Kako kuhati Lagman

Lagman je zelo okusna srednja azijska kuhinja. Podobno ni debele juhe, ne da bi redko mesna omaka z zelenjavo in rezanci. Za to jed, lahko kupite ravno rezanci ali celo debele špagete, vendar je bolje, da sami pripravite kos moke.

1

Kako narediti domači rezanci za lagman

Za vzeti rezanci:

• Egg - 1 PC.
• Voda - 150 ml.
• Moka - 500 g
• Sol - 1 velikodušna ščepec.

Zmešajte jajce z vodo in soljo. Potegnite moko in zamenjajte precej hladno testo. Zavijte ga v film in pustite, da gre. Tabela je napolnjena z moko in nanj postavimo testo. Razdelite ga na 4 dele. Vsak zvitki se tanjši in rahlo sproži z moko. Twist iz valjev testa, vendar to storite brez napora. Izrežite tvorbo testa, da dobite rezanci s širino 0,5 cm. Razširite ga v eno plast na brisačo in pustimo malo. Periodično, krik z rokami - tako da se bo posušil hitreje in se ne drži.

2

Kako pripraviti omako zelenjave in mesa za lagman

Nalijte iz mesne zelenjave se imenuje "Vaja". Morate ga kuhati tako:

• 1 kg kakršnega koli mesa, vendar boljša nemastna jagnjetina, narezana na majhne kocke. Vse mesna crbina na ruddy skorjo na predgreti ponvi. Za cvrtje uporabite mešanico rastlinskega in kremastega olja - 50 ml. Meso postavite v ponev in nalijte tla kozarec tople vode v rešetko. Ta juha, ki jo potrebujete kasneje.
• Izrežite slamice, kot so zelenjava: korenje - 1 pc., Pesa - 1 kos., Krompir - 3 kos., Radish - 1 pc., Zelje - 100 g, sladko papriko - 1 kos., Čebula - 3 kos., Čebula - 3 kos 4 PC. Še vedno zmelješ celo glavo česna in peščica KINSE.
• Postavite čebulo in jih nalijte s ponvico z mesom. Zavremo in kuhamo 1 uro.
• Medtem ko meso z lokom, varimo svoje rezance v slani vodi. Ujemite njeno volan in obrnite malo rastlinskega olja - ne bo pustil rezanca palice. Ohranite pripravljene rezance, na primer, v topli pečici in pod pokrovom. Po kuhanju rezancev pustite 2 kozarca.
• Ko bo meso z lokom pripravljeno, postavite vse druge zelenjave z njimi in nalijte decoction iz kuhalnih rezancev. Prepričajte se, da tekočine niso zelo veliko, mora rahlo pokriti zelenjavo in meso. Vse pozdrav in poper in polovico česna. Pripravite Waju, dokler vse zelenjava postane mehka. Na koncu dodajte polovico zdrobljenega cilantro in pol žličke zemeljskega grenkega popra.

3

Kako služiti Lagmanu

Lagman je postrežen v globokih pilotih. Namesto tega lahko za prve jedi vzamete globoke plošče. Zberite posodo:

• Na dnu plošč položite polovični del rezancev.
• Noodles velikodušno potresemo z mesom in zelenjavo.
• Postavite drugo polovico rezanca na drugo polovico.
• Top na rezanci spet nalijte omako.
• Lagman potresemo s cilantro, česnom in mleto rdečo papriko.

Lagman je zelo vroč, zato ga kuhamo takoj pred večerjo. To jed ni priporočljivo ogrevati, ker bodo rezanci izgubili svoj okus, zelenjava pa ne bo zelo predjed.