte kislo mleko v ponev ali ga pustite v kozarec, v katerem se je zvit.
Banka ali ponev, ki je dala tako kovinsko posodo, tako da je bila voda, ki jo vlijemo po ravni, polovica ali tretja pod stopnjo mleka v banki. Za te namene je primerna velika posoda.
Prelijte hladno vodo v velik ponev in nato postavite to obrnjeno na počasen ogenj. Tako boste zagotovili tako imenovano "vodno kopel" smuči. Voda v velikem ponev po ogrevanju bo prenašala toploto na stene pločevink, in tistih v proksimalnem mleku.
Ohranite ponev z vodo in kozarec z mlekom na ognju, dokler vizualno vidimo, da se bo prostokvasha v kozarcu zbrala v enem velikem nakupu, ki plava v prosojnem serumu. Prvič, kup pade na dno in nato dvigne gor.
Ko se skupina dvigne na robove kozarca, izklopite ogenj pod lonci in odstranite kozarec vroče vode.
Velika Colander sestavlja nekaj plasti čistega gaza. Konci gaze morajo biti dolgi, da bodo lahko takrat vezani. Postavite cedilo na nekaj primerne posode, kjer bo serum kap.
Nalijte vse vsebine bank za gaze. Dajte serumski kapi v rezalnik, substituiran pod cevjo, nato pa zbirajo vse štiri vogale gaze v središče. Vogali so med seboj povezani.
Suspendirajte gaza s kočo siralno uro nad umivalnikom ali kakršno koli poslanstvo in jo pustite nekaj časa. Daljši ostanki seruma bodo puhali iz skute, bolj gostna skuta bo uspela. Približna časovna tekočina - od 4 do 6 ur.
Če želite, da je vaš skuti zelo gost, potem po odstranitvi visečega gaza s skuto, ga položite v cedilo in ga položite nekaj ur.
Sprostite konce gaze in postavimo pripravljen skuto v posodi. Shranite v hladilnik.

Iz skute, lahko kuhamo sira, jih zaženete palačinke ali celo naredite korak za sendviče. Za njo zmešajte skubo, zgrešeno skozi stiskalni česen in pikantno zeleno, zelo fino sesekljano.

2
Hladna juha kislo mleka

Mnoge nacionalne kuhinje imajo svoje juhe recepte na kislo mleko. Eden od najlažjih in najbolj nenavadno okusen je bolgarski tarator. Ta recept je zasnovan za dva dela.

Ena srednje velika kumare skupaj s peščeno sodo na velikem statju. Naj stoji 5 minut, nato pa pritisnite iz dodatne vlage. Kumara izberete z mehko in ne grenko kožo.
Eno kozarec kislega mleka in enim kozarcem hladne vode s plinom z mešanico ročnega klina ali mešalnika do homogenega stanja.
Dva klinčja česna in sesekljana fino majhna paketa Dill se pomaknete na malto, dodamo ščepec soli in žlico rastlinskega olja.
Zmešajte kumare, vodo s kislo mleko in garping česen z dill. Poskusite juho na soli - če ni dovolj, dodajte. Lahko pa poper z mletim poprom.
Ohranite taratorja v hladilniku vsaj dve uri, preden se postrežemo na mizi.
Ko se hranite v vsako ploščo z juho, položite peščice sesekljanih orehov ali potresemo z juho s cedrovimi maticami. Vse matice so predhodno posušene na vroči posodi in se ohladijo. Juha se tudi okrasijo s celotnimi vejami kopljenja.

3
Bujne palačinke s kislo mleko

Lahko pripravite slastne in nežne palačinke, tako da vzamete kislo mleko kot osnovo.

0,5 l kislo mlečne mešanice s štirimi jajci. Potisnite maso, dokler ni enotnost.
Dodajte ščepec soli v maso, žlico sladkorja in čajno žličko, ki jo drži kis soda. Mešamo.
Zdaj dodajte toliko presežene pšenične moke na bazo, da imate zelo debelo testo. Njegova doslednost mora biti kot debela kisla smetana.
Pripeljite nas na konvencionalno pitno vodo in počasen curek vnesite v debelo testo. Testo nenehno vpliva na testo. Ko testo postane gostota, kot zelo redka kisle smetana, voda, ki jo zalivamo.
Podajte test, da stojite deset minut - V tem času bo glutena moka nabrekla malo in testo se malo zgosti.
Pred pečenjem palačinke dodajte nekaj žlic rastlinskega olja v testo in jo dobro premešajte.
Fry te kremplji palačinke kot navadne, vendar na počasnejšega ognja. Počasna ogrevanje bo prispevalo k oblikovanju palačink na površini palačink, ki bodo naredili peko zelo nežno in mehko.

Te palačinke so najbolje postrežene s kislo smetano, medom, marmelado. Da bi jih začeli z mesom ali skuto, niso posebej primerni. Ker so palačinke dobljene zelo debele, se lahko zlomijo za prekinitev.

4
Večbarvni želejo mleko

Za to sladico boste potrebovali, razen kislo mleko, in rahlo kislo smetano.

7 gramov instant želatine. Pomešajte tri žlice vročega brusnice ali češnjevega soka. Drugo 7 gramov želatinske mešanice z vročo vodo - prav tako traja 3 žlice.
Zmešajte 125 ml kisle smetane in 375 ml kislega mleka. Dodajte jim 120 g praška iz sladkorja. Mleko razdelite na dva dela.
V enem kosu se nalijte želatino, raztopljeno v rdečem soku. Zmešajte drugi del z želatino na vodi. Drugi del je toogram limonine poletja.
V dveh prozornih verodovih, nalijte prvo polovico bele mase, in od zgoraj - polovico mase rdeče.
Postavite žele v hladilnik za poliranje.
Ko se hranijo, okrasite želejo z jagodami in listi meta.