Kako kuhati kislo smetano omako

Rečeno je, da je pravi francoski kuhar nikoli ne pokvari jed, ki mu ni uspelo. On bo preprosto prišli do prvotnega omako do vrat, ki bo rešil glasom mojstrovino. Omaka je ogromno, danes pa bomo naučil, da bi jih iz kisle smetane. Vsi kisle smetane omake so razdeljeni v dve skupini: s toplotno obdelavo in brez njega. Pri prvi skupini je baza služi glavno kislo smetano omako, ki je kuhana na štedilniku. Za drugo skupino, osnova je običajno kislo smetano iz hladilnika. V vsakem primeru, za omake, uporabljajo samo naravne tržni kislo smetano - to ima nežen kremast okus in se ne spremeni v vrenju.

1

Kako kuhati kislo smetano omako

Melt 1,5 žlice visokokakovostnega kremo olje v ponvi. Fry na njem 1 žlica (brez slide) moke. Masa nenehno motijo \u200b\u200bmoko, da bi dobili v olju in brez grudic oblikovane. Ko je vsebina ponvi pridobiva barvo pečenega mleka, pour 2 skodelice kisle smetane z njo. Swipe omako in zavremo. sesati po okusu in hitro odstranite z ognja. Perfoliate omaka s pogostim kuhinjo Siter.

Ta omaka je že sama po sebi okusna, vendar ne oster in ni pikanten. To je kot nalašč za dietetične jedi: kuhanega rib in parne zelenjave.

Z glavno omako, lahko kuhamo z njim drugimi okusnimi omakami.

2

Kako kuhati kislo smetano omako z glavnim omako

Recepti kisle smetane omake lahko celo izmislil sam, ampak najprej preuči naše.

• Gob. Zavremo pest suhih gob in jih drobno nasekljamo. Dodajte gobe do končnega omako in prečkamo jed.
• Zelena. Nekaj \u200b\u200bpo kateremkoli svežega zelenja (koper, peteršilj, zelena) krat v skledo in prelijemo z vrelo vodo za 5 minut. Dalje, zelenicah se sušijo s prtički in ga prehiti s kovinsko cedilo. Green pire dodatek k glavni kislo smetanovi omaki.
• Oreh. 40 g orehovega nukleolin prepražem v ponvine na prijeten vonj oreha. Matice se ohladijo in zmeljejo na ploščici za kavo ali interpretiramo v malto. Zmešajte matice s kislo smetano omako. Dodajte mleto poper po okus.
• Gorčica. V glavni kislo smetano omako, položite žlico končne gorčice. Premešajte do homogenosti.
• Sir. Sattail na fine grater 1 stopljeno rutino, pred zamrznjenimi v zamrzovalniku. V trenutku, ko še vedno stoji na vroči plošči, postavite sirske žetone v glavno kislo smetano omako. Nenehno mešanje, ohranite omako na ognju, dokler se sir stopi.

3

Kako kuhati kislo smetano omako na kislo smetano iz hladilnika

Za hladne omake so primerne vse zelenjave in sadja, kot tudi vse vrste začimb.

• Omaka s kumarico in česnom. Dva mlada kumarnata soda v plitkem in stiskanju vlage. Peščica svežega začiščenega zelenja je izklopljena. Nekaj \u200b\u200bčesen zob preskoči skozi tisk. Pripravljeni izdelki mešajo s kozarcem kisle smetane. Sreglavo omako in dodajte sladkorni ščepec.
• Paradižnikova omaka. Velik zreli paradižnik bo premagal v mešalniku za pire. Obrišite ga skozi SIETE, da odstranite lupino in semena. Tomato masovna mešanica kislo smetano. Prostor omake in se pogajati s sesekljanim peteršiljem.
• Berry omaka. Vsako jagode (jagode, malina, ribez) se pregrejejo na stanje pire. Berry pire mešamo z debelo kislo smetano in dajte sladkor po okus.

Sourske omake, ki temeljijo na vroče kisle kremne omake, služijo za vroče jedi: pečene ribe, ocvrto meso, kuhani krompir, schnitzels iz zelja. Izmisleke omake, ki temeljijo na naravni kislo smetani, primerni za sendviče iz hladnega mesa, klobasa, sled. Sladke jagode omake bodo ljubile otroke - jih uporabite za palačinke in palačinke.