Pražský tortu - Klasický recept doma

Čokoládové sušienky koláče, čokoládový krém a fondant na dekoráciu - to je všetko legendárny dezert "Praha". V tomto článku vám povieme, aký lahodný dezert s hojnosťou čokolády je ľahko variť doma.

1

Kto vynašiel obľúbený dezert "Praha"?

"Praha" sa považuje za kulinársky symbol od času ZSSR. Obľúbený dezert o miliónoch ľudí vymyslel Vladimir Librazanik, cukráreň reštaurácie "Praha". Bol to drahý dezert, ktorý zdobel slávnostné stoly mnohých. Teraz je tu obrovské množstvo receptov pre tento krásny a chutný tortu.

2

Potrebné zložky a metóda varenia

Na testovanie:

• Top Grade múka 110 g
• Kakao 30 g
• Vajcia 6 ks
• Sugar 150 g
• Krémové maslo 40 g

Metóda varenia:

1. Samostatne bičové proteíny, aby sa biela pena, potom pridajte 75 g cukru a bili do bielej hmoty.
2. Žolky sú šľahané s cukrom, ktorý zostal pred získaním ľahkej krémy.
3. Lopata premiešajte výsledné hmoty v jednej miske. Pridajte múku a kakau.
4. Aby bolo vaše cesto, aby bol vzduch a svieža, je potrebné byť miešaný nie v kruhu, ale aby sa pohyb s lopatou zdola nahor.
5. Roztiahnite krémový olej a mierne ochladzujte, pridajte do testu. Zároveň pečiatko cesto s lopatou. Vypnite pergamenový papier a nalejte cesto.
6. Pečiete pri teplote 200 stupňov 30 minút. Nechajte Korzhu vo forme ďalších 10 minút.
7. Odstráňte a dajte ju na mriežku počas 8-10 hodín.

3

Požadované zložky a metóda varenie smotana

Pre smotanu:

• Mlieko kondenzované 130 g
• Yolk 1 ks
• Krémové maslo 200 g
• Kakao 10 g

Metóda varenia:

1. Mix vaječný žĺtok s lyžicou vody.
2. Pridajte kondenzované mlieko a zmiešajte menu.
3. Dajte si oheň a zahrieva sa, zatiaľ čo hmota nevyhovuje, po celú dobu miešania s metrom.
4. Dajte krém chladu.
5. Porazte maslo a pridajte k nej už chladenú hmotnosť.
6. Po dokončení pridajte kakaovú kakau a krém je pripravený.

4

Požadované zložky a metóda varenie glazúry

Pri varení:

• Krémové maslo 70 g
• Čokoláda 100 g

Metóda varenia:

1. Roztavená čokoláda a olej.
2. Miešajte do homogénny stav.

5

Montáž a dekorácia tortu

1. Sušienky nakrájané na 3 rovnaké.
2. Namažte prvý dva vstavané krém.
3. Horný Korzh najprv namažte vyhrievaný džem.
4. Koláč v chladničke 20 minút.
5. Nalejte celý koláč s polevou a vložte do chladničky na noc, aby bol namočený.

Podávajte svoj tortu na krásnom pokrme, pretože je to naozaj kráľovský dezert. Cake "Praha" pripravená doma je veľmi chutná, ale čo je najdôležitejšie - to je varené s láskou. Radujte sa sami seba a svojich blízkych! Príjemný čaj pitie!