Matica je znana po človeški civilizaciji pred našim obdobjem. Prehrana in izjemno izjemno velika količina beljakovin je bila bistveni element vedskih in vegetarijanskih kuhinj. Članek vsebuje informacije ne le o metodah kuhanja čičerike, temveč je povedal tudi proces predobdelave.
1
Matica ali nakhat, dobro znana kot turški ali barbage grah, vnaprej določena v tekočini. Kozarec graha je vzel 3-4 žlice. voda. Zelenjava aktivno absorbira vlago in če voda ni dovolj, ne mara tekočega vodnjaka. Če želite pospešiti postopek, dodajte malo sode. Ampak ne pozabite, kot katerikoli kemični element, soda ni preveč koristna. Zato ga dodajte, ko kuhate grah, če pa imate nalogo kuhanja fižola, stroj v navadni vodi 6-11 ur. Nato nalijemo hladno vodo, namestite na štedilnik in kuhajte 1,5-2 ure. Za kuhanje v cvrtnik - Nute ni kuhana. Sol med kuhanjem je popolnoma ne dodan (za caseling) ali zaspite v 25-35 minutah. Pred zaključkom kuhanja za celoten grah.
2
Čiščenje. Za razliko od običajnega graha, se matica prodaja v lupini. V bistvu so jedi pripravljene iz surovega produkta, toda za pripravo nežnega humusa je potrebno odstraniti lupino. Za to je izdelek nekje kuhan, nato speremo s hladno vodo pod žerjavom, vlijemo z vodo in očistite ves grah iz zunanjega filma. Prilegajte vodo in dodajte novo, v kateri vreti do pripravljenosti. Tak polizdelki se uporablja v različnih jedi (v juhe, v Pilaf, pripravimo neodvisne jedi, kot so Humbous, Falafel). Čudovit je kot priloga in doda nepogrešljiv okus salata.
3
V počasnem štedilniku. Ključi so tipke nameščene v skledo in jo napolnijo s svežo vodo za 2 prsti nad zgornjim grahom. Vzpostavljamo način "gašenja" za 3 ure ali "Pilaf" za 2 uri. To ne bo mogoče takoj pripraviti fižola, temveč bistveno skrajšati čas kuhanja - cilj je izvedljiv. Matica se pripravi kot ločen meni sestavin in včasih skupaj z mesom ali zelenjavo.
4
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi iz čičerika je kremasto Hummus.ki je že dolgo pripravljena kot omaka ali testenine. Pogosto se postreže z zelenjavo: korenje, poper, kumare, kot tudi ocvrte krompir ali čips. Ena od glavnih sestavin - Tachney, pire zemeljskih sezamovih semen. Tachyni je kombinacija komponente jedi, jo lahko zamenjate s pasto iz arašidov. Potrebujete tudi oljčno olje, limonin sok, česen. Glavna sestavina jede je kuhana, označena z drugimi izdelki. Odvisno od preferenc okusa, dodajo druge komponente: špinača, peteršilja, kumina, krompir, kalamat, paprika, rdeče paprike, cedre matice. Za kuhanje, vzamemo 4 dele kuhane čičerke na prvem delu Tachinija. Vse komponente v kuhinji združite, da dobimo kremasto pasto. Prekomerna telesna teža, razredčena z vodo ali zelenjavno juho. Nahranite izdelek s krekerji ali svežo zelenjavo.
5
Bolj znano recept med vzhodnimi jedmi - matico z mesom. Fižol so predhodno namočeni in kuhajo. Izrežemo čebulo in dostavimo zlato skorjo, dodamo malo Čila in paradižnika. Po kuhanju, smo nosijo paradižnik in dodajamo sol, poper, zemeljsko kumino in kurkume po okusu. Uporabite boljše jagnje, vendar lahko oba drugega mesa. Izrežemo ga z razsutimi kockami in se prepražimo ločeno. Do mesa Dodaj omako, juho in bejba. Kuhajte na nizki toploti, dokler ni pripravljeno.
6
Rezane iz NUTA. - Ne le čudovita jed vegetarijanske kuhinje, ampak tudi alternativa za meso mesa, nekaj svetlobe in hkrati izpolnjujejo. Stroj in kuhamo bejba, kot ponavadi. Nato zdrobimo v mešalniku z žarnico. Dodajte kruh in malo grb v mleku. Vse povezujemo s preostalih sestavinami (Mint-2 čl. L., dva jajca, trdni sir - 50-100 g, peteršilj, sol, poper), ki ustvarja homogeno maso. Sculiramo kože in ohlapno v sezamovih semenu z moko, periodično občasno, roke v hladni vodi. Prepražite na olju pred tvorbo okužene skorje.
Bean, ki je nasičen z beljakovinami z ogljikovimi hidrati. Redni sprejem jedi, ki vsebujejo to gnezdo z nižjo vsebnostjo holesterola. Zelo koristno je za krvo in imuniteto magnezij in kalij. In povečanje kostnega tkiva pomaga kalcijem s fosforjem, ki se nahaja v izdelku.
1
868
