Odrasli in otroci preprosto obožujejo sladko in večbarvne karamele sladkorja. Je človek, ki nikoli ni posnet s temi sladkarijami in ne razmišljati o tem, kako jih kuhati. Če sanjate, da se naučijo, kako zavreti karamela, vendar se bojijo, da pokvari vse domače jedi so, bomo vam povem, kako to storiti prav. Če želite ustvariti karamela mojstrovine boste potrebovali le sladkor, limone, vodo ali jagodami sok.
Kako narediti karamela - priprava jedi in izdelkov
Tako, da bodo lizike biti na slavo, morate predvideti:
- Bolje je, da uporabite posodo z debelim dnom. To je lahko iz litega železa ponvi ali aluminijasto posodo. V primeru skrajne, si lahko ponvi s prevleko proti sprijemanju.
- Sladkor v najboljšem primeru bi morala biti Reed. To je bil od njega, ki je pripravila prvi karamelni sladkor na svetu. To je bogata z koristne snovi in \u200b\u200bpritrjena karamela posebno strukturo.
- Navedite varnostne tehnike, kot je vroče sladkor pusti najmočnejše opekline. Daj na ploščadi in rokavic, in vedno kuhamo sladkor le na majhnem ognju.
Kako kuhati suho caramel
Če se najprej odločili, da kuhati karamela, je bolje, da začnete obvladovanje recept za navadne kristalno lizike.
Kaj potrebujete:
- Sladkor - 200 g.
- Hladna voda - 1/3 umetnosti.
- Svež limonin sok ali kis - nekaj kapljic.
- Pan ali ponvi.
- Juha plošča.
- Kalupi za lizike ali žlico.
Kako kuhati:
- Nalijemo hladno vodo v ploščo.
- Postavite ponev na majhnem ognju, nalijemo vodo, pour sladkorja in ovira, ko jo oblikujejo.
- Dodajte limonin sok sladkornega sirupa.
- Ko postane sladkor tekočine, nižje žlico v njej, predhodno namazati z oljem. Lahko ga napolnimo s karamelno maso.
- Nato potegnite posodo karamelno in potopimo v plošči z vodo za 7-10 sekund, nato pa ga damo na mokro kuhinjsko brisačo.
- Če želite, lahko dal zobotrebec na žlico, potem boste dobili karamela na palico.
- Na ta način izpolnite vse kalupe.
Na beležku! V procesu izdelave bonbonov lahko dodate ekstrakt zdravilnih zelišč, smetane, jagode soka. Tako lahko ustvarite lizike iz kašlja, sadja in mlečnih bonbonov.
Kako kuhati mehko karamelo
Če želite dobiti okusno karamelno maso za sladice, jo lahko kuhate po klasičnem receptu za francosko kuhinjo.
Kaj bo sprejelo:
- Sladkor - 300 g
- Krema ali kisla smetana, maščoba najmanj 30% - 335
- Kremna solna olja - 70 g.
Kako kuhati:
- Razdelite ves sladkor na 6 enakih delov, to je, 50 g.
- Postavite ponev na ogenj in nalijte prvi del sladkorja, ko se topi, razdelite naslednje. Ne vmešavajte! Postopoma dodajte vse dele sladkorja.
- Kremo ali kislo smetano na ognju. Dobro toplo, vendar ne kuhajte.
- Ko sladkor pridobi amber odtenek, ga odstranite iz ognja, dodajte olje, in lahko vstavite kremo. Vse dobro premešamo.
- Ponovno pritisnite s karamelno maso in odstranite na majhnem ognju 5-6 minut.
- Mešanica mora biti nameščena v hladilnik 24 ur.
Pripravite karamelno je preprosto in ni potrebnih posebnih sestavin za to. Prosimo, dajte prijatelje in avtohtone mlečne karamele in svetle domače sladkarije sladkarije brez barvil in konzervansov.
0
420
