Kako osvetliti juho

Veliko gospodinj je zaskrbljeno zaradi vprašanja: kako osvetliti juho? Oblačna piva bo odvrnila apetit iz gospodinjstva, ker je končana jed videti neprimerna. Med kuhanjem poskrbite za preglednost juhe in uporabite naše nasvete. Lahko prižgete tako meso kot ribje juhe.

1

Kako osvetliti juho - zakaj je zamegljena?

Nepravilna kuharska juha vodi v njegovo oblak, in sicer:

• napolnite sestavine hrane za juho z vročo vodo. Tega ni mogoče storiti. Najprej meso nalijemo v ponev s hladno vodo, nato pa juho položimo na štedilnik;
• pene ne odstranite z močnim vrenjem. Pravočasno odstranite peno in maščobo po vreli vodi z mesom v ponvi;
• ne uporabljate zelenjave za kuhalno juho. Bodite prepričani, da kuhamo jed z zelenjavo. Za preglednost juhe položite olupljeno čebulo v ponev;
• po kuhanju ne filtrirate juhe. Narežite ga skozi gazo ali majhno sito. To bo pomagalo odstraniti peno, majhne mesne kosti in osvetliti juho. Nato pivo nalijemo nazaj v ponev in kuhamo juho ali Borsch.

2

Kako osvetliti juho med kuhanjem

Če bo postopek čiščenja v več fazah, boste prejeli prozorno juho:

• po vreli juhe privijte ogenj na štedilniku;
• kuhajte na nizkem ognju, občasno odstranite z režo z žlico ali veliko običajno žlico pene. Trajalo bo 1-1,5 ure;
• pred zaključkom kuhanja odstranite velike koščke mesa iz ponve;
• nalijte v ponev s pivo 3-4 žlice. žlice ledene vode.

Na nizki vročini skuhajte še pet minut. Če juha v ponvi ne krši močno, se bo izkazalo, da je bolj ali manj pregleden. Toda še vedno ga morate obremeniti skozi sito ali več plasti gaze in ga spet nalijte v ponev. Dobili boste prozorno juho, ki je idealna za pripravo prvih jedi na njej.

3

Kako osvetliti končano juho

Dobili ste končano blatno juho in tudi po filtriranju kakovosti listi veliko želenega. Brez skrbi, to je mogoče popraviti. Uporabite enega od načinov za osvetlitev:

• izliva iz korenja in čebule. Zelenjavo prepražite, lahko dodate mleto meso in postavite v vrelo juho. Kuhajte do trenutka, ko se juha prižge;
• torba z gazo z rižem. Naredite majhno vrečko z gazo in tam dajte surov riž. Torbo postavite v vrelo posodo in vrelo do 10 minut;
• bičano surovo jajce. Jajce stepemo in nalijte v vrelo juho;
• korenček. Očiščeno korenje razrežite na dva dela. Preperite ga malo brez olja v ponvi in \u200b\u200bdodajte v juho, preden dokončate kuhanje;
• nariban sir. Sir drgnite po grobi graterju. Postopoma ga dodajte v juho, nenehno jo premešajte.

4

Kako osvetliti ribje juho

Vse zgoraj navedene metode pojasnjevanja spadajo v juho meso. Toda pogosto ribja juha oblaguje. Obstajajo načini za odpravo te situacije:

• iz zamrzovalnika zmeljete 5 kosov ledu. Dodajte stepene jajčne beljakovine v sesekljan led in zmešajte. To maso dajte v juho in vnesite do vrenja. Takoj izklopite štedilnik in pivo pustite 10 minut, da piva. Nato odstranite peno;
• uporabite vpojnost jajčnih beljakovin in lupin. Ustvaril bo velike strdke, odstranili jih boste in juha bo postala lahka. Vzemite 2 beljakovine in lupino dveh jajc za 3 litre tekočine. Končno juho ohladite do 70 stopinj. Združite stepene beljakovine z lupino in dodajte v ponev. Juho zavremo na visoki vročini in ves čas motite. Kuhano - takoj izklopite in pustite ponev, da stoji 10 minut. Ta dejanja ponovite še dvakrat. Ostaja, da odstranimo nastalo peno in dobite čudovito ribjo juho.

Naši nasveti vam bodo pomagali dobiti čudovito prozorno juho. Če je še vedno izšel dolgočasno - ne skrbite. To ne vpliva na okus in kakovost končne jedi.