Želite presenetiti svojo ljubljeno osebo? Razporedi večer v italijanskem slogu in pripravili tradicionalno sicilijansko jed - carbonara paste. To je špageti z okusno kremasto omako in slanino. Obstaja veliko različic te jedi, v tem članku bomo predstavili recepte od najbolj priljubljenih vrst na "Carbonara" prilepi.
Od samega začetka, kuhamo omako. Da bi to naredili, boste morali smetano, sir, jajca, slanino, čebulo, česen in začimbe. Fry na vročo slanino ponvi, dokler vse maščobe bo ostal na dnu sudine. Ko se koščki mesa postane rumen, izliti majhne čebulo in česen. Stalnem mešanju, pour kozarec sočno smetane 20%. Zmes naj vre še malo na ogenj in dodamo napol pripravljene špagete. Sung in dodamo začimbe. Zdaj v ločenem rit. Mix 2 rumenjak in nariban sir. Razporeditev prostorov špagete na krožnik in prelijemo z jajčno mešanico od zgoraj. Ne pozabite, špageti mora biti vroče, tako da se sir ne raztopi, in jajca zgosti.
- 50 g sira;
- 2 piščanec jajca;
- 200 g slanine;
- sol, začimbe;
- Čebula za žarnico;
- nekaj klinčkov česna;
- olje za cvrtje (oljka).
Poskusite pripraviti špageti iz sorte trdne pšenice. Upoštevajte navodila na embalaži, proizvode iz trdnih sort je treba kuhati dlje. Solo voda za kuhanje testenine potrebuje kar nekaj. Dovolj je ½ čajne žličke na liter vode. Kuhajte testenine na zelo majhnem ognju, nenehno mešanje. Po več treningi boste lahko pripravili omako popolne doslednosti. Če niste prepričani v svoje sposobnosti, kupite dokončano polnjenje za paste "Carbonara".
0
1995
